Польза и вред лепешки из тандыра
Польза лепешки из тандыра
Лепешка из тандыра является источником сложных углеводов, дающих энергию, содержит растительный белок и небольшое количество жиров; при использовании пшеничной муки вносит в рацион витамины группы B (особенно тиамин и ниацин) и минералы, такие как железо и магний; при традиционной быстрой выпечке в тандыре получается румяная корка и умеренно влажный мякиш, что делает продукт сытным и удобным дополнением к основным блюдам; цельнозерновая мука, если она используется, повышает вклад пищевых волокон, поддерживающих нормальную работу кишечника.
Вред лепешки из тандыра
Лепешка из тандыра может быть калорийной и содержать много легкоусвояемых углеводов; избыточное употребление способствует набору веса и колебаниям уровня глюкозы в крови; пшеничная мука содержит глютен, который противопоказан при целиакии и может вызывать непереносимость у чувствительных людей; при добавлении соли возможен высокий уровень натрия, нежелательный при гипертонии; при чрезмерном обжаривании корки образуются продукты реакции Майяра, избыток которых нежелателен; людям с диабетом и тем, кто контролирует массу тела, следует ограничивать порции и сочетать лепешку с источниками белка и клетчатки.
Лепешка из тандыра - пищевая ценность
В 100 граммах лепешки из тандыра содержится:
- 9,6 г. белков, что составляет 12,8% от суточной нормы;
- 5,7 г. жиров, что составляет 6,7% от суточной нормы;
- 50,4 г. углеводов, что составляет 16,3% от суточной нормы.
Лепешка из тандыра - калорийность
- Калории 291 кКал.
Лепешка из тандыра - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.78 мг. |
65%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.51 мг. |
39%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 5.8 мг. |
37%
|
| Витамин B5 | 0.45 мг. |
8.9%
|
| Витамин B6 | 95 мкг. |
7.3%
|
| Витамин B9 | 0.10 мг. |
26%
|
| Витамин E | 0.79 мг. |
5.4%
|
- Витамины водорастворимые 7.8 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.79 мг.
Лепешка из тандыра - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.13 г. |
2.7%
25
50
75
|
| Кальций | 84 мг. |
8.4%
|
| Магний | 27 мг. |
6.8%
|
| Натрий | 0.47 г. |
36%
|
| Фосфор | 0.10 г. |
14%
|
| Железо | 3.3 мг. |
33%
|
| Марганец | 0.51 мг. |
22%
|
| Медь | 0.13 мг. |
14%
25
50
75
|
| Селен | 28 мкг. |
51%
|
| Цинк | 0.81 мг. |
7.4%
|
- Макроэлементы 0.80 г.
- Микроэлементы 4.7 мг.
Лепешка из тандыра - аминокислоты
Лепешка из тандыра - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.41 г. |
7.0%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 20 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 13 мг.
- Каприловая кислота 8:0 7.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 19 мг.
- Капроновая кислота 6:0 9.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 21 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 7.0 мг.
- Масляная (бутановая) кислота 4:0 14 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 60 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.93 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.27 г.
- Трансжиры 31 мг.
Лепешка из тандыра - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.79 г. |
4.8%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 34 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 1.74 г.
- Омега-9 1.74 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 17 мг.
Лепешка из тандыра - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.28 г. |
22%
25
50
75
|
| Омега-6 | 2.1 г. |
35%
|
- Омега-3 0.28 г.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 0.28 г.
- Омега-6 2.1 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 3.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 0.29 г.
- Линолевая кислота 18:2 1.81 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 10 мг.
0.28 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 22% от суточной нормы;
2.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 35% от суточной нормы.
Лепешка из тандыра - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.2 г. |
5.5%
25
50
75
|
| Сахара | 3.6 г. |
14%
|