Пастернак – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Пастернака / ПП и ЗОЖ

Польза и вред пастернака

Польза пастернака

Пастернак богат пищевыми волокнами, поддерживающими работу кишечника и чувство сытости, содержит витамин C и фолат, важные для иммунитета и кроветворения, а также калий для нормальной работы сердца и регулирования артериального давления. В нем есть марганец и магний, участвующие в обмене веществ, и антиоксиданты (например, полиацетиленовые соединения и фенольные вещества), которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Низкая калорийность и умеренный гликемический индекс делают пастернак подходящим для сбалансированного рациона.

Вред пастернака

У некоторых людей возможна индивидуальная непереносимость или аллергические реакции. Избыточное употребление может усилить газообразование и вызывать дискомфорт у чувствительного кишечника. Пастернак содержит фуранокумарины; при контакте с соком сырого корнеплода и последующем воздействии солнца возможна фоточувствительная реакция кожи. При сахарном диабете и заболеваниях ЖКТ стоит учитывать углеводную нагрузку и индивидуальную переносимость. Людям, принимающим препараты, повышающие фоточувствительность, желательно соблюдать осторожность и не превышать обычные порции.

Пастернак - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. пастернака.

Белки 1.20 г.
Жиры 0.30 г.
Углеводы 18 г.
Вода 80 г.
Зола 0.98 г.

В 100 граммах пастернака содержится:

1,2 г. белков, что составляет 1,6% от суточной нормы;
0,3 г. жиров, что составляет 0,4% от суточной нормы;
18,0 г. углеводов, что составляет 5,8% от суточной нормы.

Более всего пастернак содержит: углеводов - 18,0 г.

Пастернак не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Пастернак - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. пастернака.

Калории 75 кКал.

В 100 граммах пастернака содержится 75 кКал, что составляет 3,3% от суточной нормы.

Пастернак - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	90 мкг.	7.5% 25 50 75
Витамин B2	50 мкг.	3.8%
Витамин B3, PP, ниацин	0.70 мг.	4.4%
Витамин B5	0.60 мг.	12%
Витамин B6	90 мкг.	6.9%
Витамин B9	67 мкг.	17%
Витамин C	17 мг.	19%
Витамин E	1.49 мг.	10% 25 50 75
Витамин K, филлохинон	23 мкг.	19%

Витамины водорастворимые 19 мг.
Витамины жирорастворимые 1.51 мг.

Собираем данные о витаминах пастернака: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Пастернак - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	0.38 г.	8.0% 25 50 75
Кальций	36 мг.	3.6%
Магний	29 мг.	7.3%
Натрий	10 мг.	0.77%
Фосфор	71 мг.	10%
Железо	0.59 мг.	5.9%
Марганец	0.56 мг.	24%
Медь	0.12 мг.	13% 25 50 75
Селен	1.80 мкг.	3.3%
Цинк	0.59 мг.	5.4%

Макроэлементы 0.52 г.
Микроэлементы 1.86 мг.

Собираем данные о минералах пастернака: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Пастернак - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах пастернака: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Пастернак - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	47 мг.	0.24% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах пастернака: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Пастернак - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	0.11 г.	0.28% 25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 0.10 г.
Омега-9 0.10 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 3.0 мг.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах пастернака: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Пастернак - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	44 мг.	0.73%

В 100 г. пастернака содержится:
44 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах пастернака: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Пастернак - углеводы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Клетчатка	4.9 г.	12% 25 50 75
Сахара	4.8 г.	19%

Собираем данные о углеводах пастернака: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Пастернак - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах пастернака: Фитостеролы, Холестерин.

Пастернак - другие нутриенты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Кофеин	0 мкг.	25 50 75

Теобромин 0 мкг.

Собираем данные о других нутриентах пастернака: BCAA, Алкоголь, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Пастернак – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) пастернака