Польза и вред грибов сморчков сырых
Польза грибов сморчков сырых
Сморчки — низкокалорийный источник белка и пищевых волокон, способствующих насыщению и поддержке кишечной микробиоты. Они содержат витамины группы B (в частности ниацин и рибофлавин), необходимые для обмена энергии, а также минералы — калий, фосфор, медь, селен и железо, участвующие в работе нервной системы, кроветворении и антиоксидантной защите. Антиоксиданты помогают снижать окислительный стресс, а умеренное количество бета‑глюканов поддерживает нормальный иммунный ответ.
Вред грибов сморчков сырых
Сырые сморчки потенциально опасны из‑за термолабильных токсинов и возможного загрязнения микробами или тяжёлыми металлами; употребление без достаточной термической обработки может вызывать тошноту, рвоту и диарею. Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции. Людям с заболеваниями пищеварительного тракта, детям, беременным и кормящим следует избегать сырых грибов; при подагре и нарушениях пуринового обмена нежелательны большие порции. Чрезмерное потребление повышает нагрузку на ЖКТ.
Грибы сморчки сырые - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. грибов сморчков сырых.
В 100 граммах грибов сморчков сырых содержится:
- 3,1 г. белков, что составляет 4,2% от суточной нормы;
- 0,6 г. жиров, что составляет 0,7% от суточной нормы;
- 5,1 г. углеводов, что составляет 1,6% от суточной нормы.
Грибы сморчки сырые не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Грибы сморчки сырые - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. грибов сморчков сырых.
- Калории 31 кКал.
В 100 граммах грибов сморчков сырых содержится 31 кКал, что составляет 1,3% от суточной нормы.
Грибы сморчки сырые - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 69 мкг. |
5.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.21 мг. |
16%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.3 мг. |
14%
|
| Витамин B5 | 0.44 мг. |
8.8%
|
| Витамин B6 | 0.14 мг. |
10%
|
| Витамин B9 | 9.0 мкг. |
2.3%
|
| Витамин D, кальциферол | 5.1 мкг. |
34%
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 5.1 мкг. |
68%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 3.1 мг.
- Витамины жирорастворимые 10 мкг.
Собираем данные о витаминах грибов сморчков сырых: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Грибы сморчки сырые - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.41 г. |
8.7%
25
50
75
|
| Кальций | 43 мг. |
4.3%
|
| Магний | 19 мг. |
4.8%
|
| Натрий | 21 мг. |
1.62%
|
| Фосфор | 0.19 г. |
28%
|
| Железо | 12 мг. |
122%
|
| Марганец | 0.59 мг. |
26%
|
| Медь | 0.63 мг. |
69%
25
50
75
|
| Селен | 2.2 мкг. |
4.0%
|
| Цинк | 2.0 мг. |
18%
|
- Макроэлементы 0.69 г.
- Микроэлементы 15 мг.
Грибы сморчки сырые - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах грибов сморчков сырых: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Грибы сморчки сырые - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 64 мг. |
0.32%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 1 мг.
- Лигноцериновая кислота 24:0 1 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 1 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 52 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 9.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах грибов сморчков сырых: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Грибы сморчки сырые - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 27 мг. |
73%
25
50
75
|
- Нервоновая кислота 24:1 3.0 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 22 мг.
- Омега-9 22 мг.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах грибов сморчков сырых: Гадолиновая кислота 20:1, Эруковая кислота 22:1.
Грибы сморчки сырые - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.22 г. |
3.6%
|
- Омега-6 0.22 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 1 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.22 г.
В 100 г. грибов сморчков сырых содержится:
0.22 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы.
0.22 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах грибов сморчков сырых: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Грибы сморчки сырые - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.8 г. |
7.0%
25
50
75
|
| Сахара | 0.60 г. |
2.4%
|
- Глюкоза 0.60 г.
Грибы сморчки сырые - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 3.0 мг. |
0.17%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах грибов сморчков сырых: Холестерин.
Грибы сморчки сырые - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах грибов сморчков сырых: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.