Польза и вред эстрагона сушеного
Польза эстрагона сушеного
Эстрагон сушеный содержит эфирные масла (в частности, эстрагол и терпеновые соединения), придающие пряности аромат и потенциальные антиоксидантные свойства. Он богат фенольными соединениями и флавоноидами, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. В небольших количествах эстрагон дает витамины A, C, фолат, а также калий, кальций и марганец; растительные волокна поддерживают пищеварение. Умеренное добавление может способствовать разнообразию рациона и уменьшению потребности в соли за счет яркого вкуса.
Вред эстрагона сушеного
Основной риск связан с эстраголом, который при высоком и длительном потреблении в экспериментах проявлял потенциальную генотоксичность; поэтому нежелательно частое и чрезмерное использование, особенно детям, беременным и кормящим. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции на растения семейства астровых. Пряность может усиливать действие антикоагулянтов и антиагрегантов (риск кровотечений), поэтому при приеме таких препаратов стоит ограничить количество и советоваться с врачом. При гастрите с высокой кислотностью и раздражении ЖКТ избыток пряности может вызывать дискомфорт.
Эстрагон сушеный - пищевая ценность
В 100 граммах эстрагона сушеного содержится:
- 22,8 г. белков, что составляет 30,4% от суточной нормы;
- 7,2 г. жиров, что составляет 8,6% от суточной нормы;
- 50,2 г. углеводов, что составляет 16,2% от суточной нормы.
Эстрагон сушеный - калорийность
- Калории 295 кКал.
Эстрагон сушеный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.25 мг. |
21%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 1.34 мг. |
103%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 9.0 мг. |
56%
|
| Витамин B6 | 2.4 мг. |
185%
|
| Витамин B9 | 0.27 мг. |
69%
|
| Витамин C | 50 мг. |
56%
|
| Витамин A, ретинол | 0.21 мг. |
23%
|
- Витамины водорастворимые 63 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.21 мг.
Эстрагон сушеный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 3.0 г. |
64%
25
50
75
|
| Кальций | 1.14 г. |
114%
|
| Магний | 0.35 г. |
87%
|
| Натрий | 62 мг. |
4.8%
|
| Фосфор | 0.31 г. |
45%
|
| Железо | 32 мг. |
323%
|
| Марганец | 8.0 мг. |
346%
|
| Медь | 0.68 мг. |
75%
25
50
75
|
| Селен | 4.4 мкг. |
8.0%
|
| Цинк | 3.9 мг. |
35%
|
- Макроэлементы 4.9 г.
- Микроэлементы 45 мг.
Эстрагон сушеный - аминокислоты
Эстрагон сушеный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.77 г. |
8.9%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 28 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 14 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.12 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.20 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.41 г.
Эстрагон сушеный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.47 г. |
1.28%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.36 г.
- Омега-9 0.36 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.11 г.
Эстрагон сушеный - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 3.7 г.
- Линоленовая кислота 18:3 3.0 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.74 г.
3.7 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 62% от суточной нормы.
Эстрагон сушеный - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 7.4 г. |
19%
25
50
75
|
Эстрагон сушеный - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 81 мг. |
4.6%
25
50
75
|
Эстрагон сушеный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|