Имбирь корень – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) имбиря корень

Польза и вред имбиря корень

Имбирь корень

Польза имбиря корня

Корень имбиря богат биологически активными веществами, включая гингеролы и шогаолы — фенольные соединения с антиоксидантной и умеренной противовоспалительной активностью. Он может способствовать облегчению тошноты при укачивании и во время беременности (в умеренных дозах), поддерживать пищеварение за счёт стимуляции секреции слюны и желудочного сока, а также мягко согревать и создавать ощущение бодрости. Имбирь содержит калий, магний, небольшие количества витамина C и пищевых волокон, что помогает нормальной работе мышц, нервной системы и перистальтике кишечника. В ряде исследований отмечено умеренное снижение выраженности диспепсии (тяжести, вздутия) и незначительное улучшение показателей гликемии при включении имбиря в рацион, однако эффект индивидуален и зависит от дозы.

Вред имбиря корня

Избыточное потребление может вызывать изжогу, раздражение слизистой желудка, метеоризм и диарею. Имбирь способен умеренно снижать свёртываемость крови, поэтому его следует ограничить людям с нарушениями гемостаза, перед операциями и при приёме антикоагулянтов и антиагрегантов (например, варфарина, клопидогрела). Возможны лекарственные взаимодействия с гипогликемическими средствами и антигипертензивными препаратами; при сахарном диабете и артериальной гипертензии дозу лучше согласовать со специалистом. При гастрите, язвенной болезни, рефлюксе и желчнокаменной болезни возможно усиление симптомов. Во время беременности допустимы только небольшие количества; при риске кровотечений и в конце срока лучше избегать. Возможна индивидуальная аллергическая реакция.

Имбирь корень - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. имбиря корень.

В 100 граммах имбиря корень содержится:

  • 1,8 г. белков, что составляет 2,4% от суточной нормы;
  • 0,8 г. жиров, что составляет 0,9% от суточной нормы;
  • 17,8 г. углеводов, что составляет 5,7% от суточной нормы.
Более всего имбирь корень содержит: углеводов - 17,8 г.
Имбирь корень не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Имбирь корень - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. имбиря корень.
В 100 граммах имбиря корень содержится 80 кКал, что составляет 3,5% от суточной нормы.

Имбирь корень - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 25 мкг.
2.1% 25 50 75
Витамин B2 34 мкг.
2.6%
Витамин B3, PP, ниацин 0.75 мг.
4.7%
Витамин B4 29 мг.
5.8%
Витамин B5 0.20 мг.
4.1%
Витамин B6 0.16 мг.
12%
Витамин B9 11 мкг.
2.8%
Витамин C 5.0 мг.
5.6% 25 50 75
Витамин E 0.26 мг.
1.78%
Витамин K, филлохинон 0.10 мкг.
83%
Собираем данные о витаминах имбиря корень: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Имбирь корень - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.42 г.
8.8% 25 50 75
Кальций 16 мг.
1.60%
Магний 43 мг.
11%
Натрий 13 мг.
1%
Фосфор 34 мг.
4.9%
Железо 0.60 мг.
6.0%
Марганец 0.23 мг.
10.0%
Медь 0.23 мг.
25% 25 50 75
Селен 0.70 мкг.
1.27%
Цинк 0.34 мг.
3.1%
Собираем данные о минералах имбиря корень: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Имбирь корень - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 31 мг.
0.47% 25 50 75
Аргинин 43 мг.
0.71%
Аспарагиновая 0.21 г.
1.71%
Валин 73 мг.
2.9%
Гистидин 30 мг.
1.43%
Глицин 43 мг.
1.23%
Глутаминовая 0.16 г.
1.19%
Изолейцин 51 мг.
2.6% 25 50 75
Лейцин 74 мг.
1.61%
Лизин 57 мг.
1.39%
Метионин 13 мг.
0.72%
Пролин 41 мг.
0.91%
Серин 45 мг.
0.54%
Тирозин 20 мг.
0.46%
Треонин 36 мг.
1.50% 25 50 75
Триптофан 12 мг.
1.50%
Фенилаланин 45 мг.
1.02%
Цистин 8.0 мг.
0.44%

Имбирь корень - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.20 г.
1.01% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах имбиря корень: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Имбирь корень - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.15 г.
0.40% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах имбиря корень: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Имбирь корень - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.15 г.
2.6%
В 100 г. имбиря корень содержится:
0.15 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,6% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах имбиря корень: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Имбирь корень - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.0 г.
5.0% 25 50 75
Сахара 1.70 г.
6.8%
Собираем данные о углеводах имбиря корень: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Имбирь корень - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 15 мг.
0.86% 25 50 75
Собираем данные о стеролах имбиря корень: Холестерин.

Имбирь корень - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах имбиря корень: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK