Польза и вред грибов маринованных
Польза грибов маринованных
Грибы маринованные содержат пищевые волокна, которые поддерживают чувство сытости и работу кишечника, а также растительный белок с полноценным набором аминокислот в умеренном количестве. Они являются источником витаминов группы B (в частности ниацина и рибофлавина), необходимых для обмена веществ и нервной системы, и минеральных веществ, включая селен, калий и фосфор. Кислая маринадная среда помогает сохранить часть питательных веществ и снижает калорийность блюда, что делает продукт уместным в рационе при контроле массы тела.
Вред грибов маринованных
Из-за соли и уксуса продукт может повышать нагрузку на сердечно‑сосудистую систему и почки; людям с гипертонией, заболеваниями почек, гастритом с повышенной кислотностью, язвенной болезнью и рефлюксом следует ограничивать порции. Возможны индивидуальная непереносимость и пищевые аллергические реакции. При нарушении технологии приготовления или хранения возрастает риск пищевых отравлений, включая ботулизм; употреблять следует только фабричные или правильно закатанные грибы. Избыточное количество может вызывать вздутие и дискомфорт из‑за хитина (структурного волокна клеточных стенок). Беременным и детям стоит проявлять особую осторожность и избегать больших порций.
Грибы маринованные - пищевая ценность
В 100 граммах грибов маринованных содержится:
- 3,8 г. белков, что составляет 5,1% от суточной нормы;
- 0,7 г. жиров, что составляет 0,8% от суточной нормы;
- 4,6 г. углеводов, что составляет 1,5% от суточной нормы.
Грибы маринованные - калорийность
- Калории 32 кКал.
Грибы маринованные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 13 мкг. |
1.08%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 70 мкг. |
5.4%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.22 мг. |
1.40%
|
| Витамин B5 | 0.41 мг. |
8.2%
|
| Витамин B6 | 14 мкг. |
1.08%
|
| Витамин B9 | 38 мкг. |
9.5%
|
- Витамины водорастворимые 0.77 мг.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Грибы маринованные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 78 мг. |
1.66%
25
50
75
|
| Кальций | 10 мг. |
1%
|
| Магний | 7.0 мг. |
1.75%
|
| Натрий | 0.38 г. |
30%
|
| Фосфор | 61 мг. |
8.7%
|
| Железо | 1.43 мг. |
14%
|
| Марганец | 98 мкг. |
4.3%
|
| Медь | 0.13 мг. |
15%
25
50
75
|
| Селен | 15 мкг. |
28%
|
| Цинк | 0.67 мг. |
6.1%
|
- Макроэлементы 0.54 г.
- Микроэлементы 2.3 мг.
Грибы маринованные - аминокислоты
Грибы маринованные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 69 мг. |
0.35%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 2.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 7.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 44 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 14 мг.
Грибы маринованные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 12 мг. |
32%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 12 мг.
- Омега-9 12 мг.
Грибы маринованные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.26 г. |
4.4%
|
- Омега-6 0.26 г.
- Линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.26 г.
0.26 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,4% от суточной нормы.
Грибы маринованные - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.5 г. |
6.3%
25
50
75
|