Польза и вред судака запеченного
Польза судака запеченного
Запеченный судак — источник высококачественного белка с полным набором незаменимых аминокислот, а также витаминов B12, B6, ниацина и минералов (селен, фосфор, калий). Низкое содержание жира и калорий делает его подходящим при контроле массы тела, а умеренное количество полиненасыщенных жирных кислот поддерживает нормальную работу сердца и мозга. Запекание без лишнего масла помогает сохранить питательные вещества и снизить долю насыщенных жиров по сравнению с жаркой.
Вред судака запеченного
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы. Речная рыба может накапливать ртуть и другие загрязнители; беременным, кормящим и маленьким детям важно соблюдать умеренность и выбирать проверенные источники. Избыточное употребление может привести к избытку белка и натрия, если блюдо пересолено. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций и паразитарных заболеваний; рыбу следует пропекать до безопасной внутренней температуры.
Судак запеченный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. судака запеченного.
В 100 граммах судака запеченного содержится:
- 24,5 г. белков, что составляет 32,7% от суточной нормы;
- 1,6 г. жиров, что составляет 1,9% от суточной нормы;
Более всего судак запеченный содержит: белков - 24,5 г.
Судак запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Судак запеченный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. судака запеченного.
- Калории 119 кКал.
В 100 граммах судака запеченного содержится 119 кКал, что составляет 5,2% от суточной нормы.
Судак запеченный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.31 мг. |
26%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.20 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.8 мг. |
18%
|
| Витамин B5 | 0.87 мг. |
17%
|
| Витамин B6 | 0.14 мг. |
11%
|
| Витамин B9 | 17 мкг. |
4.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 2.3 мкг. |
96%
|
| Витамин A, ретинол | 24 мкг. |
2.7%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 4.3 мг.
- Витамины жирорастворимые 24 мкг.
Собираем данные о витаминах судака запеченного: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Судак запеченный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.50 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 0.14 г. |
14%
|
| Магний | 38 мг. |
9.5%
|
| Натрий | 65 мг. |
5.0%
|
| Фосфор | 0.27 г. |
38%
|
| Железо | 1.67 мг. |
17%
|
| Марганец | 1.03 мг. |
45%
|
| Медь | 0.23 мг. |
25%
25
50
75
|
| Селен | 16 мкг. |
29%
|
| Цинк | 0.79 мг. |
7.2%
|
- Макроэлементы 1.01 г.
- Микроэлементы 3.7 мг.
Судак запеченный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.48 г. |
22%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.47 г. |
24%
|
| Аспарагиновая | 2.5 г. |
21%
|
| Валин | 1.26 г. |
51%
|
| Гистидин | 0.72 г. |
34%
|
| Глицин | 1.18 г. |
34%
|
| Глутаминовая | 3.7 г. |
27%
|
| Изолейцин | 1.13 г. |
57%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.99 г. |
43%
|
| Лизин | 2.3 г. |
55%
|
| Метионин | 0.73 г. |
40%
|
| Пролин | 0.87 г. |
19%
|
| Серин | 1 г. |
12%
|
| Тирозин | 0.83 г. |
19%
|
| Треонин | 1.08 г. |
45%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.28 г. |
34%
|
| Фенилаланин | 0.96 г. |
22%
|
| Цистин | 0.26 г. |
15%
|
Судак запеченный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 0.32 г. |
1.60%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 23 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.25 г.
- Стеариновая кислота 18:0 44 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах судака запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Судак запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 0.38 г. |
1.02%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 0.25 г.
- Омега-9 0.25 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.13 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах судака запеченного: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Судак запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.16 г. |
13%
25
50
75
|
| Омега-6 | 51 мг. |
0.85%
|
- Омега-3 0.16 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 49 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.11 г.
- Омега-6 51 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 18 мг.
- Линолевая кислота 18:2 33 мг.
В 100 г. судака запеченного содержится:
0.16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы;
51 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,9% от суточной нормы.
0.16 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 13% от суточной нормы;
51 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,9% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах судака запеченного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Судак запеченный - углеводы
Собираем данные о углеводах судака запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Судак запеченный - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.11 г. |
44%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах судака запеченного: Фитостеролы.
Судак запеченный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.4 г. |
29%
25
50
75
|
| Креатин | 3.4 г. |
84%
|
Собираем данные о других нутриентах судака запеченного: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.