Польза и вред шампиньонов тушеных / вареных
Польза шампиньонов тушеных / вареных
Содержат мало калорий и жиров, при этом дают пищевые волокна, поддерживающие работу кишечника. Являются источником витаминов группы B (особенно ниацина и рибофлавина), селена, калия, фосфора и медных соединений, что помогает обмену веществ и антиоксидантной защите. Термическая обработка улучшает усвоение белков грибов и снижает риск микробного загрязнения. При готовке без лишнего масла блюдо остается умеренно калорийным и подходит для рациона с контролем веса.
Вред шампиньонов тушеных / вареных
У отдельных людей возможна непереносимость грибов с вздутием или дискомфортом в желудке; при синдромах раздраженного кишечника волокна могут усиливать симптомы. Избыточное употребление может вызывать тяжесть из-за хитина (структурного полисахарида клеточных стенок). Людям с подагрой и гиперурикемией стоит ограничивать порции из‑за содержания пуринов. При аллергии на грибы продукт противопоказан. Готовить следует до полной прожарки/проваривания; недоготовленные грибы повышают риск пищевого расстройства.
Шампиньоны тушеные / вареные - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. шампиньонов тушеных / вареных.
В 100 граммах шампиньонов тушеных / вареных содержится:
- 2,2 г. белков, что составляет 2,9% от суточной нормы;
- 0,5 г. жиров, что составляет 0,6% от суточной нормы;
- 5,3 г. углеводов, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Шампиньоны тушеные / вареные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Шампиньоны тушеные / вареные - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. шампиньонов тушеных / вареных.
- Калории 28 кКал.
В 100 граммах шампиньонов тушеных / вареных содержится 28 кКал, что составляет 1,2% от суточной нормы.
Шампиньоны тушеные / вареные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 73 мкг. |
6.1%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.30 мг. |
23%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 4.5 мг. |
28%
|
| Витамин B4 | 20 мг. |
4.1%
|
| Витамин B5 | 2.2 мг. |
43%
|
| Витамин B6 | 95 мкг. |
7.3%
|
| Витамин B9 | 18 мкг. |
4.5%
|
| Витамин C | 4.0 мг. |
4.4%
25
50
75
|
| Витамин D, кальциферол | 0.20 мкг. |
1.33%
|
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.20 мкг. |
2.7%
|
| Витамин E | 10 мкг. |
68%
|
- Витамины водорастворимые 32 мг.
- Витамины жирорастворимые 10 мкг.
Собираем данные о витаминах шампиньонов тушеных / вареных: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D3, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Шампиньоны тушеные / вареные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.36 г. |
7.6%
25
50
75
|
| Кальций | 6.0 мг. |
0.60%
|
| Магний | 12 мг. |
3.0%
|
| Натрий | 2.0 мг. |
0.15%
|
| Фосфор | 87 мг. |
12%
|
| Железо | 1.74 мг. |
17%
|
| Марганец | 0.12 мг. |
5.0%
|
| Медь | 0.50 мг. |
56%
25
50
75
|
| Селен | 12 мкг. |
22%
|
| Цинк | 0.87 мг. |
7.9%
|
- Макроэлементы 0.46 г.
- Микроэлементы 3.2 мг.
Шампиньоны тушеные / вареные - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.14 г. |
2.1%
25
50
75
|
| Аргинин | 55 мг. |
0.90%
|
| Аспарагиновая | 0.14 г. |
1.12%
|
| Валин | 0.16 г. |
6.5%
|
| Гистидин | 40 мг. |
1.91%
|
| Глицин | 64 мг. |
1.83%
|
| Глутаминовая | 0.24 г. |
1.77%
|
| Изолейцин | 53 мг. |
2.7%
25
50
75
|
| Лейцин | 84 мг. |
1.83%
|
| Лизин | 75 мг. |
1.83%
|
| Метионин | 22 мг. |
1.22%
|
| Пролин | 53 мг. |
1.18%
|
| Серин | 66 мг. |
0.80%
|
| Тирозин | 31 мг. |
0.71%
|
| Треонин | 75 мг. |
3.1%
25
50
75
|
| Триптофан | 24 мг. |
3.0%
|
| Фенилаланин | 60 мг. |
1.36%
|
| Цистин | 9.0 мг. |
0.50%
|
Шампиньоны тушеные / вареные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 48 мг. |
0.24%
25
50
75
|
- Каприновая кислота 10:0 1 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 5.0 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 30 мг.
- Стеариновая кислота 18:0 10 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах шампиньонов тушеных / вареных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Шампиньоны тушеные / вареные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 7.0 мг. |
19%
25
50
75
|
- Олеиновая кислота 18:1 7.0 мг.
- Омега-9 7.0 мг.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах шампиньонов тушеных / вареных: Гадолиновая кислота 20:1, Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Шампиньоны тушеные / вареные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | н./д. |
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.18 г. |
3.0%
|
- Омега-6 0.18 г.
- Линоленовая кислота 18:3 1 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.18 г.
В 100 г. шампиньонов тушеных / вареных содержится:
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
0.18 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,0% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах шампиньонов тушеных / вареных: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Шампиньоны тушеные / вареные - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 2.2 г. |
5.5%
25
50
75
|
| Сахара | 2.3 г. |
9.4%
|
Собираем данные о углеводах шампиньонов тушеных / вареных: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахароза, Фруктоза.
Шампиньоны тушеные / вареные - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах шампиньонов тушеных / вареных: Фитостеролы, Холестерин.
Шампиньоны тушеные / вареные - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах шампиньонов тушеных / вареных: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.