Польза и вред спаржи вареной
Польза спаржи вареной
Вареная спаржа низкокалорийна, содержит пищевые волокна, которые поддерживают работу кишечника и чувство сытости. Она является источником фолата (витамина B9), важного для кроветворения, а также витаминов K и C, калия и небольшого количества белка. Спаржа богата антиоксидантами, включая глутатион и флавоноиды, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса. Термическая обработка смягчает клетчатку и делает некоторые соединения более доступными для усвоения.
Вред спаржи вареной
У чувствительных людей возможны газообразование и дискомфорт из‑за ферментируемых углеводов (FODMAP). Высокое содержание витамина K может требовать осторожности при приеме антикоагулянтов (варфарин) — дозу следует согласовывать с врачом. При подагре и гиперурикемии умеренное потребление предпочтительно из‑за пуринов. Аллергия встречается редко, но возможна. Чрезмерное употребление клетчатки может привести к вздутию и нарушению стула; оптимальны умеренные порции, учитывающие индивидуальную переносимость.
Спаржа вареная - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. спаржи вареной.
В 100 граммах спаржи вареной содержится:
- 2,4 г. белков, что составляет 3,2% от суточной нормы;
- 0,2 г. жиров, что составляет 0,3% от суточной нормы;
- 4,1 г. углеводов, что составляет 1,3% от суточной нормы.
Спаржа вареная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Спаржа вареная - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. спаржи вареной.
- Калории 22 кКал.
В 100 граммах спаржи вареной содержится 22 кКал, что составляет 1,0% от суточной нормы.
Спаржа вареная - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 0.16 мг. |
14%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.14 мг. |
11%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 1.08 мг. |
6.8%
|
| Витамин B4 | 26 мг. |
5.2%
|
| Витамин B5 | 0.23 мг. |
4.5%
|
| Витамин B6 | 79 мкг. |
6.1%
|
| Витамин B9 | 0.15 мг. |
37%
|
| Витамин C | 7.7 мг. |
8.6%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 50 мкг. |
5.6%
|
| Бета-каротин | 0.60 мг. |
12%
|
| Витамин E | 1.50 мг. |
10%
|
| Витамин K, филлохинон | 51 мкг. |
42%
|
- Витамины водорастворимые 36 мг.
- Витамины жирорастворимые 2.2 мг.
Собираем данные о витаминах спаржи вареной: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Спаржа вареная - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.22 г. |
4.8%
25
50
75
|
| Кальций | 23 мг. |
2.3%
|
| Магний | 14 мг. |
3.5%
|
| Натрий | 14 мг. |
1.08%
|
| Фосфор | 54 мг. |
7.7%
|
| Железо | 0.91 мг. |
9.1%
|
| Марганец | 0.15 мг. |
6.7%
|
| Медь | 0.17 мг. |
18%
25
50
75
|
| Селен | 6.1 мкг. |
11%
|
| Фтор | 22 мкг. |
0.55%
|
| Цинк | 0.60 мг. |
5.5%
|
- Макроэлементы 0.33 г.
- Микроэлементы 1.86 мг.
Спаржа вареная - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.13 г. |
1.89%
25
50
75
|
| Аргинин | 99 мг. |
1.62%
|
| Аспарагиновая | 0.56 г. |
4.5%
|
| Валин | 0.13 г. |
5.0%
|
| Гистидин | 53 мг. |
2.5%
|
| Глицин | 0.10 г. |
2.9%
|
| Глутаминовая | 0.26 г. |
1.88%
|
| Изолейцин | 82 мг. |
4.1%
25
50
75
|
| Лейцин | 0.14 г. |
3.0%
|
| Лизин | 0.11 г. |
2.8%
|
| Метионин | 34 мг. |
1.89%
|
| Пролин | 77 мг. |
1.71%
|
| Серин | 0.12 г. |
1.40%
|
| Тирозин | 57 мг. |
1.30%
|
| Треонин | 92 мг. |
3.8%
25
50
75
|
| Триптофан | 29 мг. |
3.6%
|
| Фенилаланин | 82 мг. |
1.86%
|
| Цистин | 34 мг. |
1.89%
|
Спаржа вареная - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 48 мг. |
0.24%
25
50
75
|
- Пальмитиновая кислота 16:0 48 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах спаржи вареной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Миристиновая кислота 14:0, Стеариновая кислота 18:0, Трансжиры.
Спаржа вареная - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах спаржи вареной: МНЖК, Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Олеиновая кислота 18:1, Омега-9, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Спаржа вареная - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.11 г. |
1.75%
|
- Омега-6 0.11 г.
- Линоленовая кислота 18:3 29 мг.
- Линолевая кислота 18:2 76 мг.
В 100 г. спаржи вареной содержится:
0.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,8% от суточной нормы.
0.11 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 1,8% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах спаржи вареной: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Спаржа вареная - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.0 г. |
5.0%
25
50
75
|
| Сахара | 1.30 г. |
5.2%
|
Спаржа вареная - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах спаржи вареной: Фитостеролы, Холестерин.
Спаржа вареная - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах спаржи вареной: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.