Польза и вред скумбрии соленой
Польза скумбрии соленой
Скумбрия соленая богата полноценным белком и омега‑3 жирными кислотами (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, участвуют в регуляции воспаления и структуры клеточных мембран. Является источником витамина D и B12, селена и йода, важных для иммунной функции, кроветворения и обмена веществ. Высокое содержание жиров обеспечивает длительное насыщение и помогает усваивать жирорастворимые витамины.
Вред скумбрии соленой
Высокое содержание соли повышает нагрузку на сердце и почки, может способствовать повышению артериального давления и задержке жидкости; людям с гипертонией, ХБП, отеками и склонностью к камнеобразованию лучше ограничивать порцию. Возможна непереносимость или аллергия на рыбу. У отдельных партий морской рыбы возможны следы метилртути: беременным, кормящим и детям следует контролировать частоту и размер порций. Чрезмерное употребление увеличивает потребление натрия и калорий, что нежелательно при отеках и контроле массы тела.
Скумбрия соленая - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. скумбрии соленой.
В 100 граммах скумбрии соленой содержится:
- 18,5 г. белков, что составляет 24,7% от суточной нормы;
- 25,1 г. жиров, что составляет 29,9% от суточной нормы;
Более всего скумбрия соленая содержит: жиров - 25,1 г., белков - 18,5 г.
Скумбрия соленая не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Скумбрия соленая - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. скумбрии соленой.
- Калории 305 кКал.
В 100 граммах скумбрии соленой содержится 305 кКал, что составляет 13,3% от суточной нормы.
Скумбрия соленая - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 20 мкг. |
1.67%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.19 мг. |
15%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 3.3 мг. |
21%
|
| Витамин B4 | 0.10 г. |
20%
|
| Витамин B6 | 0.41 мг. |
32%
|
| Витамин B9 | 15 мкг. |
3.8%
|
| Витамин B12, кобаламин | 12 мкг. |
500%
|
| Витамин A, ретинол | 47 мкг. |
5.2%
25
50
75
|
| Витамин D, кальциферол | 25 мкг. |
168%
|
| Витамин D3 | 25 мкг. |
155%
|
| Витамин E | 2.4 мг. |
16%
|
| Витамин K, филлохинон | 7.8 мкг. |
6.5%
|
- Витамины водорастворимые 0.11 г.
- Витамины жирорастворимые 2.5 мг.
Собираем данные о витаминах скумбрии соленой: Витамин B5, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Скумбрия соленая - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.52 г. |
11%
25
50
75
|
| Кальций | 66 мг. |
6.6%
|
| Магний | 60 мг. |
15%
|
| Натрий | 4.5 г. |
342%
|
| Фосфор | 0.25 г. |
36%
|
| Железо | 1.40 мг. |
14%
|
| Медь | 0.10 мг. |
11%
|
| Селен | 73 мкг. |
133%
25
50
75
|
| Цинк | 1.10 мг. |
10%
|
- Макроэлементы 5.4 г.
- Микроэлементы 2.7 мг.
Скумбрия соленая - аминокислоты
Собираем данные о аминокислотах скумбрии соленой: Аланин, Аргинин, Аспарагиновая, Валин, Гистидин, Глицин, Глутаминовая, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Пролин, Серин, Тирозин, Треонин, Триптофан, Фенилаланин, Цистин.
Скумбрия соленая - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 6.9 г. |
35%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 29 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 1.08 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 4.4 г.
- Стеариновая кислота 18:0 1.40 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах скумбрии соленой: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Скумбрия соленая - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 8.3 г. |
22%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 1.03 г.
- Олеиновая кислота 18:1 4.2 г.
- Омега-9 4.2 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 1.50 г.
- Эруковая кислота 22:1 1.54 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах скумбрии соленой: Нервоновая кислота 24:1.
Скумбрия соленая - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 2.0 г. |
161%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.53 г. |
8.8%
|
- Омега-3 2.0 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.39 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 1.62 г.
- Омега-6 0.53 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.16 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.37 г.
В 100 г. скумбрии соленой содержится:
2.0 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 161% от суточной нормы;
0.53 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 8,8% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 62,19 г. скумбрии соленой.
2.0 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 161% от суточной нормы;
0.53 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 8,8% от суточной нормы.
Что бы покрыть суточную норму омега-3 в 1,25 г. достаточно съесть 62,19 г. скумбрии соленой.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах скумбрии соленой: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Скумбрия соленая - углеводы
Собираем данные о углеводах скумбрии соленой: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Скумбрия соленая - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 95 мг. |
38%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах скумбрии соленой: Фитостеролы.
Скумбрия соленая - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах скумбрии соленой: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.