Польза и вред хлеба из пророщенной пшеницы
Польза хлеба из пророщенной пшеницы
Содержит сложные углеводы для устойчивой энергии, пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника и чувство сытости, а также витамины группы B, витамин E и минералы (магний, цинк, железо). Проращивание частично повышает биодоступность нутриентов и снижает долю антинутриентов, что может улучшать усвоение. Белки дают аминокислоты для тканей, а антиоксиданты помогают защищать клетки от окислительного стресса.
Вред хлеба из пророщенной пшеницы
Содержит глютен и не подходит людям с целиакией или непереносимостью глютена; при аллергии на пшеницу противопоказан. Избыточное потребление может вызывать вздутие и дискомфорт из‑за высокого содержания клетчатки. Может повышать гликемическую нагрузку при больших порциях, что важно учитывать людям с нарушением углеводного обмена. При повышенной чувствительности к FODMAP возможны симптомы со стороны ЖКТ. При нестандартном домашнем проращивании есть риск микробного загрязнения.
Хлеб из пророщенной пшеницы - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. хлеба из пророщенной пшеницы.
В 100 граммах хлеба из пророщенной пшеницы содержится:
- 13,2 г. белков, что составляет 17,5% от суточной нормы;
- 33,9 г. углеводов, что составляет 10,9% от суточной нормы.
Более всего хлеб из пророщенной пшеницы содержит: углеводов - 33,9 г., белков - 13,2 г.
Хлеб из пророщенной пшеницы содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.
Хлеб из пророщенной пшеницы - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. хлеба из пророщенной пшеницы.
- Калории 188 кКал.
В 100 граммах хлеба из пророщенной пшеницы содержится 188 кКал, что составляет 8,2% от суточной нормы.
Хлеб из пророщенной пшеницы - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.23 мг. |
19%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 79 мкг. |
6.1%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.3 мг. |
15%
|
| Витамин B4 | 15 мг. |
3.0%
|
| Витамин B6 | 0.19 мг. |
15%
|
| Бета-каротин | 3.0 мкг. |
60%
|
| Витамин E | 0.34 мг. |
2.3%
|
| Витамин K, филлохинон | 1.10 мкг. |
0.92%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 18 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.34 мг.
Собираем данные о витаминах хлеба из пророщенной пшеницы: Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Хлеб из пророщенной пшеницы - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.20 г. |
4.2%
25
50
75
|
| Магний | 66 мг. |
17%
|
| Натрий | 0.47 г. |
36%
|
| Фосфор | 0.18 г. |
25%
|
| Железо | 1.89 мг. |
19%
|
| Медь | 0.21 мг. |
23%
|
| Селен | 30 мкг. |
55%
|
| Цинк | 1.25 мг. |
11%
25
50
75
|
- Макроэлементы 0.91 г.
- Микроэлементы 3.4 мг.
Хлеб из пророщенной пшеницы - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах хлеба из пророщенной пшеницы: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Хлеб из пророщенной пшеницы - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах хлеба из пророщенной пшеницы: НЖК, Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Пальмитиновая кислота 16:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.
Хлеб из пророщенной пшеницы - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах хлеба из пророщенной пшеницы: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Олеиновая кислота 18:1, Омега-9, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Хлеб из пророщенной пшеницы - полиненасыщенные жирные кислоты
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах хлеба из пророщенной пшеницы: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Омега-6, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Линолевая кислота 18:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Хлеб из пророщенной пшеницы - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 5.3 г. |
13%
25
50
75
|
| Сахара | 2.6 г. |
11%
|
Собираем данные о углеводах хлеба из пророщенной пшеницы: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Хлеб из пророщенной пшеницы - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах хлеба из пророщенной пшеницы: Фитостеролы, Холестерин.
Хлеб из пророщенной пшеницы - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах хлеба из пророщенной пшеницы: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.