Грибы майтаке сырые – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) грибов майтаке сырых

Польза и вред грибов майтаке сырых

Грибы майтаке сырые

Польза грибов майтаке сырых

Майтаке — низкокалорийный источник пищевых волокон, в том числе бета‑глюканов, которые поддерживают нормальную работу кишечника и помогают контролировать уровень холестерина. Грибы содержат витамины группы B (ниацин, рибофлавин), медь, калий, фосфор и антиоксиданты, способствующие защите клеток от окислительного стресса. Белок майтаке включает необходимые аминокислоты в умеренных количествах, а также соединения, изучаемые на предмет поддержки иммунной функции. Низкое содержание жиров и натрия делает продукт подходящим для рационов с контролем массы тела и соли.

Вред грибов майтаке сырых

У чувствительных людей возможны аллергические реакции и желудочно‑кишечный дискомфорт (вздутие, газообразование) из‑за высоких пищевых волокон и хитина; людям с синдромом раздражённого кишечника стоит соблюдать умеренность. Сырые грибы труднее перевариваются; чрезмерное употребление может вызвать расстройства пищеварения. Возможны взаимодействия с препаратами, влияющими на свёртывание крови и уровень глюкозы; при приёме таких лекарств следует проконсультироваться с врачом. Не рекомендуется собирать дикорастущие грибы без точной идентификации во избежание спутывания с несъедобными видами.

Грибы майтаке сырые - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. грибов майтаке сырых.

В 100 граммах грибов майтаке сырых содержится:

  • 1,9 г. белков, что составляет 2,6% от суточной нормы;
  • 0,2 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
  • 7,0 г. углеводов, что составляет 2,2% от суточной нормы.
Грибы майтаке сырые не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Грибы майтаке сырые - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. грибов майтаке сырых.
В 100 граммах грибов майтаке сырых содержится 31 кКал, что составляет 1,3% от суточной нормы.

Грибы майтаке сырые - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.15 мг.
12% 25 50 75
Витамин B2 0.24 мг.
19%
Витамин B3, PP, ниацин 6.6 мг.
41%
Витамин B4 51 мг.
10%
Витамин B5 0.27 мг.
5.4%
Витамин B6 56 мкг.
4.3%
Витамин B9 21 мкг.
5.3%
Витамин D, кальциферол 28 мкг.
187% 25 50 75
Витамин D2, эргокальциферол 28 мкг.
375%
Витамин E 10 мкг.
68%
Собираем данные о витаминах грибов майтаке сырых: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин C, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Грибы майтаке сырые - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.20 г.
4.3% 25 50 75
Кальций 1 мг.
0.10%
Магний 10 мг.
2.5%
Натрий 1 мг.
77%
Фосфор 74 мг.
11%
Железо 0.30 мг.
3.0%
Марганец 59 мкг.
2.6%
Медь 0.25 мг.
28% 25 50 75
Селен 2.2 мкг.
4.0%
Цинк 0.75 мг.
6.8%
Собираем данные о минералах грибов майтаке сырых: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Грибы майтаке сырые - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 0.12 г.
1.88% 25 50 75
Аргинин 0.10 г.
1.64%
Аспарагиновая 0.21 г.
1.68%
Валин 0.10 г.
4.0%
Гистидин 45 мг.
2.1%
Глицин 90 мг.
2.6%
Глутаминовая 0.26 г.
1.94%
Изолейцин 55 мг.
2.8% 25 50 75
Лейцин 80 мг.
1.74%
Лизин 90 мг.
2.2%
Метионин 15 мг.
0.83%
Пролин 60 мг.
1.33%
Серин 0.10 г.
1.21%
Тирозин 70 мг.
1.59%
Треонин 95 мг.
4.0% 25 50 75
Триптофан 35 мг.
4.4%
Фенилаланин 60 мг.
1.36%
Цистин 25 мг.
1.39%

Грибы майтаке сырые - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 30 мг.
0.15% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах грибов майтаке сырых: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.

Грибы майтаке сырые - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 30 мг.
81% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах грибов майтаке сырых: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.

Грибы майтаке сырые - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 н./д.
25 50 75
Омега-6 90 мг.
1.50%
В 100 г. грибов майтаке сырых содержится:
90 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,5% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах грибов майтаке сырых: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Грибы майтаке сырые - углеводы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Клетчатка 2.7 г.
6.8% 25 50 75
Сахара 2.1 г.
8.3%
Собираем данные о углеводах грибов майтаке сырых: Галактоза, Крахмал, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.

Грибы майтаке сырые - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Фитостеролы 2.0 мг.
0.11% 25 50 75
Собираем данные о стеролах грибов майтаке сырых: Холестерин.

Грибы майтаке сырые - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Кофеин 0 мкг.
25 50 75
Собираем данные о других нутриентах грибов майтаке сырых: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK