Польза и вред томатной пасты
Польза томатной пасты
Томатная паста богата ликопином — каротиноидом с антиоксидантными свойствами, который помогает защищать клетки от окислительного стресса; его биодоступность возрастает при тепловой обработке. Продукт содержит витамин C, калий, фолаты и немного витамина K, а также пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника. Низкая жирность и умеренная калорийность делают пасту полезной добавкой к рациону для повышения плотности питательных веществ без существенного роста калорийности натрия при контролируемом использовании соли.
Вред томатной пасты
Главные риски связаны с высоким содержанием натрия в некоторых промышленных вариантах: избыток соли может повышать артериальное давление и задерживать жидкость, поэтому людям с гипертонией и заболеваниями почек следует выбирать низкосолевые версии и ограничивать порцию. Кислотность томатов способна усиливать симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни и изжогу; при обострениях ЖКТ употребление стоит уменьшить. Возможны аллергические реакции на томаты или непереносимость. При чрезмерном потреблении добавленные сахара и консерванты (если они есть) повышают калорийность и могут вызывать дискомфорт ЖКТ.
Томатная паста - пищевая ценность
В 100 граммах томатной пасты содержится:
- 4,3 г. белков, что составляет 5,8% от суточной нормы;
- 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
- 18,9 г. углеводов, что составляет 6,1% от суточной нормы.
Томатная паста - калорийность
- Калории 82 кКал.
Томатная паста - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 60 мкг. |
5.0%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.15 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.1 мг. |
19%
|
| Витамин B4 | 39 мг. |
7.7%
|
| Витамин B5 | 0.14 мг. |
2.8%
|
| Витамин B6 | 0.22 мг. |
17%
|
| Витамин B9 | 12 мкг. |
3.0%
|
| Витамин C | 22 мг. |
24%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 76 мкг. |
8.4%
|
| Бета-каротин | 0.90 мг. |
18%
|
| Альфа-каротин | 29 мкг. |
0.58%
|
| Витамин E | 4.3 мг. |
29%
|
| Витамин K, филлохинон | 11 мкг. |
9.5%
|
- Витамины водорастворимые 64 мг.
- Витамины жирорастворимые 5.3 мг.
Томатная паста - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 1.01 г. |
22%
25
50
75
|
| Кальций | 36 мг. |
3.6%
|
| Магний | 42 мг. |
11%
|
| Натрий | 59 мг. |
4.5%
|
| Фосфор | 83 мг. |
12%
|
| Железо | 3.0 мг. |
30%
|
| Марганец | 0.30 мг. |
13%
|
| Медь | 0.37 мг. |
41%
25
50
75
|
| Селен | 5.3 мкг. |
9.6%
|
| Цинк | 0.63 мг. |
5.7%
|
- Макроэлементы 1.23 г.
- Микроэлементы 4.3 мг.
Томатная паста - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.13 г. |
2.0%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.10 г. |
1.67%
|
| Аспарагиновая | 0.66 г. |
5.4%
|
| Валин | 88 мг. |
3.5%
|
| Гистидин | 71 мг. |
3.4%
|
| Глицин | 95 мг. |
2.7%
|
| Глутаминовая | 2.1 г. |
16%
|
| Изолейцин | 89 мг. |
4.5%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.12 г. |
2.7%
|
| Лизин | 0.13 г. |
3.3%
|
| Метионин | 27 мг. |
1.50%
|
| Пролин | 75 мг. |
1.67%
|
| Серин | 0.13 г. |
1.52%
|
| Тирозин | 66 мг. |
1.50%
|
| Треонин | 0.13 г. |
5.5%
25
50
75
|
| Триптофан | 31 мг. |
3.9%
|
| Фенилаланин | 0.13 г. |
3.0%
|
| Цистин | 46 мг. |
2.6%
|
Томатная паста - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.10 г. |
0.50%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 83 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 16 мг.
Томатная паста - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 67 мг. |
0.18%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 1 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 64 мг.
- Омега-9 64 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.0 мг.
Томатная паста - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.16 г. |
2.7%
|
- Омега-6 0.16 г.
- Линоленовая кислота 18:3 7.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.15 г.
0.16 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,7% от суточной нормы.
Томатная паста - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 4.1 г. |
10%
25
50
75
|
| Сахара | 12 г. |
49%
|