Чеснок сушеный – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) чеснока сушеного

Польза и вред чеснока сушеного

Чеснок сушеный

Польза чеснока сушеного

Сушеный чеснок богат серосодержащими соединениями (в том числе предшественниками аллицина), которые при измельчении активируются и могут поддерживать нормальный микробный баланс в полости рта и кишечнике. Он содержит марганец, витамин B6, витамин C в меньшем количестве, селен и калий, а также фитонутриенты с антиоксидантной активностью, помогающие нейтрализовать свободные радикалы. Низкая калорийность при ярком аромате делает его удобной приправой для снижения соли в блюдах, что способствует контролю потребления натрия. Сушка уменьшает влагу и концентрирует вкус, а также часть минералов и пищевых волокон.

Вред чеснока сушеного

У чувствительных людей возможны изжога, вздутие, дискомфорт при синдроме раздраженного кишечника, а также обострение рефлюкса. Чеснок может усиливать запах изо рта и пота. Возможна аллергия (кожные высыпания, зуд, отек, ринит). При приеме антикоагулянтов высокие дозы чеснока способны повышать риск кровотечений; перед операциями его обычно ограничивают. Концентрированные формы (порошок, гранулы) в избыточных количествах могут раздражать слизистые. При непереносимости FODMAP рацион обычно ограничивает чеснок. Людям с гастритом, язвой, панкреатитом следует употреблять осторожно и в небольших количествах.

Чеснок сушеный - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. чеснока сушеного.

В 100 граммах чеснока сушеного содержится:

  • 16,6 г. белков, что составляет 22,1% от суточной нормы;
  • 0,7 г. жиров, что составляет 0,9% от суточной нормы;
  • 72,7 г. углеводов, что составляет 23,5% от суточной нормы.
Более всего чеснок сушеный содержит: углеводов - 72,7 г., белков - 16,6 г.
Чеснок сушеный содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Чеснок сушеный - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. чеснока сушеного.
В 100 граммах чеснока сушеного содержится 331 кКал, что составляет 14,4% от суточной нормы.

Чеснок сушеный - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.44 мг.
36% 25 50 75
Витамин B2 0.14 мг.
11%
Витамин B3, PP, ниацин 0.80 мг.
5.0%
Витамин B4 68 мг.
14%
Витамин B5 0.74 мг.
15%
Витамин B6 1.65 мг.
127%
Витамин B9 47 мкг.
12%
Витамин C 1.20 мг.
1.33% 25 50 75
Витамин E 0.67 мг.
4.6%
Витамин K, филлохинон 0.40 мкг.
0.33%
Собираем данные о витаминах чеснока сушеного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Чеснок сушеный - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 1.19 г.
25% 25 50 75
Кальций 79 мг.
7.9%
Магний 77 мг.
19%
Натрий 60 мг.
4.6%
Фосфор 0.41 г.
59%
Железо 5.7 мг.
57%
Марганец 0.98 мг.
43%
Медь 0.53 мг.
59% 25 50 75
Селен 24 мкг.
43%
Цинк 3.0 мг.
27%
Собираем данные о минералах чеснока сушеного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Чеснок сушеный - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.49 г.
7.3% 25 50 75
Аргинин 3.4 г.
55%
Аспарагиновая 1.89 г.
15%
Валин 0.67 г.
27%
Гистидин 0.26 г.
13%
Глицин 0.53 г.
15%
Глутаминовая 3.7 г.
27%
Изолейцин 0.41 г.
21% 25 50 75
Лейцин 0.73 г.
16%
Лизин 0.77 г.
19%
Метионин 0.11 г.
6.2%
Пролин 1.35 г.
30%
Серин 0.51 г.
6.1%
Тирозин 0.45 г.
10%
Треонин 0.37 г.
16% 25 50 75
Триптофан 0.12 г.
15%
Фенилаланин 0.53 г.
12%
Цистин 0.25 г.
14%

Чеснок сушеный - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.25 г.
1.25% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах чеснока сушеного: Арахиновая кислота 20:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Чеснок сушеный - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.12 г.
0.31% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах чеснока сушеного: Гадолиновая кислота 20:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Чеснок сушеный - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 12 мг.
0.96% 25 50 75
Омега-6 0.18 г.
3.0%
В 100 г. чеснока сушеного содержится:
12 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы;
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах чеснока сушеного: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Чеснок сушеный - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 9.0 г.
23% 25 50 75
Сахара 2.4 г.
9.7%
Собираем данные о углеводах чеснока сушеного: Галактоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза.

Чеснок сушеный - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 8.0 мг.
0.46% 25 50 75
Собираем данные о стеролах чеснока сушеного: Холестерин.

Чеснок сушеный - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Креатин 4.0 г.
100% 25 50 75
Собираем данные о других нутриентах чеснока сушеного: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK