Польза и вред грибов лисичек
Польза грибов лисичек
Лисички — низкокалорийный источник белка и пищевых волокон, которые поддерживают сытость и нормальную работу кишечника. Они содержат бета-каротин (провитамин A), рибофлавин (B2), ниацин (B3), фолат (B9), а также минералы — калий, медь, железо, фосфор. Присутствуют антиоксиданты, помогающие защищать клетки от окислительного стресса. Лисички также обеспечивают организм витамином D2 при воздействии света, что способствует поддержанию костной ткани вместе с фосфором.
Вред грибов лисичек
Возможны индивидуальная непереносимость и аллергические реакции; у людей с заболеваниями ЖКТ грубые волокна могут вызывать вздутие и дискомфорт. Грибы тяжело перевариваются, поэтому не рекомендуются маленьким детям и в период обострения гастритов, панкреатита, холецистита. Сырая или недостаточно приготовленная мякоть повышает риск расстройства пищеварения; собранные в загрязнённых местах могут накапливать тяжёлые металлы. Избыточное употребление способно вызвать метеоризм и нагрузку на печень и поджелудочную; при подагре крупные порции пуринов нежелательны.
Грибы лисички - пищевая ценность
В 100 граммах грибов лисичек содержится:
- 1,5 г. белков, что составляет 2,0% от суточной нормы;
- 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
- 6,9 г. углеводов, что составляет 2,2% от суточной нормы.
Грибы лисички - калорийность
- Калории 38 кКал.
Грибы лисички - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 15 мкг. |
1.25%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.22 мг. |
17%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.1 мг. |
26%
|
| Витамин B5 | 1.08 мг. |
22%
|
| Витамин B6 | 44 мкг. |
3.4%
|
| Витамин B9 | 2.0 мкг. |
0.50%
|
| Витамин D, кальциферол | 5.3 мкг. |
35%
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 5.3 мкг. |
71%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 5.4 мг.
- Витамины жирорастворимые 11 мкг.
Грибы лисички - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.51 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 15 мг. |
1.50%
|
| Магний | 13 мг. |
3.3%
|
| Натрий | 9.0 мг. |
0.69%
|
| Фосфор | 57 мг. |
8.1%
|
| Железо | 3.5 мг. |
35%
|
| Марганец | 0.29 мг. |
12%
|
| Медь | 0.35 мг. |
39%
25
50
75
|
| Селен | 2.2 мкг. |
4.0%
|
| Цинк | 0.71 мг. |
6.5%
|
- Макроэлементы 0.60 г.
- Микроэлементы 4.8 мг.
Грибы лисички - аминокислоты
Грибы лисички - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Грибы лисички - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Грибы лисички - полиненасыщенные жирные кислоты
Грибы лисички - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.8 г. |
9.5%
25
50
75
|
| Сахара | 1.16 г. |
4.6%
|
- Глюкоза 1.16 г.
Грибы лисички - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Фитостеролы | 1 мг. |
57%
25
50
75
|