Польза и вред тортильи
Польза тортильи
Тортилья — источник сложных углеводов, обеспечивающих энергией; в зерновых вариантах содержит пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника и умеренное насыщение. Пшеничная тортилья дает растительный белок и небольшое количество железа и витаминов группы B, кукурузная — магний и каротиноиды (предшественники витамина A). Низкое содержание сахара делает ее удобной основой для сбалансированного приема пищи при разумном наполнении.
Вред тортильи
Избыток тортильи повышает калорийность рациона; варианты с добавленным жиром, солью и улучшителями могут способствовать набору веса и повышению натрия. Пшеничная тортилья содержит глютен и не подходит при целиакии или непереносимости; кукурузная безопаснее по глютену, но может содержать следы при перекрестном производстве. Жарка на масле увеличивает долю насыщенных и транс‑жиров. При диабете и метаболическом синдроме важно контролировать порцию из‑за гликемической нагрузки.
Тортилья - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. тортильи.
В 100 граммах тортильи содержится:
- 6,4 г. белков, что составляет 8,5% от суточной нормы;
- 21,8 г. жиров, что составляет 25,9% от суточной нормы;
- 63,5 г. углеводов, что составляет 20,5% от суточной нормы.
Более всего тортилья содержит: углеводов - 63,5 г., жиров - 21,8 г.
Тортилья содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Тортилья - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. тортильи.
- Калории 476 кКал.
В 100 граммах тортильи содержится 476 кКал, что составляет 20,7% от суточной нормы.
Тортилья - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.22 мг. |
18%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 80 мкг. |
6.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.87 мг. |
12%
|
| Витамин B4 | 30 мг. |
6.0%
|
| Витамин B6 | 0.20 мг. |
16%
|
| Витамин B9 | 69 мкг. |
17%
|
| Витамин A, ретинол | 1 мкг. |
0.11%
|
| Бета-каротин | 3.0 мкг. |
60%
25
50
75
|
| Альфа-каротин | 3.0 мкг. |
60%
|
| Витамин E | 0.69 мг. |
4.7%
|
| Витамин K, филлохинон | 8.6 мкг. |
7.2%
|
- Витамины водорастворимые 32 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.71 мг.
Собираем данные о витаминах тортильи: Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Тортилья - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.23 г. |
4.9%
25
50
75
|
| Кальций | 0.10 г. |
10%
|
| Магний | 83 мг. |
21%
|
| Натрий | 0.32 г. |
25%
|
| Фосфор | 0.23 г. |
33%
|
| Железо | 1.64 мг. |
16%
|
| Марганец | 0.56 мг. |
24%
|
| Медь | 0.11 мг. |
13%
25
50
75
|
| Селен | 4.8 мкг. |
8.7%
|
| Цинк | 1.61 мг. |
15%
|
- Макроэлементы 0.97 г.
- Микроэлементы 3.9 мг.
Тортилья - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.46 г. |
6.9%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.29 г. |
4.7%
|
| Аспарагиновая | 0.54 г. |
4.4%
|
| Валин | 0.29 г. |
11%
|
| Гистидин | 0.17 г. |
8.0%
|
| Глицин | 0.25 г. |
7.1%
|
| Глутаминовая | 1.26 г. |
9.2%
|
| Изолейцин | 0.22 г. |
11%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.84 г. |
18%
|
| Лизин | 0.20 г. |
4.8%
|
| Метионин | 0.18 г. |
10%
|
| Пролин | 0.77 г. |
17%
|
| Серин | 0.37 г. |
4.4%
|
| Тирозин | 0.22 г. |
5.1%
|
| Треонин | 0.23 г. |
9.5%
25
50
75
|
| Триптофан | 40 мг. |
5.0%
|
| Фенилаланин | 0.29 г. |
6.6%
|
| Цистин | 0.14 г. |
7.8%
|
Тортилья - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 7.2 г. |
36%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 67 мг.
- Каприловая кислота 8:0 57 мг.
- Каприновая кислота 10:0 53 мг.
- Капроновая кислота 6:0 4.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 0.34 г.
- Лигноцериновая кислота 24:0 19 мг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 6.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.25 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 5.5 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.76 г.
- Трансжиры 96 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах тортильи: Бегеновая кислота 22:0.
Тортилья - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 6.9 г. |
19%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 43 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 6.9 г.
- Омега-9 6.9 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 28 мг.
- Эруковая кислота 22:1 2.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах тортильи: Нервоновая кислота 24:1.
Тортилья - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.27 г. |
22%
25
50
75
|
| Омега-6 | 5.5 г. |
91%
|
- Омега-3 0.27 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0.27 г.
- Омега-6 5.5 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 5.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 0.28 г.
- Линолевая кислота 18:2 5.2 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 14 мг.
В 100 г. тортильи содержится:
0.27 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 22% от суточной нормы;
5.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 91% от суточной нормы.
0.27 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 22% от суточной нормы;
5.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 91% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах тортильи: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Арахидоновая кислота 20:4.
Тортилья - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 6.7 г. |
17%
25
50
75
|
| Сахара | 1.50 г. |
6.0%
|
Тортилья - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах тортильи: Фитостеролы, Холестерин.
Тортилья - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах тортильи: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.