Польза и вред чеснока сырого
Польза чеснока сырого
Чеснок сырой богат серосодержащими соединениями (например, аллицином, образующимся при раздавливании зубчиков), которые придают выраженные антиоксидантные и умеренные антимикробные свойства; он содержит витамин C, B6, марганец, селен и фитонутриенты, поддерживающие нормальный обмен веществ, иммунную функцию и защиту клеток от окислительного стресса; умеренное потребление может способствовать поддержанию нормального уровня липидов и сосудистого тонуса как части сбалансированного рациона.
Вред чеснока сырого
У чувствительных людей возможны изжога, вздутие, спазмы, усиление рефлюкса; при синдроме раздраженного кишечника и непереносимости FODMAP сырые зубчики часто ухудшают симптомы; возможны аллергические реакции (зуд, сыпь, отек губ); свежий чеснок может усиливать действие антикоагулянтов и повышать риск кровотечений, особенно перед операциями; при гастрите, язве, обострениях ЖКТ и у людей с низким давлением следует ограничивать; чрезмерное употребление вызывает раздражение слизистых и неприятный запах изо рта.
Чеснок сырой - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. чеснока сырого.
В 100 граммах чеснока сырого содержится:
- 6,4 г. белков, что составляет 8,5% от суточной нормы;
- 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
- 33,1 г. углеводов, что составляет 10,7% от суточной нормы.
Более всего чеснок сырой содержит: углеводов - 33,1 г.
Чеснок сырой содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Чеснок сырой - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. чеснока сырого.
- Калории 149 кКал.
В 100 граммах чеснока сырого содержится 149 кКал, что составляет 6,5% от суточной нормы.
Чеснок сырой - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.20 мг. |
17%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.11 мг. |
8.5%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.70 мг. |
4.4%
|
| Витамин B4 | 23 мг. |
4.6%
|
| Витамин B5 | 0.60 мг. |
12%
|
| Витамин B6 | 1.24 мг. |
95%
|
| Витамин B9 | 3.0 мкг. |
0.75%
|
| Витамин C | 31 мг. |
35%
25
50
75
|
| Бета-каротин | 5.0 мкг. |
0.10%
|
| Витамин E | 80 мкг. |
0.55%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.70 мкг. |
1.42%
|
- Витамины водорастворимые 57 мг.
- Витамины жирорастворимые 87 мкг.
Собираем данные о витаминах чеснока сырого: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Чеснок сырой - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.40 г. |
8.5%
25
50
75
|
| Кальций | 0.18 г. |
18%
|
| Магний | 25 мг. |
6.3%
|
| Натрий | 17 мг. |
1.31%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
22%
|
| Железо | 1.70 мг. |
17%
|
| Марганец | 1.67 мг. |
73%
|
| Медь | 0.30 мг. |
33%
25
50
75
|
| Селен | 14 мкг. |
26%
|
| Цинк | 1.16 мг. |
11%
|
- Макроэлементы 0.78 г.
- Микроэлементы 4.8 мг.
Чеснок сырой - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.13 г. |
2.0%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.63 г. |
10%
|
| Аспарагиновая | 0.49 г. |
4.0%
|
| Валин | 0.29 г. |
12%
|
| Гистидин | 0.11 г. |
5.4%
|
| Глицин | 0.20 г. |
5.7%
|
| Глутаминовая | 0.81 г. |
5.9%
|
| Изолейцин | 0.22 г. |
11%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.31 г. |
6.7%
|
| Лизин | 0.27 г. |
6.7%
|
| Метионин | 76 мг. |
4.2%
|
| Пролин | 0.10 г. |
2.2%
|
| Серин | 0.19 г. |
2.3%
|
| Тирозин | 81 мг. |
1.84%
|
| Треонин | 0.16 г. |
6.5%
25
50
75
|
| Триптофан | 66 мг. |
8.3%
|
| Фенилаланин | 0.18 г. |
4.2%
|
| Цистин | 65 мг. |
3.6%
|
Чеснок сырой - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 89 мг. |
0.45%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 87 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах чеснока сырого: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.
Чеснок сырой - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 11 мг. |
30%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 11 мг.
- Омега-9 11 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах чеснока сырого: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Чеснок сырой - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.25 г. |
4.2%
|
- Омега-6 0.25 г.
- Линоленовая кислота 18:3 20 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.23 г.
В 100 г. чеснока сырого содержится:
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,2% от суточной нормы.
0.25 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,2% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах чеснока сырого: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Чеснок сырой - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.1 г. |
5.3%
25
50
75
|
| Сахара | 1 г. |
4.0%
|
Собираем данные о углеводах чеснока сырого: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Чеснок сырой - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах чеснока сырого: Фитостеролы, Холестерин.
Чеснок сырой - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах чеснока сырого: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.