Брюссельская капуста – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) брюссельской капусты

Польза и вред брюссельской капусты

Брюссельская капуста

Польза брюссельской капусты

Брюссельская капуста богата пищевыми волокнами, витаминами C, K и фолатами, а также калием и марганцем. Клетчатка поддерживает работу кишечника и помогает контролировать уровень глюкозы и холестерина. Витамин C участвует в защите клеток от окислительного стресса, витамин K важен для свертывания крови и здоровья костей, фолаты необходимы для нормального деления клеток. Соединения серы (глюкозинолаты) и каротиноиды действуют как антиоксиданты, поддерживая естественные защитные механизмы организма.

Вред брюссельской капусты

У чувствительных людей возможны вздутие и газообразование из‑за высокого содержания клетчатки и серосодержащих веществ. При синдроме раздраженного кишечника и некоторых формах непереносимости FODMAP желательно ограничивать порции. Высокое содержание витамина K может снижать эффективность варфарина; людям на антикоагулянтной терапии следует согласовывать употребление с врачом и соблюдать стабильность рациона. При заболеваниях щитовидной железы с дефицитом йода избыток крестоцветных овощей теоретически может усиливать дефицит, поэтому важно разнообразие питания. Сырые или чрезмерные порции могут вызывать дискомфорт в желудке.

Брюссельская капуста - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. брюссельской капусты.

В 100 граммах брюссельской капусты содержится:

  • 3,4 г. белков, что составляет 4,5% от суточной нормы;
  • 0,3 г. жиров, что составляет 0,4% от суточной нормы;
  • 9,0 г. углеводов, что составляет 2,9% от суточной нормы.
Брюссельская капуста не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Брюссельская капуста - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. брюссельской капусты.
В 100 граммах брюссельской капусты содержится 43 кКал, что составляет 1,9% от суточной нормы.

Брюссельская капуста - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.14 мг.
12% 25 50 75
Витамин B2 90 мкг.
6.9%
Витамин B3, PP, ниацин 0.75 мг.
4.7%
Витамин B4 19 мг.
3.8%
Витамин B5 0.31 мг.
6.2%
Витамин B6 0.22 мг.
17%
Витамин B9 61 мкг.
15%
Витамин C 85 мг.
94% 25 50 75
Витамин A, ретинол 38 мкг.
4.2%
Бета-каротин 0.45 мг.
9.0%
Альфа-каротин 6.0 мкг.
0.12%
Витамин E 0.88 мг.
6.0%
Витамин K, филлохинон 0.18 мг.
148%
Собираем данные о витаминах брюссельской капусты: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Брюссельская капуста - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.39 г.
8.3% 25 50 75
Кальций 42 мг.
4.2%
Магний 23 мг.
5.8%
Натрий 25 мг.
1.92%
Фосфор 69 мг.
9.9%
Железо 1.40 мг.
14%
Марганец 0.34 мг.
15%
Медь 70 мкг.
7.8% 25 50 75
Селен 1.60 мкг.
2.9%
Цинк 0.42 мг.
3.8%
Собираем данные о минералах брюссельской капусты: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Брюссельская капуста - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аргинин 0.20 г.
3.3% 25 50 75
Валин 0.16 г.
6.2%
Гистидин 76 мг.
3.6%
Изолейцин 0.13 г.
6.6%
Лейцин 0.15 г.
3.3%
Лизин 0.15 г.
3.8%
Метионин 32 мг.
1.78%
Треонин 0.12 г.
5.0% 25 50 75
Триптофан 37 мг.
4.6%
Фенилаланин 98 мг.
2.2%
Цистин 22 мг.
1.22%
Собираем данные о аминокислотах брюссельской капусты: Аланин, Аспарагиновая, Глицин, Глутаминовая, Пролин, Серин, Тирозин.

Брюссельская капуста - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 58 мг.
0.29% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах брюссельской капусты: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.

Брюссельская капуста - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 21 мг.
57% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах брюссельской капусты: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Брюссельская капуста - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.14 г.
2.4%
В 100 г. брюссельской капусты содержится:
0.14 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,4% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах брюссельской капусты: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Брюссельская капуста - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 3.8 г.
9.5% 25 50 75
Сахара 2.2 г.
8.8%
Собираем данные о углеводах брюссельской капусты: Галактоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза.

Брюссельская капуста - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 24 мг.
1.37% 25 50 75
Собираем данные о стеролах брюссельской капусты: Холестерин.

Брюссельская капуста - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах брюссельской капусты: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: