Хлеб цельнозерновой – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) Хлеба цельнозернового / ПП и ЗОЖ

Польза и вред хлеба цельнозернового

Польза хлеба цельнозернового

Цельнозерновой хлеб богат пищевыми волокнами, которые поддерживают нормальную работу кишечника, способствуют насыщению и помогают контролировать уровень глюкозы в крови. Он содержит витамины группы B (в том числе тиамин, ниацин и фолат), необходимые для обмена веществ и работы нервной системы, а также минералы — магний, железо, цинк, селен и калий. Сложные углеводы обеспечивают устойчивую энергию, а растительные белки и антиоксиданты зерна (например, фенольные соединения) поддерживают метаболическое здоровье. Регулярное включение такого хлеба в рацион связано с более высоким потреблением клетчатки и улучшением качества питания.

Вред хлеба цельнозернового

У людей с целиакией или непереносимостью глютена пшеницы употребление противопоказано из‑за содержания глютена. При синдроме раздраженного кишечника и чувствительности к FODMAP избыток может вызывать вздутие и дискомфорт. Высокое содержание фитатов в оболочке зерна при очень большом потреблении может немного снижать усвоение железа, цинка и кальция; это особенно важно для людей с дефицитами этих минералов. Сахарный диабет и контроль массы тела требуют учета порции: несмотря на клетчатку, избыточное количество хлеба повышает калорийность рациона и гликемическую нагрузку. Возможны индивидуальные аллергические реакции на белки пшеницы.

Хлеб цельнозерновой - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. хлеба цельнозернового.

Белки 13 г.
Жиры 3.5 г.
Углеводы 37 г.
Вода 39 г.
Зола 2.3 г.

В 100 граммах хлеба цельнозернового содержится:

12,5 г. белков, что составляет 16,7% от суточной нормы;
3,5 г. жиров, что составляет 4,2% от суточной нормы;
36,7 г. углеводов, что составляет 11,8% от суточной нормы.

Более всего хлеб цельнозерновой содержит: углеводов - 36,7 г., белков - 12,5 г.

Хлеб цельнозерновой содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Хлеб цельнозерновой - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90

Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. хлеба цельнозернового.

Калории 252 кКал.

В 100 граммах хлеба цельнозернового содержится 252 кКал, что составляет 11,0% от суточной нормы.

Хлеб цельнозерновой - витамины

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Витамин B1	0.39 мг.	33% 25 50 75
Витамин B2	0.17 мг.	13%
Витамин B3, PP, ниацин	4.4 мг.	28%
Витамин B4	27 мг.	5.4%
Витамин B5	0.65 мг.	13%
Витамин B6	0.22 мг.	17%
Витамин B9	42 мкг.	11%
Бета-каротин	2.0 мкг.	40% 25 50 75
Витамин E	2.7 мг.	18%
Витамин K, филлохинон	7.8 мкг.	6.5%
Гамма токоферол	0.89 мг.
Бета токоферол	0.25 мг.
Дельта токоферол	0.28 мг.

Витамины водорастворимые н./д.
Витамины жирорастворимые н./д.

Собираем данные о витаминах хлеба цельнозернового: Витамины водорастворимые, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамины жирорастворимые, Витамин A, ретинол, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3.

Хлеб цельнозерновой - минералы

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Калий	75 мг.	1.60% 25 50 75
Кальций	0.16 г.	16%
Натрий	0.46 г.	35%
Сера	0.12 г.
Фосфор	0.21 г.	30%
Железо	2.5 мг.	25%
Марганец	2.2 мг.	95%
Медь	0.23 мг.	25% 25 50 75
Селен	26 мкг.	47%
Цинк	1.77 мг.	16%

Макроэлементы н./д.
Микроэлементы н./д.

Собираем данные о минералах хлеба цельнозернового: Макроэлементы, Магний, Хлор, Микроэлементы, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Хлеб цельнозерновой - аминокислоты

Собираем данные о аминокислотах хлеба цельнозернового: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.

Хлеб цельнозерновой - насыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
НЖК	н./д.	25 50 75

Собираем данные о насыщенных жирных кислотах хлеба цельнозернового: НЖК, Капроновая кислота 6:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Хлеб цельнозерновой - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
МНЖК	н./д.	25 50 75

Олеиновая кислота 18:1 0.58 г.
Омега-9 0.57 г.
Пальмитолеиновая кислота 16:1 16 мг.

Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах хлеба цельнозернового: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.

Хлеб цельнозерновой - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Омега-3	0.14 г.	11% 25 50 75
Омега-6	1.45 г.	24%

В 100 г. хлеба цельнозернового содержится:
0.14 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 11% от суточной нормы;
1.45 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 24% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах хлеба цельнозернового: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Хлеб цельнозерновой - углеводы

Глюкоза 1.10 г.
Мальтоза 1 г.
Фруктоза 2.2 г.

Собираем данные о углеводах хлеба цельнозернового: Галактоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Сахара, Сахароза.

Хлеб цельнозерновой - стеролы (стерины)

Собираем данные о стеролах хлеба цельнозернового: Фитостеролы, Холестерин.

Хлеб цельнозерновой - другие нутриенты

Наименование	Cодержание на 100 г.	Покрытие суточной нормы
Лютеин + Зеаксантин	87 мкг.	1.74% 25 50 75

Собираем данные о других нутриентах хлеба цельнозернового: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Органические кислоты, Теобромин.

Хлеб цельнозерновой – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) хлеба цельнозернового