Польза и вред спаржи по-корейски
Польза спаржи по-корейски
Спаржа по-корейски обычно готовится из соевых побочных продуктов (фучжу, «соевой спаржи») с добавлением овощей и специй. Блюдо богато растительным белком, содержит пищевые волокна, калий, магний и железо, а также изофлавоны сои — соединения с антиоксидантной активностью. Клетчатка способствует нормальной работе кишечника и помогает поддерживать чувство сытости, а ненасыщенные жиры растительных масел поддерживают липидный баланс при умеренном потреблении. Пряности (чеснок, перец) добавляют фитонутриенты с антиоксидантными свойствами.
Вред спаржи по-корейски
Готовый продукт часто содержит много соли, уксуса, острого перца и масла, что может вызывать раздражение желудка, изжогу и повышение артериального давления у чувствительных людей; избыток натрия нежелателен при гипертонии и болезнях почек. Соевые ингредиенты противопоказаны при аллергии на сою; возможна перекрестная реакция у аллергиков на бобовые. Острые специи и уксус не рекомендуются при гастрите, язвенной болезни и рефлюксе. Избыток масла повышает калорийность. При промышленном производстве важна проверка состава: возможны усилители вкуса и консерванты, которые у отдельных людей вызывают непереносимость.
Спаржа по-корейски - пищевая ценность
Спаржа по-корейски - калорийность
- Калории н./д.
Спаржа по-корейски - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Спаржа по-корейски - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Спаржа по-корейски - аминокислоты
Спаржа по-корейски - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Спаржа по-корейски - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|