Польза и вред кетчупа
Польза кетчупа
Кетчуп содержит ликопин — каротиноид из томатов с антиоксидантными свойствами, который лучше усваивается из термически обработанных продуктов; также даёт немного витамина C, калия и низкую энергетическую ценность при умеренных порциях. Он может улучшать вкусовое восприятие блюд, помогая контролировать размер порции основной пищи без значительного увеличения калорий, если выбирать варианты с пониженным содержанием сахара и соли.
Вред кетчупа
Многие виды кетчупа богаты добавленным сахаром и натрием: их избыток связан с риском прибавки массы, повышенным артериальным давлением и кариесом. Возможны реакции у людей с непереносимостью ингредиентов (например, уксуса, специй), а также при аллергии на томаты. У чувствительных к кислоте кетчуп может вызывать изжогу или раздражение слизистой. Детям, беременным и людям с гипертонией, СКФР (сахарным диабетом) или ГЭРБ следует ограничивать объём и выбирать варианты без лишнего сахара и с пониженным содержанием соли.
Кетчуп - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. кетчупа.
В 100 граммах кетчупа содержится:
- 1,0 г. белков, что составляет 1,4% от суточной нормы;
- 0,1 г. жиров, что составляет 0,1% от суточной нормы;
- 27,4 г. углеводов, что составляет 8,8% от суточной нормы.
Более всего кетчуп содержит: углеводов - 27,4 г.
Кетчуп не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Кетчуп - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. кетчупа.
- Калории 101 кКал.
В 100 граммах кетчупа содержится 101 кКал, что составляет 4,4% от суточной нормы.
Кетчуп - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 11 мкг. |
0.92%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.17 мг. |
13%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.43 мг. |
9.0%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.5%
|
| Витамин B5 | 47 мкг. |
0.94%
|
| Витамин B6 | 0.16 мг. |
12%
|
| Витамин B9 | 9.0 мкг. |
2.3%
|
| Витамин C | 4.1 мг. |
4.6%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 26 мкг. |
2.9%
|
| Бета-каротин | 0.32 мг. |
6.3%
|
| Витамин E | 1.46 мг. |
10%
|
| Витамин K, филлохинон | 3.0 мкг. |
2.5%
|
- Витамины водорастворимые 18 мг.
- Витамины жирорастворимые 1.81 мг.
Собираем данные о витаминах кетчупа: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Кетчуп - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.28 г. |
6.0%
25
50
75
|
| Кальций | 15 мг. |
1.50%
|
| Магний | 13 мг. |
3.3%
|
| Натрий | 0.91 г. |
70%
|
| Фосфор | 26 мг. |
3.7%
|
| Железо | 0.35 мг. |
3.5%
|
| Марганец | 84 мкг. |
3.7%
|
| Медь | 85 мкг. |
9.4%
25
50
75
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Фтор | 15 мкг. |
0.38%
|
| Цинк | 0.17 мг. |
1.55%
|
- Макроэлементы 1.24 г.
- Микроэлементы 0.70 мг.
Кетчуп - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 33 мг. |
0.50%
25
50
75
|
| Аргинин | 16 мг. |
0.26%
|
| Аспарагиновая | 0.13 г. |
1.09%
|
| Валин | 14 мг. |
0.56%
|
| Гистидин | 13 мг. |
0.62%
|
| Глицин | 16 мг. |
0.46%
|
| Глутаминовая | 0.35 г. |
2.6%
|
| Изолейцин | 14 мг. |
0.70%
25
50
75
|
| Лейцин | 21 мг. |
0.46%
|
| Лизин | 23 мг. |
0.56%
|
| Метионин | 5.0 мг. |
0.28%
|
| Пролин | 12 мг. |
0.27%
|
| Серин | 21 мг. |
0.25%
|
| Тирозин | 9.0 мг. |
0.21%
|
| Треонин | 19 мг. |
0.79%
25
50
75
|
| Триптофан | 5.0 мг. |
0.63%
|
| Фенилаланин | 21 мг. |
0.48%
|
| Цистин | 5.0 мг. |
0.28%
|
Кетчуп - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 14 мг. |
70%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 10 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 4.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах кетчупа: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Кетчуп - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 16 мг. |
43%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 15 мг.
- Омега-9 15 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах кетчупа: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Кетчуп - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 40 мг. |
0.67%
|
- Омега-6 40 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 1 мг.
- Линолевая кислота 18:2 39 мг.
В 100 г. кетчупа содержится:
40 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.
40 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах кетчупа: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Кетчуп - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 0.30 г. |
0.75%
25
50
75
|
| Сахара | 21 г. |
85%
|
Кетчуп - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах кетчупа: Фитостеролы, Холестерин.
Кетчуп - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах кетчупа: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.