Польза и вред перца белого
Польза перца белого
Перец белый является источником пиперина — вещества, которое придаёт остроту и может мягко стимулировать пищеварение, повышая выработку ферментов. В нём содержатся небольшие количества витаминов группы B, витамина K, марганца, железа и калия, а также фитосоединения с антиоксидантной активностью, помогающие защищать клетки от окислительного стресса. В умеренных количествах эта пряность способна усиливать аромат блюд без значительного увеличения калорийности и соли.
Вред перца белого
Избыточное употребление может вызывать раздражение слизистых желудка и кишечника, изжогу и дискомфорт, особенно при гастрите, язвенной болезни, рефлюксе; при этих состояниях нежелательно злоупотреблять острой пряностью. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции (редко — кожный зуд, чихание при вдыхании порошка). Острая специя может усиливать кашель и слезотечение при вдыхании. Пиперин способен влиять на метаболизм некоторых лекарств, поэтому при приёме препаратов с узким терапевтическим окном стоит соблюдать умеренность и проконсультироваться со специалистом.
Перец белый - пищевая ценность
В 100 граммах перца белого содержится:
- 10,4 г. белков, что составляет 13,9% от суточной нормы;
- 2,1 г. жиров, что составляет 2,5% от суточной нормы;
- 68,6 г. углеводов, что составляет 22,1% от суточной нормы.
Перец белый - калорийность
- Калории 296 кКал.
Перец белый - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 22 мкг. |
1.83%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.13 мг. |
9.7%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.21 мг. |
1.33%
|
| Витамин B6 | 0.10 мг. |
7.7%
|
| Витамин B9 | 10 мкг. |
2.5%
|
| Витамин C | 21 мг. |
23%
|
- Витамины водорастворимые 21 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Перец белый - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 73 мг. |
1.55%
25
50
75
|
| Кальций | 0.27 г. |
27%
|
| Магний | 90 мг. |
23%
|
| Натрий | 5.0 мг. |
0.39%
|
| Фосфор | 0.18 г. |
25%
|
| Железо | 14 мг. |
143%
|
| Марганец | 4.3 мг. |
187%
|
| Медь | 0.91 мг. |
101%
25
50
75
|
| Селен | 3.1 мкг. |
5.6%
|
| Цинк | 1.13 мг. |
10%
|
- Макроэлементы 0.61 г.
- Микроэлементы 21 мг.
Перец белый - аминокислоты
Перец белый - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Перец белый - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Перец белый - полиненасыщенные жирные кислоты
Перец белый - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 26 г. |
66%
25
50
75
|
Перец белый - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 55 мг. |
3.1%
25
50
75
|
Перец белый - другие нутриенты
- Алкоголь 0 мкг.