Польза и вред моркови по-корейски
Польза моркови по-корейски
Морковь по-корейски является источником бета-каротина (предшественника витамина A), витаминов C, K и группы B, калия и пищевых волокон. Клетчатка поддерживает работу кишечника и способствует чувству сытости. Растительные каротиноиды выполняют антиоксидантную функцию — помогают защищать клетки от окислительного стресса. Растительное масло улучшает усвоение каротиноидов из моркови. Умеренно острая пряная заправка может стимулировать аппетит и слюноотделение, что облегчает пищеварение у здоровых людей.
Вред моркови по-корейски
Блюдо часто содержит много соли, сахара, уксуса и острого перца, что может раздражать слизистую желудка и кишечника и повышать нагрузку на сердечно-сосудистую систему при избыточном потреблении натрия. Острые специи и уксус нежелательны при гастрите, язвенной болезни, рефлюксе, панкреатите и синдроме раздраженного кишечника. Высокая калорийность возможна из‑за добавленного масла. Избыточное употребление моркови может приводить к каротинемии (желтоватый оттенок кожи, без токсического эффекта и обратимый). Возможны индивидуальная непереносимость специй и аллергические реакции на компоненты приправ. Детям, беременным и людям с гипертонией, болезнями ЖКТ и почек лучше выбирать менее острую и менее соленую версию и соблюдать умеренность.
Морковь по-корейски - пищевая ценность
В 100 граммах моркови по-корейски содержится:
- 0,9 г. белков, что составляет 1,2% от суточной нормы;
- 23,5 г. жиров, что составляет 28,0% от суточной нормы;
- 4,8 г. углеводов, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Морковь по-корейски - калорийность
- Калории 233 кКал.
Морковь по-корейски - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 30 мкг. |
2.5%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 40 мкг. |
3.1%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.65 мг. |
4.1%
|
| Витамин B5 | 0.10 мг. |
2.0%
|
| Витамин B6 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B7, Н, биотин | 0.09 мкг. |
|
| Витамин B9 | 5.0 мкг. |
1.25%
|
| Витамин C | 3.1 мг. |
3.4%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 4.5 мг. |
500%
|
| Витамин E | 10 мг. |
70%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Морковь по-корейски - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 21 мг. |
0.44%
25
50
75
|
| Кальций | 49 мг. |
4.9%
|
| Натрий | 41 мг. |
3.2%
|
| Сера | 23 мг. |
|
| Фосфор | 34 мг. |
4.8%
|
| Хлор | 5.0 г. |
|
| Алюминий | 0.19 мг. |
|
| Бор | 0.12 мг. |
25
50
75
|
| Ванадий | 49 мкг. |
|
| Железо | 0.70 мг. |
7.0%
|
| Йод | 2.9 мкг. |
|
| Кобальт | 2.8 мкг. |
|
| Литий | 3.0 мкг. |
|
| Марганец | 0.15 мг. |
6.6%
|
| Медь | 71 мкг. |
7.9%
25
50
75
|
| Молибден | 19 мкг. |
|
| Никель | 3.2 мкг. |
|
| Рубидий | 40 мкг. |
|
| Фтор | 30 мкг. |
0.75%
|
| Хром | 1.70 мкг. |
|
| Цинк | 0.33 мг. |
3.0%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Морковь по-корейски - аминокислоты
Морковь по-корейски - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Морковь по-корейски - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Морковь по-корейски - полиненасыщенные жирные кислоты
Морковь по-корейски - углеводы
Морковь по-корейски - стеролы (стерины)
Морковь по-корейски - другие нутриенты
- Органические кислоты 320 г.