Польза и вред колбасы копченой
Польза колбасы копченой
Колбаса копченая богата белком животного происхождения, который поддерживает мышцы и ткани, а также содержит железо, цинк и витамины группы B (включая B12), важные для кроветворения, иммунитета и обмена веществ. Жиры в составе дают энергию и улучшают усвоение жирорастворимых витаминов. При умеренном употреблении может служить сытной закуской и источником незаменимых аминокислот.
Вред колбасы копченой
Продукт часто содержит много соли, насыщенных жиров и калорий, что повышает риск гипертонии, сердечно‑сосудистых заболеваний и набора веса. Нитриты/нитраты, применяемые как консерванты, при частом употреблении связаны с повышением риска некоторых злокачественных новообразований; копчение образует полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Возможны обострения гастрита и подагры, задержка жидкости. Детям, беременным, людям с гипертонией, ХПН, заболеваниями печени, ЖКТ и сердечно‑сосудистой системы следует ограничивать или избегать; не рекомендуется при диете с низким содержанием соли. Умеренность и редкое потребление снижают риски.
Колбаса копченая - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. колбасы копченой.
В 100 граммах колбасы копченой содержится:
- 10,8 г. белков, что составляет 14,5% от суточной нормы;
- 29,6 г. жиров, что составляет 35,3% от суточной нормы;
- 3,7 г. углеводов, что составляет 1,2% от суточной нормы.
Более всего колбаса копченая содержит: жиров - 29,6 г., белков - 10,8 г.
Колбаса копченая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Колбаса копченая - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. колбасы копченой.
- Калории 325 кКал.
В 100 граммах колбасы копченой содержится 325 кКал, что составляет 14,1% от суточной нормы.
Колбаса копченая - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.15 мг. |
13%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.16 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.1 мг. |
20%
|
| Витамин B4 | 38 мг. |
7.7%
|
| Витамин B5 | 0.59 мг. |
12%
|
| Витамин B6 | 0.10 мг. |
7.7%
|
| Витамин B9 | 1 мкг. |
0.25%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.68 мкг. |
28%
25
50
75
|
| Витамин C | 19 мг. |
21%
|
| Витамин A, ретинол | 8.0 мкг. |
0.89%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.70 мкг. |
4.7%
|
| Витамин D3 | 0.70 мкг. |
4.3%
|
| Витамин E | 0.42 мг. |
2.9%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.30 мкг. |
0.25%
|
- Витамины водорастворимые 62 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.43 мг.
Собираем данные о витаминах колбасы копченой: Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Колбаса копченая - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.22 г. |
4.6%
25
50
75
|
| Кальций | 24 мг. |
2.4%
|
| Магний | 14 мг. |
3.5%
|
| Натрий | 0.93 г. |
71%
|
| Фосфор | 0.17 г. |
24%
|
| Железо | 0.75 мг. |
7.5%
|
| Марганец | 54 мкг. |
2.3%
|
| Медь | 66 мкг. |
7.3%
25
50
75
|
| Селен | 18 мкг. |
32%
|
| Цинк | 1.29 мг. |
12%
|
- Макроэлементы 1.35 г.
- Микроэлементы 2.2 мг.
Колбаса копченая - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.69 г. |
10%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.71 г. |
12%
|
| Аспарагиновая | 0.97 г. |
8.0%
|
| Валин | 0.51 г. |
20%
|
| Гистидин | 0.34 г. |
16%
|
| Глицин | 0.74 г. |
21%
|
| Глутаминовая | 1.68 г. |
12%
|
| Изолейцин | 0.44 г. |
22%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.84 г. |
18%
|
| Лизин | 0.78 г. |
19%
|
| Метионин | 0.27 г. |
15%
|
| Пролин | 0.73 г. |
16%
|
| Серин | 0.47 г. |
5.7%
|
| Тирозин | 0.33 г. |
7.4%
|
| Треонин | 0.40 г. |
17%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.11 г. |
14%
|
| Фенилаланин | 0.40 г. |
9.2%
|
| Цистин | 0.15 г. |
8.1%
|
Колбаса копченая - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 9.7 г. |
49%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 54 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 12 мг.
- Каприловая кислота 8:0 4.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 29 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 28 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 3.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.38 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 6.1 г.
- Стеариновая кислота 18:0 3.0 г.
- Трансжиры 0.19 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах колбасы копченой: Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Колбаса копченая - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 12 г. |
33%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.25 г.
- Нервоновая кислота 24:1 7.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 11 г.
- Омега-9 11 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.63 г.
- Эруковая кислота 22:1 93 мг.
Колбаса копченая - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.27 г. |
21%
25
50
75
|
| Омега-6 | 5.1 г. |
85%
|
- Омега-3 0.27 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0.24 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 20 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 4.0 мг.
- Омега-6 5.1 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 0.18 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.25 г.
- Линолевая кислота 18:2 4.6 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 6.0 мг.
В 100 г. колбасы копченой содержится:
0.27 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы;
5.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 85% от суточной нормы.
0.27 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 21% от суточной нормы;
5.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 85% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах колбасы копченой: Арахидоновая кислота 20:4.
Колбаса копченая - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Сахара | 2.1 г. |
8.2%
25
50
75
|
Колбаса копченая - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 61 мг. |
24%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах колбасы копченой: Фитостеролы.
Колбаса копченая - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах колбасы копченой: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.