Польза и вред водорослей нори
Польза водорослей нори
Нори богаты йодом, фолатами, витамином A (в виде каротиноидов), витамином K, а также железом и магнием; содержат растворимую клетчатку и полисахариды, поддерживающие работу кишечника, и таурин, участвующий в обмене желчных кислот; являются источником растительного белка и омега‑3 (ЭПК и ДГК в небольших количествах); низкокалорийны и могут способствовать восполнению микронутриентов при разнообразном рационе.
Вред водорослей нори
Чрезмерное потребление может привести к избытку йода и нарушению функции щитовидной железы, особенно у людей с тиреоидными заболеваниями или принимающих гормоны щитовидной железы; возможны накопление неорганического мышьяка и кадмия в сырье — стоит ограничивать порции и источники; у чувствительных людей возможны ЖКТ‑дискомфорт и аллергические реакции на морские продукты; нори с добавлением соли или соусов повышают потребление натрия, что нежелательно при гипертонии.
Водоросли нори - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. водорослей нори.
В 100 граммах водорослей нори содержится:
- 5,8 г. белков, что составляет 7,7% от суточной нормы;
- 0,3 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
- 5,1 г. углеводов, что составляет 1,6% от суточной нормы.
Водоросли нори не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Водоросли нори - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. водорослей нори.
- Калории 35 кКал.
В 100 граммах водорослей нори содержится 35 кКал, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Водоросли нори - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 98 мкг. |
8.2%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.45 мг. |
34%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.47 мг. |
9.2%
|
| Витамин B4 | 10 мг. |
2.1%
|
| Витамин B5 | 0.52 мг. |
10%
|
| Витамин B6 | 0.16 мг. |
12%
|
| Витамин B9 | 0.15 мг. |
37%
|
| Витамин C | 39 мг. |
43%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.26 мг. |
29%
|
| Бета-каротин | 3.1 мг. |
62%
|
| Витамин E | 1 мг. |
6.8%
|
| Витамин K, филлохинон | 4.0 мкг. |
3.3%
|
- Витамины водорастворимые 52 мг.
- Витамины жирорастворимые 4.4 мг.
Собираем данные о витаминах водорослей нори: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Водоросли нори - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.36 г. |
7.6%
25
50
75
|
| Кальций | 70 мг. |
7.0%
|
| Магний | 2.0 мг. |
0.50%
|
| Натрий | 48 мг. |
3.7%
|
| Фосфор | 58 мг. |
8.3%
|
| Железо | 1.80 мг. |
18%
|
| Марганец | 0.99 мг. |
43%
|
| Медь | 0.26 мг. |
29%
25
50
75
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Цинк | 1.05 мг. |
9.5%
|
- Макроэлементы 0.53 г.
- Микроэлементы 4.1 мг.
Водоросли нори - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.65 г. |
9.9%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.29 г. |
4.7%
|
| Аспарагиновая | 0.57 г. |
4.6%
|
| Валин | 0.40 г. |
16%
|
| Гистидин | 0.14 г. |
6.7%
|
| Глицин | 0.36 г. |
10%
|
| Глутаминовая | 0.55 г. |
4.0%
|
| Изолейцин | 0.26 г. |
13%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.50 г. |
11%
|
| Лизин | 0.22 г. |
5.4%
|
| Метионин | 0.15 г. |
8.1%
|
| Пролин | 0.25 г. |
5.6%
|
| Серин | 0.30 г. |
3.6%
|
| Тирозин | 0.25 г. |
5.8%
|
| Треонин | 0.23 г. |
9.7%
25
50
75
|
| Триптофан | 43 мг. |
5.4%
|
| Фенилаланин | 0.27 г. |
6.2%
|
| Цистин | 0.10 г. |
5.6%
|
Водоросли нори - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 56 мг. |
0.28%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 3.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 50 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 3.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах водорослей нори: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Водоросли нори - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 25 мг. |
68%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 9.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 8.0 мг.
- Омега-9 8.0 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 8.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах водорослей нори: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Водоросли нори - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 80 мг. |
6.4%
25
50
75
|
| Омега-6 | 5.0 мг. |
83%
|
- Омега-3 80 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 80 мг.
- Омега-6 5.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 1 мг.
- Линолевая кислота 18:2 4.0 мг.
В 100 г. водорослей нори содержится:
80 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,4% от суточной нормы;
5.0 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,08% от суточной нормы.
80 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 6,4% от суточной нормы;
5.0 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,08% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах водорослей нори: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Водоросли нори - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 0.30 г. |
0.75%
25
50
75
|
| Сахара | 0.49 г. |
1.96%
|
Собираем данные о углеводах водорослей нори: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Водоросли нори - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах водорослей нори: Фитостеролы, Холестерин.
Водоросли нори - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах водорослей нори: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.