Грибы шиитаке сушеные – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) грибов шиитаке сушеных

Польза и вред грибов шиитаке сушеных

Грибы шиитаке сушеные

Польза грибов шиитаке сушеных

Сушеные шиитаке богаты пищевыми волокнами, которые поддерживают работу кишечника и помогают контролировать чувство насыщения. Содержат витамины группы B (в том числе ниацин и рибофлавин), медь, селен, цинк и калий, важные для обмена веществ, нервной системы и антиоксидантной защиты. В них присутствуют бета-глюканы и другие полисахариды, которые могут поддерживать нормальную функцию иммунной системы. После сушки концентрация аминокислот и минералов повышается на массу продукта, что делает шиитаке питательным ингредиентом при умеренном употреблении.

Вред грибов шиитаке сушеных

Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции, включая редкую «шиитаке-дерматит» с зудящей сыпью. Высокое содержание пуринов может неблагоприятно влиять при подагре и гиперурикемии. Грубые волокна и хитин у чувствительных людей вызывают вздутие и дискомфорт; при заболеваниях ЖКТ рекомендуется осторожность. Непрожаренные или плохо разваренные пластинки труднее перевариваются. Возможна перекрестная реакция у аллергиков на другие грибы. Избыток может привести к желудочно-кишечным расстройствам; людям, принимающим антикоагулянты, стоит учитывать потенциальное влияние на свёртываемость и согласовать порции с врачом.

Грибы шиитаке сушеные - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. грибов шиитаке сушеных.

В 100 граммах грибов шиитаке сушеных содержится:

  • 9,6 г. белков, что составляет 12,8% от суточной нормы;
  • 1,0 г. жиров, что составляет 1,2% от суточной нормы;
  • 75,4 г. углеводов, что составляет 24,3% от суточной нормы.
Более всего грибы шиитаке сушеные содержит: углеводов - 75,4 г.
Грибы шиитаке сушеные содержит высокую концентрацию углеводов. Употребляйте после согласования с нутрициологом.

Грибы шиитаке сушеные - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. грибов шиитаке сушеных.
В 100 граммах грибов шиитаке сушеных содержится 296 кКал, что составляет 12,9% от суточной нормы.

Грибы шиитаке сушеные - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.30 мг.
25% 25 50 75
Витамин B2 1.27 мг.
98%
Витамин B3, PP, ниацин 14 мг.
88%
Витамин B4 0.20 г.
40%
Витамин B5 22 мг.
438%
Витамин B6 0.97 мг.
74%
Витамин B9 0.16 мг.
41%
Витамин C 3.5 мг.
3.9% 25 50 75
Витамин D, кальциферол 3.9 мкг.
26%
Витамин D2, эргокальциферол 3.9 мкг.
52%
Собираем данные о витаминах грибов шиитаке сушеных: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Грибы шиитаке сушеные - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 1.53 г.
33% 25 50 75
Кальций 11 мг.
1.10%
Магний 0.13 г.
33%
Натрий 13 мг.
1%
Фосфор 0.29 г.
42%
Железо 1.72 мг.
17%
Марганец 1.18 мг.
51%
Медь 5.2 мг.
574% 25 50 75
Селен 46 мкг.
84%
Цинк 7.7 мг.
70%
Собираем данные о минералах грибов шиитаке сушеных: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Грибы шиитаке сушеные - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.57 г.
8.6% 25 50 75
Аргинин 0.65 г.
11%
Аспарагиновая 0.76 г.
6.2%
Валин 0.49 г.
19%
Гистидин 0.16 г.
7.6%
Глицин 0.41 г.
12%
Глутаминовая 2.6 г.
19%
Изолейцин 0.41 г.
20% 25 50 75
Лейцин 0.68 г.
15%
Лизин 0.34 г.
8.4%
Метионин 0.18 г.
9.9%
Пролин 0.41 г.
9.2%
Серин 0.51 г.
6.1%
Тирозин 0.32 г.
7.3%
Треонин 0.50 г.
21% 25 50 75
Триптофан 31 мг.
3.9%
Фенилаланин 0.49 г.
11%
Цистин 0.20 г.
11%

Грибы шиитаке сушеные - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.23 г.
1.13% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах грибов шиитаке сушеных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Грибы шиитаке сушеные - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.32 г.
0.85% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах грибов шиитаке сушеных: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1.

Грибы шиитаке сушеные - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 0.15 г.
2.5%
В 100 г. грибов шиитаке сушеных содержится:
0.15 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 2,5% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах грибов шиитаке сушеных: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Грибы шиитаке сушеные - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 12 г.
29% 25 50 75
Сахара 2.2 г.
8.8%
Собираем данные о углеводах грибов шиитаке сушеных: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Грибы шиитаке сушеные - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 20 мг.
1.14% 25 50 75
Собираем данные о стеролах грибов шиитаке сушеных: Холестерин.

Грибы шиитаке сушеные - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах грибов шиитаке сушеных: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK