Скумбрия запеченная – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) скумбрии запеченной

Польза и вред скумбрии запеченной

Скумбрия запеченная

Польза скумбрии запеченной

Запеченная скумбрия богата полноценным белком и содержит омега‑3 жирные кислоты (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, помогают поддерживать нормальный уровень триглицеридов и участвуют в противовоспалительных процессах. В ней есть витамин D, витамин B12, ниацин (B3), селен и йод, важные для иммунитета, обмена веществ и функции щитовидной железы. Запекание без лишнего жира сохраняет питательные вещества и делает блюдо менее калорийным по сравнению с жаркой.

Вред скумбрии запеченной

Скумбрия может накапливать ртуть и другие загрязнители моря; частое употребление крупной океанической рыбы нежелательно беременным, кормящим и маленьким детям. Возможны аллергические реакции на рыбу. При повышенном давлении и болезнях почек следует ограничивать соленые маринады и соусы, подаваемые с рыбой. Избыточное количество омега‑3 из добавок и еды может усиливать кровоточивость у людей на антикоагулянтах; таким пациентам важна умеренность и консультация врача. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций.

Скумбрия запеченная - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. скумбрии запеченной.

В 100 граммах скумбрии запеченной содержится:

  • 23,9 г. белков, что составляет 31,8% от суточной нормы;
  • 17,8 г. жиров, что составляет 21,2% от суточной нормы;
Более всего скумбрия запеченная содержит: белков - 23,9 г., жиров - 17,8 г.
Скумбрия запеченная не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Скумбрия запеченная - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. скумбрии запеченной.
В 100 граммах скумбрии запеченной содержится 262 кКал, что составляет 11,4% от суточной нормы.

Скумбрия запеченная - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.16 мг.
13% 25 50 75
Витамин B2 0.41 мг.
32%
Витамин B3, PP, ниацин 6.9 мг.
43%
Витамин B5 0.99 мг.
20%
Витамин B6 0.46 мг.
35%
Витамин B9 2.0 мкг.
0.50%
Витамин B12, кобаламин 19 мкг.
792%
Витамин C 0.40 мг.
0.44% 25 50 75
Витамин A, ретинол 54 мкг.
6.0%
Собираем данные о витаминах скумбрии запеченной: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Скумбрия запеченная - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.40 г.
8.5% 25 50 75
Кальций 15 мг.
1.50%
Магний 97 мг.
24%
Натрий 83 мг.
6.4%
Фосфор 0.28 г.
40%
Железо 1.57 мг.
16%
Марганец 20 мкг.
0.87%
Медь 94 мкг.
10% 25 50 75
Селен 52 мкг.
94%
Цинк 0.94 мг.
8.5%
Собираем данные о минералах скумбрии запеченной: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Скумбрия запеченная - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.44 г.
22% 25 50 75
Аргинин 1.43 г.
23%
Аспарагиновая 2.4 г.
20%
Валин 1.23 г.
49%
Гистидин 0.70 г.
33%
Глицин 1.15 г.
33%
Глутаминовая 3.6 г.
26%
Изолейцин 1.10 г.
55% 25 50 75
Лейцин 1.94 г.
42%
Лизин 2.2 г.
53%
Метионин 0.71 г.
39%
Пролин 0.84 г.
19%
Серин 0.97 г.
12%
Тирозин 0.81 г.
18%
Треонин 1.05 г.
44% 25 50 75
Триптофан 0.27 г.
33%
Фенилаланин 0.93 г.
21%
Цистин 0.26 г.
14%

Скумбрия запеченная - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 2.2 г.
11% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах скумбрии запеченной: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Скумбрия запеченная - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 5.8 г.
16% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах скумбрии запеченной: Нервоновая кислота 24:1.

Скумбрия запеченная - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.61 г.
49% 25 50 75
Омега-6 0.26 г.
4.3%
В 100 г. скумбрии запеченной содержится:
0.61 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 49% от суточной нормы;
0.26 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,3% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах скумбрии запеченной: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Скумбрия запеченная - углеводы

Собираем данные о углеводах скумбрии запеченной: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Скумбрия запеченная - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 75 мг.
30% 25 50 75
Собираем данные о стеролах скумбрии запеченной: Фитостеролы.

Скумбрия запеченная - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.3 г.
28% 25 50 75
Креатин 3.3 г.
82%
Собираем данные о других нутриентах скумбрии запеченной: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для Вашего удобства мы используем cookies. Выберите, что с ними делать: