Польза и вред чайного гриба
Польза чайного гриба
Напиток на основе чайного гриба (комбуча) содержит органические кислоты (уксусную, глюконовую), следовые количества витаминов группы B и антиоксидантов из чая, что способствует освежающему вкусу и может поддерживать нормальный обмен веществ. Низкая калорийность без добавленного сахара делает его альтернативой сладким газировкам, а слабая газация помогает утолять жажду. Небольшое количество кофеина и полифенолов из чая может способствовать бодрости и защите клеток от окислительного стресса.
Вред чайного гриба
Напиток может содержать остаточный алкоголь (обычно следы), кофеин и органические кислоты, что ограничивает его употребление беременными, детьми, людьми с гастритом, язвой, ГЭРБ, рефлюксом, синдромом раздраженного кишечника и чувствительной эмалью зубов. Домашняя ферментация повышает риск микробного загрязнения и образования избыточных кислот; нарушение санитарии может вызвать расстройство ЖКТ. Высокое содержание добавленного сахара в некоторых вариантах повышает калорийность и риск кариеса. Людям с нарушениями обмена сахаров, заболеваниями печени, почек, а также принимающим препараты, взаимодействующие с алкоголем или кислотами, следует ограничить или согласовать употребление с врачом.
Чайный гриб - пищевая ценность
Чайный гриб - калорийность
- Калории н./д.
Чайный гриб - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Чайный гриб - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Чайный гриб - аминокислоты
Чайный гриб - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Чайный гриб - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|