Картофель красный – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) картофеля красного

Польза и вред картофеля красного

Картофель красный

Польза картофеля красного

Красный картофель богат калием, который поддерживает нормальное давление и работу мышц, содержит витамин C и группу B (в т. ч. B6), участвующие в иммунных реакциях и обмене веществ, а также магний и железо. В клубнях есть резистентный крахмал — вид пищевых волокон, который служит питанием для полезной кишечной микрофлоры и может способствовать лучшему контролю глюкозы. Антоцианы в красной кожуре проявляют антиоксидантную активность. Отварной картофель без добавления жира — источник сложных углеводов для энергии и даёт чувство сытости.

Вред картофеля красного

При избытке в рационе картофель повышает калорийность и может способствовать набору веса, особенно в жареном виде. У людей с нарушением углеводного обмена (в т. ч. сахарным диабетом) большие порции и блюда с высоким гликемическим индексом могут вызывать скачки глюкозы. Позеленевшие или проросшие клубни опасны из‑за соланина: он способен вызвать тошноту, рвоту и неврологические симптомы; такие части следует удалять или выбрасывать. При болезнях почек с ограничением калия употребление нужно согласовывать с врачом. Аллергия редка, но возможна; индивидуальная непереносимость требует исключения продукта.

Картофель красный - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. картофеля красного.

В 100 граммах картофеля красного содержится:

  • 1,9 г. белков, что составляет 2,5% от суточной нормы;
  • 0,1 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
  • 15,9 г. углеводов, что составляет 5,1% от суточной нормы.
Более всего картофель красный содержит: углеводов - 15,9 г.
Картофель красный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Картофель красный - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. картофеля красного.
В 100 граммах картофеля красного содержится 70 кКал, что составляет 3,0% от суточной нормы.

Картофель красный - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 81 мкг.
6.8% 25 50 75
Витамин B2 31 мкг.
2.4%
Витамин B3, PP, ниацин 1.15 мг.
7.2%
Витамин B4 16 мг.
3.3%
Витамин B5 0.28 мг.
5.6%
Витамин B6 0.17 мг.
13%
Витамин B9 18 мкг.
4.5%
Витамин C 8.6 мг.
9.6% 25 50 75
Бета-каротин 4.0 мкг.
80%
Витамин E 10 мкг.
68%
Витамин K, филлохинон 2.9 мкг.
2.4%
Собираем данные о витаминах картофеля красного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Картофель красный - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.46 г.
9.7% 25 50 75
Кальций 10 мг.
1%
Магний 22 мг.
5.5%
Натрий 18 мг.
1.39%
Фосфор 61 мг.
8.7%
Железо 0.73 мг.
7.3%
Марганец 0.14 мг.
6.1%
Медь 0.13 мг.
15% 25 50 75
Селен 0.50 мкг.
0.91%
Цинк 0.33 мг.
3.0%
Собираем данные о минералах картофеля красного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Картофель красный - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 58 мг.
0.88% 25 50 75
Аргинин 93 мг.
1.53%
Аспарагиновая 0.44 г.
3.6%
Валин 95 мг.
3.8%
Гистидин 32 мг.
1.52%
Глицин 52 мг.
1.49%
Глутаминовая 0.32 г.
2.4%
Изолейцин 61 мг.
3.1% 25 50 75
Лейцин 90 мг.
1.96%
Лизин 98 мг.
2.4%
Метионин 29 мг.
1.61%
Пролин 58 мг.
1.29%
Серин 69 мг.
0.83%
Тирозин 44 мг.
1%
Треонин 62 мг.
2.6% 25 50 75
Триптофан 19 мг.
2.4%
Фенилаланин 75 мг.
1.71%
Цистин 22 мг.
1.22%

Картофель красный - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 33 мг.
0.17% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах картофеля красного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Картофель красный - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 2.0 мг.
5.0% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах картофеля красного: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Картофель красный - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 58 мг.
0.97%
В 100 г. картофеля красного содержится:
58 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах картофеля красного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Картофель красный - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 1.70 г.
4.3% 25 50 75
Сахара 1.29 г.
5.2%
Собираем данные о углеводах картофеля красного: Галактоза, Лактоза, Мальтоза.

Картофель красный - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 5.0 мг.
0.29% 25 50 75
Собираем данные о стеролах картофеля красного: Холестерин.

Картофель красный - другие нутриенты

Собираем данные о других нутриентах картофеля красного: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK