Польза и вред капусты морской
Польза капусты морской
Капуста морская — источник йода, необходимого для синтеза гормонов щитовидной железы; содержит йодорганические соединения и немного легкоусвояемого белка. Богата растворимой пищевой клетчаткой (альгинаты), которая способствует мягкой работе кишечника и связыванию солей тяжелых металлов. Поставляет витамины A, C, группы B, фолаты, а также минералы — калий, магний, кальций, железо. Низкая энергетическая плотность и наличие клетчатки помогают контролировать чувство сытости. Антиоксиданты (каротиноиды, полифенолы) поддерживают защиту клеток от окислительного стресса.
Вред капусты морской
Избыточное потребление может привести к избытку йода и нарушению функции щитовидной железы, особенно при аутоиммунных тиреоидных болезнях или при приеме гормональных препаратов; таким людям следует согласовать дозы с врачом. Возможна индивидуальная непереносимость и обострение заболеваний ЖКТ при чувствительности к клетчатке. В некачественном сырье возможны избыток натрия, тяжелых металлов или йодатов; промышленно обработанные салаты часто содержат много соли. Пациентам на ограничении йода, натрия или с хронической болезнью почек важно контролировать количество. Беременным и кормящим не рекомендуется превышать суточные нормы йода.
Капуста морская - пищевая ценность
В 100 граммах капусты морской содержится:
- 0,9 г. белков, что составляет 1,2% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 3,0 г. углеводов, что составляет 1,0% от суточной нормы.
Капуста морская - калорийность
- Калории 25 кКал.
Капуста морская - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 40 мкг. |
3.3%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 60 мкг. |
4.6%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.40 мг. |
2.5%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.6%
|
| Витамин B5 | 0.64 мг. |
13%
|
| Витамин B6 | 20 мкг. |
1.54%
|
| Витамин B7, Н, биотин | 3.0 мкг. |
|
| Витамин B9 | 2.3 мкг. |
0.58%
25
50
75
|
| Витамин B12, кобаламин | 1 мкг. |
42%
|
| Витамин C | 2.0 мг. |
2.2%
|
| Витамин A, ретинол | 2.5 мкг. |
0.28%
|
| Бета-каротин | 0.15 мг. |
3.0%
|
| Витамин E | 0.87 мг. |
6.0%
|
| Витамин K, филлохинон | 66 мкг. |
55%
|
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Капуста морская - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.17 г. |
3.6%
25
50
75
|
| Кальций | 40 мг. |
4.0%
|
| Натрий | 0.52 г. |
40%
|
| Сера | 0.13 г. |
|
| Фосфор | 55 мг. |
7.9%
|
| Хлор | 1.06 г. |
|
| Алюминий | 0.58 мг. |
|
| Бор | 0.23 мг. |
25
50
75
|
| Ванадий | 85 мкг. |
|
| Железо | 16 мг. |
160%
|
| Йод | 2.5 мг. |
|
| Кобальт | 15 мкг. |
|
| Кремний | 51 мг. |
|
| Литий | 7.7 мкг. |
|
| Марганец | 0.20 мг. |
8.7%
25
50
75
|
| Медь | 0.13 мг. |
14%
|
| Молибден | 1.60 мкг. |
|
| Никель | 0.20 мкг. |
|
| Рубидий | 6.0 мкг. |
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Стронций | 0.20 мг. |
|
| Титан | 54 мкг. |
25
50
75
|
| Фтор | 0.34 мг. |
8.5%
|
| Хром | 0.50 мкг. |
|
| Цинк | 1.23 мг. |
11%
|
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Капуста морская - аминокислоты
Капуста морская - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Капуста морская - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Капуста морская - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 8.0 мг. |
0.64%
25
50
75
|
| Омега-6 | 32 мг. |
0.53%
|
8.0 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы;
32 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,5% от суточной нормы.
Капуста морская - углеводы
Капуста морская - стеролы (стерины)
Капуста морская - другие нутриенты
- Органические кислоты 2.5 г.