Польза и вред свинины, запеченной в духовке
Польза свинины, запеченной в духовке
Запеченная свинина — источник полноценных белков, необходимых для восстановления мышц и ферментов; содержит витамины группы B (особенно B1 и B12), поддерживающие обмен веществ и нервную систему, а также железо, цинк и селен, важные для кроветворения и иммунной защиты. Запекание без лишнего жира помогает сохранить питательные вещества и уменьшить долю добавленного жира по сравнению с жаркой, а умеренное потребление может способствовать насыщению и поддержанию энергетического баланса.
Вред свинины, запеченной в духовке
Свинина богата насыщенными жирами и калориями, что при избытке повышает риск набора веса и неблагоприятных изменений липидного профиля крови; соление и маринады могут увеличить потребление натрия, усиливая нагрузку на сердце и сосуды. Недоготовленное мясо опасно патогенами, поэтому нужна полная прожарка до безопасной внутренней температуры; подгоревшая корочка может содержать нежелательные соединения. Ограничения показаны при гиперлипидемии, подагре, хронических болезнях печени и желудочно‑кишечного тракта; людям с аллергией на свинину или непереносимостью отдельных компонентов следует избегать продукта.
Свинина, запеченная в духовке - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. свинины, запеченной в духовке.
В 100 граммах свинины, запеченной в духовке содержится:
- 26,6 г. белков, что составляет 35,5% от суточной нормы;
- 9,1 г. жиров, что составляет 10,9% от суточной нормы;
Более всего свинина, запеченная в духовке содержит: белков - 26,6 г.
Свинина, запеченная в духовке не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Свинина, запеченная в духовке - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. свинины, запеченной в духовке.
- Калории 196 кКал.
В 100 граммах свинины, запеченной в духовке содержится 196 кКал, что составляет 8,5% от суточной нормы.
Свинина, запеченная в духовке - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.64 мг. |
53%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.19 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 8.2 мг. |
52%
|
| Витамин B4 | 76 мг. |
15%
|
| Витамин B5 | 0.68 мг. |
14%
|
| Витамин B6 | 0.70 мг. |
54%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.59 мкг. |
25%
|
| Витамин A, ретинол | 1 мкг. |
0.11%
25
50
75
|
| Витамин D, кальциферол | 0.10 мкг. |
0.67%
|
| Витамин D3 | 0.10 мкг. |
0.62%
|
| Витамин E | 0.11 мг. |
0.75%
|
- Витамины водорастворимые 86 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.11 мг.
Собираем данные о витаминах свинины, запеченной в духовке: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B9, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Свинина, запеченная в духовке - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.36 г. |
7.6%
25
50
75
|
| Кальций | 7.0 мг. |
0.70%
|
| Магний | 26 мг. |
6.5%
|
| Натрий | 44 мг. |
3.4%
|
| Фосфор | 0.23 г. |
33%
|
| Железо | 0.63 мг. |
6.3%
|
| Марганец | 7.0 мкг. |
0.30%
|
| Медь | 81 мкг. |
9.0%
25
50
75
|
| Селен | 44 мкг. |
79%
|
| Цинк | 2.1 мг. |
19%
|
- Макроэлементы 0.66 г.
- Микроэлементы 2.9 мг.
Свинина, запеченная в духовке - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.56 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.77 г. |
29%
|
| Аспарагиновая | 2.6 г. |
21%
|
| Валин | 1.39 г. |
56%
|
| Гистидин | 1.15 г. |
55%
|
| Глицин | 1.20 г. |
34%
|
| Глутаминовая | 4.3 г. |
31%
|
| Изолейцин | 1.31 г. |
66%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.3 г. |
49%
|
| Лизин | 2.5 г. |
60%
|
| Метионин | 0.73 г. |
41%
|
| Пролин | 1.08 г. |
24%
|
| Серин | 1.15 г. |
14%
|
| Тирозин | 1.01 г. |
23%
|
| Треонин | 1.20 г. |
50%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.28 г. |
35%
|
| Фенилаланин | 1.12 г. |
25%
|
| Цистин | 0.31 г. |
17%
|
Свинина, запеченная в духовке - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 3.2 г. |
16%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 15 мг.
- Каприновая кислота 10:0 5.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 4.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.12 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.97 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.03 г.
- Трансжиры 56 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах свинины, запеченной в духовке: Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Свинина, запеченная в духовке - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 3.9 г. |
11%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 61 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 3.6 г.
- Омега-9 3.6 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.22 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах свинины, запеченной в духовке: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Свинина, запеченная в духовке - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 39 мг. |
3.1%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.98 г. |
16%
|
- Омега-3 39 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 39 мг.
- Омега-6 0.98 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 34 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 40 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.91 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 1 мг.
В 100 г. свинины, запеченной в духовке содержится:
39 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,1% от суточной нормы;
0.98 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 16% от суточной нормы.
39 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,1% от суточной нормы;
0.98 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 16% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах свинины, запеченной в духовке: Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Арахидоновая кислота 20:4.
Свинина, запеченная в духовке - углеводы
Собираем данные о углеводах свинины, запеченной в духовке: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Свинина, запеченная в духовке - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 73 мг. |
29%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах свинины, запеченной в духовке: Фитостеролы.
Свинина, запеченная в духовке - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 5.0 г. |
33%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 3.7 г. |
93%
|
- Теобромин 0 мкг.
Собираем данные о других нутриентах свинины, запеченной в духовке: Алкоголь, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.