Мясо соевое – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Мяса соевого / ПП и ЗОЖ

Польза и вред мяса соевого

Мясо соевое

Польза мяса соевого

Источник растительного белка с полноценным аминокислотным профилем при сочетании с злаками; содержит пищевые волокна, ненасыщенные жиры, калий, магний, фосфор, железо и цинк; изофлавоны сои обладают антиоксидантной активностью (помогают защищать клетки от окислительного стресса); обычно мало насыщенных жиров и холестерина нет; может способствовать насыщению и поддержанию сбалансированного рациона, особенно при ограничении животных продуктов.

Вред мяса соевого

Возможны аллергические реакции на сою; при непереносимости FODMAP у чувствительных людей может вызывать вздутие и дискомфорт; фитаты снижают усвоение некоторых минералов при очень высоком потреблении; изофлавоны обладают эстрогеноподобной активностью — лицам с гормонзависимыми состояниями следует согласовывать количество с врачом; продукты с добавленным натрием могут повышать его потребление; избыток ультрапереработанных соевых изделий с ароматизаторами и солью нежелателен; при гипотиреозе рекомендуется не превышать умеренные порции и разносить прием с препаратами йода/тироксина.

Мясо соевое - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мяса соевого.

Белки н./д.
Жиры н./д.
Углеводы н./д.
Вода н./д.
Зола н./д.

В 100 граммах мяса соевого не содержится белков, жиров и углеводов.

Мясо соевое - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мяса соевого.

Калории н./д.

В 100 граммах мяса соевого содержится 0 кКал, что составляет 0,0% от суточной нормы.

Мясо соевое - витамины

Витамины водорастворимые н./д.
Витамины жирорастворимые н./д.

Мясо соевое - минералы

Макроэлементы н./д.
Микроэлементы н./д.

Собираем данные о минералах мяса соевого: Макроэлементы, Калий, Кальций, Магний, Натрий, Сера, Фосфор, Хлор, Микроэлементы, Алюминий, Бор, Ванадий, Железо, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Марганец, Медь, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Селен, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цинк, Цирконий.

Мясо соевое - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах мяса соевого: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Мясо соевое - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	н./д.	25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мяса соевого: НЖК, Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Пальмитиновая кислота 16:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.

Мясо соевое - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	н./д.	25 50 75

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мяса соевого: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Олеиновая кислота 18:1, Омега-9, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Мясо соевое - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	н./д.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мяса соевого: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Омега-6, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Линолевая кислота 18:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Мясо соевое - углеводы

Собираем данные о углеводах мяса соевого: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Мясо соевое - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах мяса соевого: Фитостеролы, Холестерин.

Мясо соевое - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах мяса соевого: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).