Польза и вред фенхеля
Польза фенхеля
Фенхель богат пищевыми волокнами, калием и витамином C, что поддерживает нормальное пищеварение, способствует мягкой регуляции стула, помогает поддерживать здоровье сосудов и иммунитета. Эфирные масла (включая анетол) обладают мягким спазмолитическим действием — могут уменьшать вздутие и газообразование. Низкая калорийность и умеренное количество фолатов делают фенхель подходящим для рациона при контроле массы тела и в период повышенной потребности в микронутриентах. Имеет умеренное содержание антиоксидантов, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Вред фенхеля
Возможна аллергия на фенхель и перекрестные реакции у людей, чувствительных к другим зонтичным (сельдерей, морковь). Эфирные масла потенциально раздражают слизистые в больших дозах; избыточное употребление может вызывать тошноту, изжогу или спазмы. Семена и концентрированные экстракты содержат фитоэстрогенные соединения; беременным и людям с гормонозависимыми заболеваниями следует избегать высоких доз и БАДов на основе фенхеля, ограничиваясь обычными кулинарными количествами. Возможны взаимодействия с антикоагулянтами и антиконвульсантами; при приеме лекарств желательно обсудить употребление концентратов с врачом.
Фенхель - пищевая ценность
В 100 граммах фенхеля содержится:
- 1,2 г. белков, что составляет 1,7% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 7,3 г. углеводов, что составляет 2,4% от суточной нормы.
Фенхель - калорийность
- Калории 31 кКал.
Фенхель - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 10 мкг. |
0.83%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 32 мкг. |
2.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.64 мг. |
4.0%
|
| Витамин B4 | 13 мг. |
2.6%
|
| Витамин B5 | 0.23 мг. |
4.6%
|
| Витамин B6 | 47 мкг. |
3.6%
|
| Витамин B9 | 27 мкг. |
6.8%
|
| Витамин C | 12 мг. |
13%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 48 мкг. |
5.3%
|
| Бета-каротин | 0.58 мг. |
12%
|
| Витамин E | 0.58 мг. |
4.0%
|
| Витамин K, филлохинон | 63 мкг. |
52%
|
- Витамины водорастворимые 26 мг.
- Витамины жирорастворимые 1.27 мг.
Фенхель - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.41 г. |
8.8%
25
50
75
|
| Кальций | 49 мг. |
4.9%
|
| Магний | 17 мг. |
4.3%
|
| Натрий | 52 мг. |
4.0%
|
| Фосфор | 50 мг. |
7.1%
|
| Железо | 0.73 мг. |
7.3%
|
| Марганец | 0.19 мг. |
8.3%
|
| Медь | 66 мкг. |
7.3%
25
50
75
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Цинк | 0.20 мг. |
1.82%
|
- Макроэлементы 0.58 г.
- Микроэлементы 1.19 мг.
Фенхель - аминокислоты
Фенхель - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 90 мг. |
0.45%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 79 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 9.0 мг.
Фенхель - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 67 мг. |
0.18%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 65 мг.
- Омега-9 65 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.0 мг.
Фенхель - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.17 г. |
2.8%
|
- Омега-6 0.17 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.17 г.
0.17 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,8% от суточной нормы.
Фенхель - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.1 г. |
7.8%
25
50
75
|
| Сахара | 3.9 г. |
16%
|
Фенхель - стеролы (стерины)
Фенхель - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|