Польза и вред кориандра (кинзы) сушеного
Польза кориандра (кинзы) сушеного
Сушеный кориандр богат эфирными маслами (главный компонент — линалоол), которые придают пряности аромат и могут способствовать мягкому пищеварению. Он содержит антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса, а также калий, кальций, магний и небольшие количества витаминов A и K. Пряность добавляет вкус при минимуме калорий и натрия, что помогает уменьшать потребление соли в рационе. Растительные волокна в составе поддерживают работу кишечника и чувство насыщения.
Вред кориандра (кинзы) сушеного
Возможна индивидуальная непереносимость и аллергические реакции (кожный зуд, сыпь, раздражение слизистых). Эфирные масла у чувствительных людей могут вызывать изжогу или дискомфорт в желудке; при гастрите, язвенной болезни и синдроме раздражённого кишечника стоит ограничивать острую и пряную пищу. Избыточное употребление способно раздражать ЖКТ и усиливать газообразование. Возможны перекрёстные реакции у людей с аллергией на зонтичные (сельдерей, анис, укроп). При приёме лекарств, метаболизм которых зависит от печени, не злоупотребляйте пряностью и учитывайте индивидуальную реакцию. Беременным и кормящим — употреблять в обычных кулинарных количествах.
Кориандр (кинза) сушеный - пищевая ценность
В 100 граммах кориандра (кинзы) сушеного содержится:
- 21,9 г. белков, что составляет 29,2% от суточной нормы;
- 4,8 г. жиров, что составляет 5,7% от суточной нормы;
- 52,1 г. углеводов, что составляет 16,8% от суточной нормы.
Кориандр (кинза) сушеный - калорийность
- Калории 279 кКал.
Кориандр (кинза) сушеный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 1.25 мг. |
104%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1.50 мг. |
115%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 11 мг. |
67%
|
| Витамин B4 | 97 мг. |
19%
|
| Витамин B6 | 0.61 мг. |
47%
|
| Витамин B9 | 0.27 мг. |
69%
|
| Витамин C | 0.57 г. |
630%
|
| Витамин A, ретинол | 0.29 мг. |
33%
25
50
75
|
| Бета-каротин | 3.4 мг. |
68%
|
| Альфа-каротин | 31 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 1.03 мг. |
7.1%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.36 мг. |
1 133%
|
- Витамины водорастворимые 0.68 г.
- Витамины жирорастворимые 6.1 мг.
Кориандр (кинза) сушеный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 4.5 г. |
95%
25
50
75
|
| Кальций | 1.25 г. |
125%
|
| Магний | 0.69 г. |
174%
|
| Натрий | 0.21 г. |
16%
|
| Фосфор | 0.48 г. |
69%
|
| Железо | 42 мг. |
425%
|
| Марганец | 6.4 мг. |
276%
|
| Медь | 1.79 мг. |
198%
25
50
75
|
| Селен | 29 мкг. |
53%
|
| Цинк | 4.7 мг. |
43%
|
- Макроэлементы 7.1 г.
- Микроэлементы 55 мг.
Кориандр (кинза) сушеный - аминокислоты
Кориандр (кинза) сушеный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.10 г. |
0.52%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 3.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 96 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 5.0 мг.
Кориандр (кинза) сушеный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 2.2 г. |
6.0%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 2.2 г.
- Омега-9 2.2 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 16 мг.
Кориандр (кинза) сушеный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.33 г. |
5.5%
|
- Омега-6 0.33 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.33 г.
0.33 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,5% от суточной нормы.
Кориандр (кинза) сушеный - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 10 г. |
26%
25
50
75
|
| Сахара | 7.3 г. |
29%
|