Колбаса вареная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) колбасы вареной

Польза и вред колбасы вареной

Колбаса вареная

Польза колбасы вареной

Колбаса вареная обеспечивает белок животного происхождения, содержащий незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания мышц и тканей. Часто обогащается железом, цинком, витаминами группы B (B1, B3, B12), которые участвуют в энергетическом обмене и кроветворении. Нежная термическая обработка делает продукт легкоусвояемым и удобным источником калорий и натрия при нехватке времени или сниженном аппетите; некоторые варианты с пониженным содержанием жира содержат меньше насыщенных жиров.

Вред колбасы вареной

Обработанное мясо связано с повышением риска сердечно‑сосудистых заболеваний и некоторых видов рака при частом употреблении; высокое содержание соли может способствовать гипертонии и отекам. Насыщенные жиры повышают уровень ЛПНП‑холестерина. Возможны добавки нитрита/нитрата, которые при нагреве и в желудке могут образовывать нитрозамины; продукт также может содержать фосфаты и усилители вкуса, нежелательные при хронической болезни почек и чувствительности к добавкам. При аллергии или непереносимости белков мяса, сои, молока или глютена (если использованы как наполнители) употребление противопоказано. Рекомендована умеренность и выбор вариантов с пониженным содержанием соли и жира.

Колбаса вареная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. колбасы вареной.

В 100 граммах колбасы вареной содержится:

  • 10,3 г. белков, что составляет 13,8% от суточной нормы;
  • 23,8 г. жиров, что составляет 28,3% от суточной нормы;
  • 6,3 г. углеводов, что составляет 2,0% от суточной нормы.
Более всего колбаса вареная содержит: жиров - 23,8 г., белков - 10,3 г.
Колбаса вареная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Колбаса вареная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. колбасы вареной.
В 100 граммах колбасы вареной содержится 281 кКал, что составляет 12,2% от суточной нормы.

Колбаса вареная - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 47 мкг.
3.9% 25 50 75
Витамин B2 0.16 мг.
12%
Витамин B3, PP, ниацин 3.2 мг.
20%
Витамин B4 59 мг.
12%
Витамин B5 0.77 мг.
15%
Витамин B6 0.19 мг.
15%
Витамин B9 7.0 мкг.
1.75%
Витамин B12, кобаламин 0.47 мкг.
20% 25 50 75
Витамин D, кальциферол 0.80 мкг.
5.3%
Витамин E 0.59 мг.
4.0%
Витамин K, филлохинон 1.70 мкг.
1.42%
Собираем данные о витаминах колбасы вареной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Колбаса вареная - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.32 г.
6.8% 25 50 75
Кальций 0.13 г.
13%
Магний 15 мг.
3.8%
Натрий 1.38 г.
106%
Фосфор 0.21 г.
30%
Железо 1.24 мг.
12%
Марганец 38 мкг.
1.65%
Медь 35 мкг.
3.9% 25 50 75
Селен 14 мкг.
26%
Цинк 1.06 мг.
9.6%
Собираем данные о минералах колбасы вареной: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Колбаса вареная - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.65 г.
9.8% 25 50 75
Аргинин 0.67 г.
11%
Аспарагиновая 0.91 г.
7.5%
Валин 0.48 г.
19%
Гистидин 0.30 г.
14%
Глицин 0.70 г.
20%
Глутаминовая 1.52 г.
11%
Изолейцин 0.43 г.
21% 25 50 75
Лейцин 0.78 г.
17%
Лизин 0.76 г.
19%
Метионин 0.25 г.
14%
Пролин 0.73 г.
16%
Серин 0.43 г.
5.2%
Тирозин 0.30 г.
6.9%
Треонин 0.37 г.
16% 25 50 75
Триптофан 0.11 г.
14%
Фенилаланин 0.38 г.
8.7%
Цистин 0.14 г.
7.6%

Колбаса вареная - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 7.5 г.
37% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах колбасы вареной: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0.

Колбаса вареная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 10 г.
28% 25 50 75

Колбаса вареная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.22 г.
18% 25 50 75
Омега-6 4.4 г.
73%
В 100 г. колбасы вареной содержится:
0.22 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 18% от суточной нормы;
4.4 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 73% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах колбасы вареной: Арахидоновая кислота 20:4.

Колбаса вареная - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Сахара 1.97 г.
7.9% 25 50 75
Собираем данные о углеводах колбасы вареной: Галактоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Сахароза, Фруктоза.

Колбаса вареная - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 92 мг.
37% 25 50 75
Собираем данные о стеролах колбасы вареной: Фитостеролы.

Колбаса вареная - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах колбасы вареной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK