Свекла сырая – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) свеклы сырой

Польза и вред свеклы сырой

Свекла сырая

Польза сырой свёклы

Сырая свёкла — источник фолиевой кислоты (важна для кроветворения и деления клеток), калия и магния, поддерживающих нормальную работу сердца и мышц. Пищевые волокна способствуют регулярному стулу и кормят полезную кишечную микрофлору. Присутствуют бетаин и нитраты: они участвуют в регуляции метаболизма метионина и могут способствовать расширению сосудов и поддержанию нормального артериального давления. Антоцианы и витамин C обладают антиоксидантной активностью, помогая защищать клетки от окислительного стресса. Низкая калорийность и умеренный гликемический индекс делают продукт подходящим для рациона при контроле массы тела.

Вред сырой свёклы

Высокое содержание оксалатов может способствовать образованию оксалатных камней у предрасположенных людей; при мочекаменной болезни употребление следует ограничить по рекомендации врача. Сырая свёкла богата нитратами: у чувствительных людей возможны головная боль и дискомфорт в желудке; для младенцев сырой сок не подходит из‑за риска метгемоглобинемии. У части людей возможны вздутие и усиление газообразования из‑за клетчатки; при синдроме раздражённого кишечника стоит уменьшить порцию. Свёкла содержит сахар и может временно повышать гликемию, поэтому при диабете важен контроль количества и сочетание с белком/жирами. Возможны редкие аллергические реакции и розовое окрашивание мочи (безопасно). Чрезмерное употребление нежелательно.

Свекла сырая - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. свеклы сырой.

В 100 граммах свеклы сырой содержится:

  • 1,6 г. белков, что составляет 2,1% от суточной нормы;
  • 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
  • 9,6 г. углеводов, что составляет 3,1% от суточной нормы.
Свекла сырая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Свекла сырая - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. свеклы сырой.
В 100 граммах свеклы сырой содержится 43 кКал, что составляет 1,9% от суточной нормы.

Свекла сырая - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 31 мкг.
2.6% 25 50 75
Витамин B2 40 мкг.
3.1%
Витамин B3, PP, ниацин 0.33 мг.
2.1%
Витамин B4 6.0 мг.
1.20%
Витамин B5 0.16 мг.
3.1%
Витамин B6 67 мкг.
5.2%
Витамин B9 0.11 мг.
27%
Витамин C 4.9 мг.
5.4% 25 50 75
Витамин A, ретинол 2.0 мкг.
0.22%
Бета-каротин 20 мкг.
0.40%
Витамин E 40 мкг.
0.27%
Витамин K, филлохинон 0.20 мкг.
0.17%
Собираем данные о витаминах свеклы сырой: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Свекла сырая - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.33 г.
6.9% 25 50 75
Кальций 16 мг.
1.60%
Магний 23 мг.
5.8%
Натрий 78 мг.
6.0%
Фосфор 40 мг.
5.7%
Железо 0.80 мг.
8.0%
Марганец 0.33 мг.
14%
Медь 75 мкг.
8.3% 25 50 75
Селен 0.70 мкг.
1.27%
Цинк 0.35 мг.
3.2%
Собираем данные о минералах свеклы сырой: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Свекла сырая - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 60 мг.
0.91% 25 50 75
Аргинин 42 мг.
0.69%
Аспарагиновая 0.12 г.
0.95%
Валин 56 мг.
2.2%
Гистидин 21 мг.
1%
Глицин 31 мг.
0.89%
Глутаминовая 0.43 г.
3.1%
Изолейцин 48 мг.
2.4% 25 50 75
Лейцин 68 мг.
1.48%
Лизин 58 мг.
1.42%
Метионин 18 мг.
1%
Пролин 42 мг.
0.93%
Серин 59 мг.
0.71%
Тирозин 38 мг.
0.86%
Треонин 47 мг.
1.96% 25 50 75
Триптофан 19 мг.
2.4%
Фенилаланин 46 мг.
1.05%
Цистин 19 мг.
1.06%

Свекла сырая - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 27 мг.
0.14% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах свеклы сырой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Свекла сырая - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 32 мг.
86% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах свеклы сырой: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Свекла сырая - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 60 мг.
1%
В 100 г. свеклы сырой содержится:
60 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах свеклы сырой: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Свекла сырая - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.8 г.
7.0% 25 50 75
Сахара 6.8 г.
27%
Собираем данные о углеводах свеклы сырой: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Свекла сырая - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 25 мг.
1.43% 25 50 75
Собираем данные о стеролах свеклы сырой: Холестерин.

Свекла сырая - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах свеклы сырой: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: