Редька дайкон – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) редьки дайкон

Польза и вред редьки дайкон

Редька дайкон

Польза редьки дайкона

Дайкон низкокалориен и богат витамином C, калием и фолатами, поддерживает иммунитет и нормальное давление, содержит пищевые волокна, способствующие здоровому пищеварению и микробиоте. Глюкозинолаты и изотиоцианаты — серосодержащие соединения из крестоцветных — проявляют антиоксидантную активность; фермент мирозиназа помогает расщеплять эти вещества. Соковитая мякоть хорошо увлажняет за счет высокого содержания воды, а умеренное количество натрия подходит для рационов с ограничением соли.

Вред редьки дайкона

У чувствительных людей возможны вздутие и дискомфорт из‑за клетчатки и серосодержащих соединений; при синдромe раздраженного кишечника и на низко-FODMAP диете употребление стоит ограничить. При гастрите с повышенной кислотностью, язвенной болезни, обострениях панкреатита и холецистита острая сырая редька может раздражать слизистые. Глюкозинолаты в избытке теоретически подавляют усвоение йода; при заболеваниях щитовидной железы и дефиците йода разумна умеренность и термическая обработка. Возможна индивидуальная аллергическая реакция; при приеме антикоагулянтов резкие изменения потребления витамина K из ботвы нежелательны.

Редька дайкон - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. редьки дайкон.

В 100 граммах редьки дайкон содержится:

  • 0,6 г. белков, что составляет 0,8% от суточной нормы;
  • 0,1 г. жиров, что составляет 0,1% от суточной нормы;
  • 4,1 г. углеводов, что составляет 1,3% от суточной нормы.
Редька дайкон не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Редька дайкон - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. редьки дайкон.
В 100 граммах редьки дайкон содержится 18 кКал, что составляет 0,8% от суточной нормы.

Редька дайкон - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 20 мкг.
1.67% 25 50 75
Витамин B2 20 мкг.
1.54%
Витамин B3, PP, ниацин 0.20 мг.
1.25%
Витамин B4 7.3 мг.
1.46%
Витамин B5 0.14 мг.
2.8%
Витамин B6 46 мкг.
3.5%
Витамин B9 28 мкг.
7.0%
Витамин C 22 мг.
24% 25 50 75
Витамин K, филлохинон 0.30 мкг.
0.25%
Собираем данные о витаминах редьки дайкон: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Редька дайкон - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.23 г.
4.8% 25 50 75
Кальций 27 мг.
2.7%
Магний 16 мг.
4.0%
Натрий 21 мг.
1.62%
Фосфор 23 мг.
3.3%
Железо 0.40 мг.
4.0%
Марганец 38 мкг.
1.65%
Медь 0.12 мг.
13% 25 50 75
Селен 0.70 мкг.
1.27%
Цинк 0.15 мг.
1.36%
Собираем данные о минералах редьки дайкон: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Редька дайкон - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 19 мг.
0.29% 25 50 75
Аргинин 35 мг.
0.57%
Аспарагиновая 41 мг.
0.34%
Валин 28 мг.
1.12%
Гистидин 11 мг.
0.52%
Глицин 19 мг.
0.54%
Глутаминовая 0.11 г.
0.83%
Изолейцин 26 мг.
1.30% 25 50 75
Лейцин 31 мг.
0.67%
Лизин 30 мг.
0.73%
Метионин 6.0 мг.
0.33%
Пролин 15 мг.
0.33%
Серин 18 мг.
0.22%
Тирозин 11 мг.
0.25%
Треонин 25 мг.
1.04% 25 50 75
Триптофан 3.0 мг.
0.38%
Фенилаланин 20 мг.
0.46%
Цистин 5.0 мг.
0.28%

Редька дайкон - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 30 мг.
0.15% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах редьки дайкон: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Редька дайкон - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 16 мг.
43% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах редьки дайкон: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Редька дайкон - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 45 мг.
0.75%
В 100 г. редьки дайкон содержится:
45 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,8% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах редьки дайкон: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Редька дайкон - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.60 г.
4.0% 25 50 75
Сахара 2.5 г.
10%
Собираем данные о углеводах редьки дайкон: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Редька дайкон - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах редьки дайкон: Фитостеролы, Холестерин.

Редька дайкон - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах редьки дайкон: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK