Польза и вред шашлыка из свинины
Польза шашлыка из свинины
Источник полноценных белков с набором незаменимых аминокислот, необходимых для мышц и ферментов; содержит витамины группы B (особенно B1 и B12), поддерживающие энергообмен и нервную систему, а также железо, цинк, селен и фосфор. Умеренное количество животных жиров дает энергию и способствует усвоению жирорастворимых витаминов; при порционном контроле блюдо может быть частью сбалансированного рациона.
Вред шашлыка из свинины
Высокая калорийность и насыщенные жиры при частом и обильном употреблении связаны с риском набора веса и повышением уровня липидов крови; подгоревшие участки и дым могут содержать ПАУ и гетероциклические амины, образующиеся при жарке на открытом огне. Возможны обострения заболеваний ЖКТ, подагры (из‑за пуринов) и ограничение при гиперхолестеринемии; риск пищевых инфекций при недостаточной прожарке. Рекомендуется умеренность, срезание видимого жира и избегание подгорания.
Шашлык из свинины - пищевая ценность
Шашлык из свинины - калорийность
- Калории н./д.
Шашлык из свинины - витамины
- Витамины водорастворимые н./д.
- Витамины жирорастворимые н./д.
Шашлык из свинины - минералы
- Макроэлементы н./д.
- Микроэлементы н./д.
Шашлык из свинины - аминокислоты
Шашлык из свинины - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | н./д. |
25
50
75
|
Шашлык из свинины - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | н./д. |
25
50
75
|