Польза и вред омуля запеченного
Польза омуля запеченного
Запеченный омуль — источник полноценных белков и омега‑3 жирных кислот (ЭПК и ДГК), которые поддерживают нормальную работу сердца и сосудов, способствуют снижению уровня триглицеридов и участвуют в регуляции воспалительных процессов; он также содержит витамины D и B12, селен и йод, важные для иммунной системы, костей, щитовидной железы и кроветворения; запекание сохраняет питательные вещества и уменьшает долю добавленного жира по сравнению с жаркой.
Вред омуля запеченного
Возможны аллергические реакции у людей с непереносимостью рыбы; как хищная пресноводная рыба, омуль может накапливать ртуть и другие загрязнители, поэтому беременным, кормящим и маленьким детям следует ограничивать порции и частоту употребления; избыток может повышать калорийность рациона; при недостаточной термической обработке сохраняется риск паразитов и бактерий, поэтому рыбу важно пропекать до безопасной внутренней температуры.
Омуль запеченный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. омуля запеченного.
В 100 граммах омуля запеченного содержится:
- 16,4 г. белков, что составляет 21,8% от суточной нормы;
- 11,9 г. жиров, что составляет 14,2% от суточной нормы;
Более всего омуль запеченный содержит: белков - 16,4 г., жиров - 11,9 г.
Омуль запеченный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Омуль запеченный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. омуля запеченного.
- Калории 177 кКал.
В 100 граммах омуля запеченного содержится 177 кКал, что составляет 7,7% от суточной нормы.
Омуль запеченный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 46 мкг. |
3.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.16 мг. |
12%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 2.3 мг. |
14%
|
| Витамин B4 | 95 мг. |
19%
|
| Витамин B5 | 0.31 мг. |
6.2%
|
| Витамин B6 | 0.27 мг. |
21%
|
| Витамин B9 | 2.0 мкг. |
0.50%
|
| Витамин B12, кобаламин | 4.3 мкг. |
178%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 0.28 мг. |
31%
|
| Витамин D, кальциферол | 13 мкг. |
89%
|
| Витамин D3 | 13 мкг. |
82%
|
| Витамин E | 0.22 мг. |
1.51%
|
| Витамин K, филлохинон | 0.10 мкг. |
83%
|
- Витамины водорастворимые 98 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.53 мг.
Собираем данные о витаминах омуля запеченного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Омуль запеченный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.29 г. |
6.2%
25
50
75
|
| Кальций | 26 мг. |
2.6%
|
| Магний | 17 мг. |
4.3%
|
| Натрий | 0.48 г. |
37%
|
| Фосфор | 0.15 г. |
21%
|
| Железо | 0.49 мг. |
4.9%
|
| Марганец | 21 мкг. |
0.91%
|
| Медь | 0.22 мг. |
24%
25
50
75
|
| Селен | 18 мкг. |
33%
|
| Цинк | 0.30 мг. |
2.7%
|
- Макроэлементы 0.97 г.
- Микроэлементы 1.04 мг.
Омуль запеченный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 0.99 г. |
15%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.98 г. |
16%
|
| Аспарагиновая | 1.68 г. |
14%
|
| Валин | 0.84 г. |
34%
|
| Гистидин | 0.48 г. |
23%
|
| Глицин | 0.79 г. |
22%
|
| Глутаминовая | 2.4 г. |
18%
|
| Изолейцин | 0.75 г. |
38%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.33 г. |
29%
|
| Лизин | 1.50 г. |
37%
|
| Метионин | 0.48 г. |
27%
|
| Пролин | 0.58 г. |
13%
|
| Серин | 0.67 г. |
8.0%
|
| Тирозин | 0.55 г. |
13%
|
| Треонин | 0.72 г. |
30%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.18 г. |
23%
|
| Фенилаланин | 0.64 г. |
15%
|
| Цистин | 0.18 г. |
9.7%
|
Омуль запеченный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.74 г. |
8.7%
25
50
75
|
- Миристиновая кислота 14:0 0.65 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.89 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.20 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах омуля запеченного: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Омуль запеченный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.5 г. |
15%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.37 г.
- Олеиновая кислота 18:1 2.5 г.
- Омега-9 2.5 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 2.7 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах омуля запеченного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Омуль запеченный - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 0.91 г. |
73%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.42 г. |
7.0%
|
- Омега-3 0.91 г.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 0.27 г.
- Тимнодоновая кислота 20:5 0.64 г.
- Омега-6 0.42 г.
- Линолевая кислота 18:2 0.42 г.
В 100 г. омуля запеченного содержится:
0.91 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 73% от суточной нормы;
0.42 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,0% от суточной нормы.
0.91 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 73% от суточной нормы;
0.42 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 7,0% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах омуля запеченного: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Линоленовая кислота 18:3, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Омуль запеченный - углеводы
Собираем данные о углеводах омуля запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Омуль запеченный - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 32 мг. |
13%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах омуля запеченного: Фитостеролы.
Омуль запеченный - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 2.9 г. |
20%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 2.2 г. |
56%
|
Собираем данные о других нутриентах омуля запеченного: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.