Польза и вред ямса вареного
Польза ямса вареного
Источник сложных углеводов и пищевых волокон, поддерживающих чувство сытости и работу кишечника; содержит калий для нормального давления и работы мышц, витамин B6 для обмена веществ и нервной системы, витамин C как антиоксидант; термически обработанный крахмал частично превращается в резистентный, что может поддерживать здоровую микрофлору; умеренное гликемическое действие по сравнению с очищенными крахмалами при порционном употреблении.
Вред ямса вареного
Может повышать уровень глюкозы при диабете при больших порциях; избыток калия нежелателен при почечной недостаточности; возможна индивидуальная непереносимость или аллергические реакции; у чувствительных людей богатая клетчаткой пища вызывает вздутие; при добавлении большого количества соли, масла или сахара растет нагрузка натрием и калориями; сырой или недоваренный ямс некоторых видов содержит раздражающие соединения, поэтому важно полное приготовление.
Ямс вареный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. ямса вареного.
В 100 граммах ямса вареного содержится:
- 1,5 г. белков, что составляет 2,0% от суточной нормы;
- 0,1 г. жиров, что составляет 0,2% от суточной нормы;
- 27,5 г. углеводов, что составляет 8,9% от суточной нормы.
Более всего ямс вареный содержит: углеводов - 27,5 г.
Ямс вареный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Ямс вареный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. ямса вареного.
- Калории 116 кКал.
В 100 граммах ямса вареного содержится 116 кКал, что составляет 5,0% от суточной нормы.
Ямс вареный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 95 мкг. |
7.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 28 мкг. |
2.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 0.55 мг. |
3.5%
|
| Витамин B4 | 16 мг. |
3.2%
|
| Витамин B5 | 0.31 мг. |
6.2%
|
| Витамин B6 | 0.23 мг. |
18%
|
| Витамин B9 | 16 мкг. |
4.0%
|
| Витамин C | 12 мг. |
13%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 6.0 мкг. |
0.67%
|
| Бета-каротин | 73 мкг. |
1.46%
|
| Витамин E | 0.34 мг. |
2.3%
|
| Витамин K, филлохинон | 2.3 мкг. |
1.92%
|
- Витамины водорастворимые 30 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.42 мг.
Собираем данные о витаминах ямса вареного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Ямс вареный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.67 г. |
14%
25
50
75
|
| Кальций | 14 мг. |
1.40%
|
| Магний | 18 мг. |
4.5%
|
| Натрий | 8.0 мг. |
0.62%
|
| Фосфор | 49 мг. |
7.0%
|
| Железо | 0.52 мг. |
5.2%
|
| Марганец | 0.37 мг. |
16%
|
| Медь | 0.15 мг. |
17%
25
50
75
|
| Селен | 0.70 мкг. |
1.27%
|
| Цинк | 0.20 мг. |
1.82%
|
- Макроэлементы 0.76 г.
- Микроэлементы 1.24 мг.
Ямс вареный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 61 мг. |
0.92%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.12 г. |
2.0%
|
| Аспарагиновая | 0.15 г. |
1.24%
|
| Валин | 60 мг. |
2.4%
|
| Гистидин | 33 мг. |
1.57%
|
| Глицин | 52 мг. |
1.49%
|
| Глутаминовая | 0.18 г. |
1.29%
|
| Изолейцин | 50 мг. |
2.5%
25
50
75
|
| Лейцин | 94 мг. |
2.0%
|
| Лизин | 58 мг. |
1.42%
|
| Метионин | 20 мг. |
1.11%
|
| Пролин | 53 мг. |
1.18%
|
| Серин | 79 мг. |
0.95%
|
| Тирозин | 39 мг. |
0.89%
|
| Треонин | 52 мг. |
2.2%
25
50
75
|
| Триптофан | 12 мг. |
1.50%
|
| Фенилаланин | 69 мг. |
1.57%
|
| Цистин | 18 мг. |
1%
|
Ямс вареный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 30 мг. |
0.15%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 27 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 3.0 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах ямса вареного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Трансжиры.
Ямс вареный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.0 мг. |
14%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 5.0 мг.
- Омега-9 5.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах ямса вареного: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Ямс вареный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 59 мг. |
0.98%
|
- Омега-6 59 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 9.0 мг.
- Линолевая кислота 18:2 50 мг.
В 100 г. ямса вареного содержится:
59 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы.
59 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,0% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах ямса вареного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Ямс вареный - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 3.9 г. |
9.8%
25
50
75
|
| Сахара | 0.49 г. |
1.96%
|
Собираем данные о углеводах ямса вареного: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Ямс вареный - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах ямса вареного: Фитостеролы, Холестерин.
Ямс вареный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Кофеин | 0 мкг. |
25
50
75
|
Собираем данные о других нутриентах ямса вареного: BCAA, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.