Польза и вред терпуга запеченного
Польза терпуга запеченного
Терпуг запеченный — источник полноценного белка с набором незаменимых аминокислот, а также витаминов B12 и D, селена, йода и фосфора, необходимых для обмена веществ, крови, иммунитета и костей. Запекание без лишнего жира сохраняет омега‑3 полиненасыщенные жирные кислоты и делает блюдо умеренно калорийным, что поддерживает сердце и сосуды, способствует нормальному уровню липидов и сытости. Низкое содержание насыщенных жиров и отсутствие углеводов подходит для рационов с контролем калорий и сахара.
Вред терпуга запеченного
Возможна индивидуальная аллергия на рыбу и морепродукты. При нарушении технологии тепловой обработки или перекрестном загрязнении сохраняется риск пищевых инфекций. Редко морская рыба может содержать следы ртути и других загрязнителей; беременным, кормящим и маленьким детям важно соблюдать умеренные порции. Избыточное потребление соленых или острых маринадов при запекании повышает нагрузку натрием и может неблагоприятно влиять на давление; людям с болезнями почек и гипертонией стоит ограничивать соль и порции.
Терпуг запеченный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. терпуга запеченного.
В 100 граммах терпуга запеченного содержится:
- 22,6 г. белков, что составляет 30,2% от суточной нормы;
- 1,4 г. жиров, что составляет 1,6% от суточной нормы;
Более всего терпуг запеченный содержит: белков - 22,6 г.
Терпуг запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Терпуг запеченный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. терпуга запеченного.
- Калории 109 кКал.
В 100 граммах терпуга запеченного содержится 109 кКал, что составляет 4,7% от суточной нормы.
Терпуг запеченный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 35 мкг. |
2.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.14 мг. |
11%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.3 мг. |
14%
|
| Витамин B5 | 0.87 мг. |
17%
|
| Витамин B6 | 0.35 мг. |
27%
|
| Витамин B9 | 10 мкг. |
2.5%
|
| Витамин B12, кобаламин | 4.2 мкг. |
173%
|
| Витамин A, ретинол | 17 мкг. |
1.89%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 3.7 мг.
- Витамины жирорастворимые 17 мкг.
Собираем данные о витаминах терпуга запеченного: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Терпуг запеченный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.56 г. |
12%
25
50
75
|
| Кальций | 18 мг. |
1.80%
|
| Магний | 33 мг. |
8.3%
|
| Натрий | 76 мг. |
5.8%
|
| Фосфор | 0.26 г. |
37%
|
| Железо | 0.41 мг. |
4.1%
|
| Марганец | 26 мкг. |
1.13%
|
| Медь | 35 мкг. |
3.9%
25
50
75
|
| Селен | 47 мкг. |
85%
|
| Цинк | 0.58 мг. |
5.3%
|
- Макроэлементы 0.95 г.
- Микроэлементы 1.10 мг.
Терпуг запеченный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.37 г. |
21%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.36 г. |
22%
|
| Аспарагиновая | 2.3 г. |
19%
|
| Валин | 1.17 г. |
47%
|
| Гистидин | 0.67 г. |
32%
|
| Глицин | 1.09 г. |
31%
|
| Глутаминовая | 3.4 г. |
25%
|
| Изолейцин | 1.04 г. |
52%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.84 г. |
40%
|
| Лизин | 2.1 г. |
51%
|
| Метионин | 0.67 г. |
37%
|
| Пролин | 0.80 г. |
18%
|
| Серин | 0.92 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.76 г. |
17%
|
| Треонин | 0.99 г. |
41%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.25 г. |
32%
|
| Фенилаланин | 0.88 г. |
20%
|
| Цистин | 0.24 г. |
14%
|
Терпуг запеченный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.24 г. |
1.22%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 47 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.15 г.
- Стеариновая кислота 18:0 45 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах терпуга запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Терпуг запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.43 г. |
1.17%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 93 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 0.24 г.
- Омега-9 0.24 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 97 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах терпуга запеченного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Терпуг запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.15 г. |
12%
25
50
75
|
| Омега-6 | 38 мг. |
0.63%
|
- Омега-3 0.15 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 18 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.13 г.
- Омега-6 38 мг.
- Линолевая кислота 18:2 38 мг.
В 100 г. терпуга запеченного содержится:
0.15 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 12% от суточной нормы;
38 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы.
0.15 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 12% от суточной нормы;
38 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,6% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах терпуга запеченного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Терпуг запеченный - углеводы
Собираем данные о углеводах терпуга запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Терпуг запеченный - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 67 мг. |
27%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах терпуга запеченного: Фитостеролы.
Терпуг запеченный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.0 г. |
27%
25
50
75
|
| Креатин | 3.1 г. |
78%
|
Собираем данные о других нутриентах терпуга запеченного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.