Польза и вред перца болгарского
Польза перца болгарского
Болгарский перец низкокалориен и богат витамином C, который поддерживает иммунитет и синтез коллагена; содержит витамин A (в виде бета-каротина) и фолат, важные для зрения и деления клеток. Клетчатка способствует нормальному пищеварению и чувству сытости. Калий поддерживает работу сердца и водно-солевой баланс. Антиоксиданты (каротиноиды, кверцетин) помогают защищать клетки от окислительного стресса. Яркие сорта содержат больше каротиноидов, а зеленые — немного меньше сахаров, что может быть полезно при контроле калорийности рациона.
Вред перца болгарского
Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции (зуд, сыпь, дискомфорт в животе). У чувствительных людей сырая кожура и семена могут вызывать вздутие и изжогу; при гастрите, ГЭРБ или синдроме раздраженного кишечника лучше употреблять в умеренном количестве и предпочтительно термически обработанным. Избыточное потребление может привести к метеоризму. При приеме бета-блокаторов и ограничении калия следует учитывать его содержание. Нитраты могут накапливаться при нарушениях агротехники, поэтому важно выбирать качественные овощи и тщательно мыть их.
Перец болгарский - пищевая ценность
В 100 граммах перца болгарского содержится:
- 1,1 г. белков, что составляет 1,4% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
- 4,5 г. углеводов, что составляет 1,4% от суточной нормы.
Перец болгарский - калорийность
- Калории 20 кКал.
Перец болгарский - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 69 мкг. |
5.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 38 мкг. |
2.9%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.37 мг. |
8.6%
|
| Витамин B5 | 30 мкг. |
0.60%
|
| Витамин B6 | 0.14 мг. |
11%
|
| Витамин B9 | 14 мкг. |
3.5%
|
| Витамин C | 59 мг. |
65%
|
| Витамин A, ретинол | 18 мкг. |
2.0%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 60 мг.
- Витамины жирорастворимые 18 мкг.
Перец болгарский - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 91 мг. |
1.94%
25
50
75
|
| Кальций | 9.0 мг. |
0.90%
|
| Магний | 8.0 мг. |
2.0%
|
| Натрий | 5.0 мг. |
0.39%
|
| Фосфор | 17 мг. |
2.4%
|
| Железо | 0.62 мг. |
6.2%
|
| Марганец | 0.12 мг. |
5.1%
|
| Медь | 53 мкг. |
5.9%
25
50
75
|
| Селен | 0.20 мкг. |
0.36%
|
| Цинк | 60 мкг. |
0.55%
|
- Макроэлементы 0.13 г.
- Микроэлементы 0.85 мг.
Перец болгарский - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 44 мг. |
0.67%
25
50
75
|
| Аргинин | 52 мг. |
0.85%
|
| Аспарагиновая | 0.15 г. |
1.26%
|
| Валин | 45 мг. |
1.80%
|
| Гистидин | 22 мг. |
1.05%
|
| Глицин | 40 мг. |
1.14%
|
| Глутаминовая | 0.14 г. |
1.04%
|
| Изолейцин | 35 мг. |
1.75%
25
50
75
|
| Лейцин | 56 мг. |
1.22%
|
| Лизин | 48 мг. |
1.17%
|
| Метионин | 13 мг. |
0.72%
|
| Пролин | 47 мг. |
1.04%
|
| Серин | 43 мг. |
0.52%
|
| Тирозин | 22 мг. |
0.50%
|
| Треонин | 40 мг. |
1.67%
25
50
75
|
| Триптофан | 14 мг. |
1.75%
|
| Фенилаланин | 33 мг. |
0.75%
|
| Цистин | 21 мг. |
1.17%
|
Перец болгарский - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 31 мг. |
0.16%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 23 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 7.0 мг.
Перец болгарский - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 14 мг. |
38%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 13 мг.
- Омега-9 13 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1 мг.
Перец болгарский - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.11 г. |
1.87%
|
- Омега-6 0.11 г.
- Линоленовая кислота 18:3 10 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.10 г.
0.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,9% от суточной нормы.
Перец болгарский - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 1.60 г. |
4.0%
25
50
75
|