Польза и вред сахара коричневого
Польза коричневого сахара
Коричневый сахар содержит сахарозу, быстро восполняющую энергию, а также следовые количества минералов из патоки (калия, кальция, магния), которые незначительно увеличивают минеральную ценность по сравнению с белым сахаром. Он обеспечивает углеводы для кратковременной физической и умственной активности; низкое содержание примесей придает слегка более выраженный вкус, что может уменьшать потребление за счет меньшей дозировки в напитках и блюдах.
Вред коричневого сахара
Как и любой свободный сахар, при избытке повышает риск кариеса, набора веса и метаболических нарушений (инсулинорезистентности, неалкогольной жировой болезни печени). Людям с сахарным диабетом и предиабетом следует строго ограничивать порции из-за быстрого повышения глюкозы крови. При гастрите, ГЭРБ и синдроме раздраженного кишечника сладкое может усиливать дискомфорт. Взрослым рекомендуется не превышать ориентир свободных сахаров ВОЗ — до 10% суточной энергии (предпочтительно ≤5%); для детей — еще строже. Не подходит при необходимости строгой низкоуглеводной диеты.
Сахар коричневый - пищевая ценность
В 100 граммах сахара коричневого содержится:
- 0,1 г. белков, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 98,1 г. углеводов, что составляет 31,6% от суточной нормы.
Сахар коричневый - калорийность
- Калории 380 кКал.
Сахар коричневый - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.11 мг. |
0.69%
25
50
75
|
| Витамин B4 | 2.3 мг. |
0.46%
|
| Витамин B5 | 0.13 мг. |
2.6%
|
| Витамин B6 | 41 мкг. |
3.2%
|
| Витамин B9 | 1 мкг. |
0.25%
|
- Витамины водорастворимые 2.6 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Сахар коричневый - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.13 г. |
2.8%
25
50
75
|
| Кальций | 83 мг. |
8.3%
|
| Магний | 9.0 мг. |
2.3%
|
| Натрий | 28 мг. |
2.2%
|
| Фосфор | 4.0 мг. |
0.57%
|
| Железо | 0.71 мг. |
7.1%
|
| Марганец | 64 мкг. |
2.8%
|
| Медь | 47 мкг. |
5.2%
25
50
75
|
| Селен | 1.20 мкг. |
2.2%
|
| Цинк | 30 мкг. |
0.27%
|
- Макроэлементы 0.26 г.
- Микроэлементы 0.85 мг.
Сахар коричневый - аминокислоты
Сахар коричневый - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сахар коричневый - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Сахар коричневый - полиненасыщенные жирные кислоты
Сахар коричневый - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 97 г. |
388%
25
50
75
|