Хлеб черный ржаной – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Хлеба черного ржаного / ПП и ЗОЖ

Польза и вред хлеба черного ржаного

Польза хлеба черного ржаного

Ржаной черный хлеб богат пищевыми волокнами, которые поддерживают работу кишечника и помогают контролировать чувство сытости. Он содержит витамины группы B (в том числе B1, B2, ниацин) и минералы, такие как железо, магний, калий и марганец, важные для обмена веществ и работы нервной системы. Медленные углеводы ржаной муки обеспечивают более равномерное высвобождение энергии по сравнению с изделиями из рафинированной пшеницы, что помогает избегать резких колебаний уровня глюкозы в крови. Наличие фитохимических соединений зерна и антиоксидантов способствует защите клеток от окислительного стресса.

Вред хлеба черного ржаного

Из-за содержания глютена продукт противопоказан при целиакии и может вызывать симптомы у людей с непереносимостью или аллергией на пшеницу/рожь. Высокое количество клетчатки и органических кислот способно вызывать вздутие и дискомфорт у людей с синдромом раздраженного кишечника или при обострении гастрита; при чувствительности к кислым продуктам возможна изжога. При сахарном диабете порции следует контролировать из‑за углеводов, согласуя с врачом или диетологом. Чрезмерное потребление увеличивает калорийность рациона, может привести к избытку натрия (если хлеб соленый) и ухудшить усвоение некоторых минералов из‑за фитатов при очень больших количествах.

Хлеб черный ржаной - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. хлеба черного ржаного.

Белки 8.5 г.
Жиры 3.3 г.
Углеводы 48 г.
Вода 37 г.
Зола 2.5 г.

В 100 граммах хлеба черного ржаного содержится:

8,5 г. белков, что составляет 11,3% от суточной нормы;
3,3 г. жиров, что составляет 3,9% от суточной нормы;
48,3 г. углеводов, что составляет 15,6% от суточной нормы.

Более всего хлеб черный ржаной содержит: углеводов - 48,3 г.

Хлеб черный ржаной содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Хлеб черный ржаной - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. хлеба черного ржаного.

Калории 259 кКал.

В 100 граммах хлеба черного ржаного содержится 259 кКал, что составляет 11,3% от суточной нормы.

Хлеб черный ржаной - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	0.43 мг.	36% 25 50 75
Витамин B2	0.34 мг.	26%
Витамин B3, PP, ниацин	3.8 мг.	24%
Витамин B4	15 мг.	2.9%
Витамин B5	0.44 мг.	8.8%
Витамин B6	75 мкг.	5.8%
Витамин B9	0.11 мг.	28%
Витамин C	0.40 мг.	0.44% 25 50 75
Бета-каротин	4.0 мкг.	80%
Витамин E	0.33 мг.	2.3%
Витамин K, филлохинон	1.20 мкг.	1%

Витамины водорастворимые 20 мг.
Витамины жирорастворимые 0.34 мг.

Собираем данные о витаминах хлеба черного ржаного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Хлеб черный ржаной - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	0.17 г.	3.5% 25 50 75
Кальций	73 мг.	7.3%
Магний	40 мг.	10%
Натрий	0.60 г.	46%
Фосфор	0.13 г.	18%
Железо	2.8 мг.	28%
Марганец	0.82 мг.	36%
Медь	0.19 мг.	21% 25 50 75
Селен	31 мкг.	56%
Фтор	51 мкг.	1.28%
Цинк	1.14 мг.	10%

Макроэлементы 1.01 г.
Микроэлементы 5.1 мг.

Собираем данные о минералах хлеба черного ржаного: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Хром, Цирконий.

Хлеб черный ржаной - аминокислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Аланин	0.30 г.	4.5% 25 50 75
Аргинин	0.33 г.	5.3%
Аспарагиновая	0.44 г.	3.6%
Валин	0.38 г.	15%
Гистидин	0.18 г.	8.7%
Глицин	0.30 г.	8.6%
Глутаминовая	2.6 г.	19%
Изолейцин	0.32 г.	16% 25 50 75
Лейцин	0.58 г.	13%
Лизин	0.23 г.	5.7%
Метионин	0.14 г.	7.7%
Пролин	0.91 г.	20%
Серин	0.42 г.	5.0%
Тирозин	0.21 г.	4.8%
Треонин	0.26 г.	11% 25 50 75
Триптофан	96 мг.	12%
Фенилаланин	0.41 г.	9.3%
Цистин	0.17 г.	9.6%

Хлеб черный ржаной - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	0.63 г.	3.1% 25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах хлеба черного ржаного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Хлеб черный ржаной - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	1.31 г.	3.5% 25 50 75

Гадолиновая кислота 20:1 3.0 мг.
Олеиновая кислота 18:1 1.30 г.
Омега-9 1.30 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 12 мг.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах хлеба черного ржаного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Хлеб черный ржаной - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	н./д.	25 50 75
Омега-6	0.80 г.	13%

В 100 г. хлеба черного ржаного содержится:
0.80 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах хлеба черного ржаного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Хлеб черный ржаной - углеводы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Клетчатка	5.8 г.	15% 25 50 75
Сахара	3.9 г.	15%

Собираем данные о углеводах хлеба черного ржаного: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Хлеб черный ржаной - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах хлеба черного ржаного: Фитостеролы, Холестерин.

Хлеб черный ржаной - другие нутриенты

Теобромин 0 мкг.

Собираем данные о других нутриентах хлеба черного ржаного: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Хлеб черный ржаной – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) хлеба черного ржаного