Хрен столовый – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) хрена столового

Польза и вред хрена столового

Хрен столовый

Польза хрена столового

Хрен столовый богат горчичными гликозидами (например, синигрином), которые при измельчении образуют изотиоцианаты с выраженной пряной остротой; эти соединения исследуются на предмет антибактериальной активности. Корень содержит витамин C, фолат, калий, кальций, магний и полифенолы, что поддерживает антиоксидантную защиту и нормальный обмен веществ. Эфирные масла и фитонциды придают хрену выраженный аромат и могут способствовать ощущению облегчения носового дыхания за счёт раздражающего эффекта. Низкая калорийность и острый вкус помогают контролировать размер порции основных блюд без существенного увеличения энергетической ценности рациона.

Вред хрена столового

Из-за высокой остроты возможны жжение и раздражение слизистых рта, пищевода и желудка; продукт нежелателен при гастрите, язвенной болезни, рефлюксе, панкреатите, синдроме раздражённого кишечника. Может усиливать слезотечение и кашлевой рефлекс при вдыхании паров. У чувствительных лиц возможны изжога, спазмы, диарея; при заболеваниях щитовидной железы избыток крестоцветных может быть нежелателен. Не рекомендуется детям раннего возраста, беременным и кормящим без согласования с врачом. Избыточное потребление повышает риск раздражения слизистых и временного повышения артериального давления за счёт стрессовой реакции на острую пищу.

Хрен столовый - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. хрена столового.

В 100 граммах хрена столового содержится:

  • 1,2 г. белков, что составляет 1,6% от суточной нормы;
  • 0,7 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
  • 11,3 г. углеводов, что составляет 3,6% от суточной нормы.
Более всего хрен столовый содержит: углеводов - 11,3 г.
Хрен столовый не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Хрен столовый - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. хрена столового.
В 100 граммах хрена столового содержится 48 кКал, что составляет 2,1% от суточной нормы.

Хрен столовый - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 8.0 мкг.
0.67% 25 50 75
Витамин B2 24 мкг.
1.85%
Витамин B3, PP, ниацин 0.39 мг.
2.4%
Витамин B4 6.5 мг.
1.30%
Витамин B5 93 мкг.
1.86%
Витамин B6 73 мкг.
5.6%
Витамин B9 57 мкг.
14%
Витамин C 25 мг.
28% 25 50 75
Бета-каротин 1 мкг.
20%
Витамин E 10 мкг.
68%
Витамин K, филлохинон 1.30 мкг.
1.08%
Собираем данные о витаминах хрена столового: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Хрен столовый - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.25 г.
5.2% 25 50 75
Кальций 56 мг.
5.6%
Магний 27 мг.
6.8%
Натрий 0.42 г.
32%
Фосфор 31 мг.
4.4%
Железо 0.42 мг.
4.2%
Марганец 0.13 мг.
5.5%
Медь 58 мкг.
6.4% 25 50 75
Селен 2.8 мкг.
5.1%
Цинк 0.83 мг.
7.5%
Собираем данные о минералах хрена столового: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Хрен столовый - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах хрена столового: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Хрен столовый - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 85 мг.
0.43% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах хрена столового: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Хрен столовый - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.13 г.
0.35% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах хрена столового: Нервоновая кислота 24:1.

Хрен столовый - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.34 г.
5.6%
В 100 г. хрена столового содержится:
0.34 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 5,6% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах хрена столового: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Хрен столовый - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 3.3 г.
8.3% 25 50 75
Сахара 8.0 г.
32%
Собираем данные о углеводах хрена столового: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Хрен столовый - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 9.0 мг.
0.51% 25 50 75
Собираем данные о стеролах хрена столового: Холестерин.

Хрен столовый - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах хрена столового: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK