Польза и вред свиной печени жареной или тушеной
Польза свиной печени жареной или тушеной
Свиная печень жареная или тушеная богата полноценным белком, железом и витамином A, которые поддерживают кроветворение, зрение и иммунитет. В ней есть витамины группы B (особенно B12, фолат), медь, цинк и селен, важные для обмена веществ, нервной системы и антиоксидантной защиты. Умеренное потребление помогает восполнить дефицит железа и B12, а холин поддерживает работу печени и мозга.
Вред свиной печени жареной или тушеной
Печень содержит очень много витамина A: избыток может вызвать гипервитаминоз, особенно у беременных (риск для плода), поэтому им следует ограничивать потребление. Возможны повышенные уровни холестерина и пуринов, что нежелательно при дислипидемии, атеросклерозе и подагре. Жарка увеличивает содержание насыщенных жиров и образует нежелательные соединения; лучше выбирать щадящее тушение. Людям с болезнями печени и желчевыводящих путей, а также при гемохроматозе, стоит ограничивать порции и частоту. Аллергия на субпродукты встречается редко, но возможна.
Свиная печень жареная или тушеная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. свиной печени жареной или тушеной.
В 100 граммах свиной печени жареной или тушеной содержится:
- 26,0 г. белков, что составляет 34,7% от суточной нормы;
- 4,4 г. жиров, что составляет 5,2% от суточной нормы;
- 3,8 г. углеводов, что составляет 1,2% от суточной нормы.
Более всего свиная печень жареная или тушеная содержит: белков - 26,0 г.
Свиная печень жареная или тушеная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Свиная печень жареная или тушеная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. свиной печени жареной или тушеной.
- Калории 165 кКал.
В 100 граммах свиной печени жареной или тушеной содержится 165 кКал, что составляет 7,2% от суточной нормы.
Свиная печень жареная или тушеная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.26 мг. |
22%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 2.2 мг. |
169%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 8.4 мг. |
53%
|
| Витамин B5 | 4.8 мг. |
95%
|
| Витамин B6 | 0.57 мг. |
44%
|
| Витамин B9 | 0.16 мг. |
41%
|
| Витамин B12, кобаламин | 19 мкг. |
778%
|
| Витамин C | 24 мг. |
26%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 5.4 мг. |
601%
|
- Витамины водорастворимые 40 мг.
- Витамины жирорастворимые 5.4 мг.
Собираем данные о витаминах свиной печени жареной или тушеной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Свиная печень жареная или тушеная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.15 г. |
3.2%
25
50
75
|
| Кальций | 10 мг. |
1%
|
| Магний | 14 мг. |
3.5%
|
| Натрий | 49 мг. |
3.8%
|
| Фосфор | 0.24 г. |
34%
|
| Железо | 18 мг. |
179%
|
| Марганец | 0.30 мг. |
13%
|
| Медь | 0.63 мг. |
70%
25
50
75
|
| Селен | 68 мкг. |
123%
|
| Цинк | 6.7 мг. |
61%
|
- Макроэлементы 0.46 г.
- Микроэлементы 26 мг.
Свиная печень жареная или тушеная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.55 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.60 г. |
26%
|
| Аспарагиновая | 2.4 г. |
19%
|
| Валин | 1.61 г. |
64%
|
| Гистидин | 0.71 г. |
34%
|
| Глицин | 1.51 г. |
43%
|
| Глутаминовая | 3.4 г. |
25%
|
| Изолейцин | 1.32 г. |
66%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.3 г. |
50%
|
| Лизин | 2.0 г. |
49%
|
| Метионин | 0.65 г. |
36%
|
| Пролин | 1.40 г. |
31%
|
| Серин | 1.41 г. |
17%
|
| Тирозин | 0.89 г. |
20%
|
| Треонин | 1.11 г. |
46%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.37 г. |
46%
|
| Фенилаланин | 1.27 г. |
29%
|
| Цистин | 0.49 г. |
27%
|
Свиная печень жареная или тушеная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.39 г. |
7.0%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 20 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.53 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.84 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах свиной печени жареной или тушеной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Свиная печень жареная или тушеная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.63 г. |
1.70%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.56 г.
- Омега-9 0.56 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 30 мг.
- Эруковая кислота 22:1 40 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах свиной печени жареной или тушеной: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1.
Свиная печень жареная или тушеная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 40 мг. |
3.2%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.46 г. |
7.7%
|
- Омега-3 40 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 40 мг.
- Омега-6 0.46 г.
- Линоленовая кислота 18:3 40 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.42 г.
В 100 г. свиной печени жареной или тушеной содержится:
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
0.46 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,7% от суточной нормы.
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
0.46 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,7% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах свиной печени жареной или тушеной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Свиная печень жареная или тушеная - углеводы
Собираем данные о углеводах свиной печени жареной или тушеной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Свиная печень жареная или тушеная - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.36 г. |
142%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах свиной печени жареной или тушеной: Фитостеролы.
Свиная печень жареная или тушеная - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 5.2 г. |
35%
25
50
75
|
| Креатин | 3.8 г. |
94%
|
Собираем данные о других нутриентах свиной печени жареной или тушеной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.