Польза и вред мяса индейки (индюшатины) запеченного
Польза мяса индейки (индюшатины) запеченного
Запеченное мясо индейки — источник полноценного белка с высоким содержанием незаменимых аминокислот при умеренной калорийности и низком содержании жиров, особенно насыщенных. Оно обычно богато витаминами группы B (B3, B6, B12), которые поддерживают обмен веществ и работу нервной системы, а также содержит железо, цинк, селен и фосфор, важные для кроветворения, иммунитета, антиоксидантной защиты и здоровья костей. Запекание без лишнего жира помогает сохранить питательные вещества и уменьшить долю оксидированных липидов по сравнению с жаркой.
Вред мяса индейки (индюшатины) запеченного
Возможны аллергические реакции у чувствительных людей и индивидуальная непереносимость белков птицы. Переедание может приводить к избытку калорий и натрия, особенно при использовании соленых маринадов и приправ. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций (Campylobacter, Salmonella), поэтому важно доводить внутреннюю температуру до безопасного уровня. При хронических болезнях почек избыток белка может быть нежелателен; при подагре следует учитывать содержание пуринов. Обугливание при перегреве повышает образование нежелательных соединений, поэтому лучше избегать пересушивания и подгоревшей корочки.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. мяса индейки (индюшатины) запеченного.
В 100 граммах мяса индейки (индюшатины) запеченного содержится:
- 29,1 г. белков, что составляет 38,7% от суточной нормы;
- 3,8 г. жиров, что составляет 4,6% от суточной нормы;
Более всего мясо индейки (индюшатина) запеченное содержит: белков - 29,1 г.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. мяса индейки (индюшатины) запеченного.
- Калории 159 кКал.
В 100 граммах мяса индейки (индюшатины) запеченного содержится 159 кКал, что составляет 6,9% от суточной нормы.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 47 мкг. |
3.9%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.28 мг. |
22%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 9.5 мг. |
59%
|
| Витамин B4 | 89 мг. |
18%
|
| Витамин B5 | 0.95 мг. |
19%
|
| Витамин B6 | 0.64 мг. |
49%
|
| Витамин B9 | 9.0 мкг. |
2.3%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.94 мкг. |
39%
25
50
75
|
| Витамин A, ретинол | 4.0 мкг. |
0.44%
|
| Витамин D, кальциферол | 0.30 мкг. |
2.0%
|
| Витамин D3 | 0.30 мкг. |
1.85%
|
| Витамин E | 60 мкг. |
0.41%
|
- Витамины водорастворимые 0.10 г.
- Витамины жирорастворимые 65 мкг.
Собираем данные о витаминах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.24 г. |
5.1%
25
50
75
|
| Кальций | 13 мг. |
1.30%
|
| Магний | 29 мг. |
7.3%
|
| Натрий | 0.10 г. |
7.8%
|
| Фосфор | 0.22 г. |
32%
|
| Железо | 1.03 мг. |
10%
|
| Марганец | 14 мкг. |
0.61%
|
| Медь | 91 мкг. |
10%
25
50
75
|
| Селен | 31 мкг. |
56%
|
| Цинк | 2.5 мг. |
23%
|
- Макроэлементы 0.60 г.
- Микроэлементы 3.7 мг.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.57 г. |
24%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.65 г. |
27%
|
| Аспарагиновая | 2.3 г. |
19%
|
| Валин | 0.93 г. |
37%
|
| Гистидин | 0.79 г. |
38%
|
| Глицин | 1.24 г. |
35%
|
| Глутаминовая | 3.9 г. |
29%
|
| Изолейцин | 0.83 г. |
42%
25
50
75
|
| Лейцин | 2.0 г. |
44%
|
| Лизин | 2.4 г. |
58%
|
| Метионин | 0.76 г. |
42%
|
| Пролин | 1.57 г. |
35%
|
| Серин | 1.15 г. |
14%
|
| Тирозин | 0.86 г. |
20%
|
| Треонин | 1.06 г. |
44%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.31 г. |
39%
|
| Фенилаланин | 0.94 г. |
21%
|
| Цистин | 0.27 г. |
15%
|
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.16 г. |
5.8%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 4.0 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 2.0 мг.
- Каприновая кислота 10:0 5.0 мг.
- Лауриновая кислота 12:0 12 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 37 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 0.73 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.33 г.
- Трансжиры 40 мг.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Каприловая кислота 8:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 1.25 г. |
3.4%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 16 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 1.12 г.
- Омега-9 1.12 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.11 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 57 мг. |
4.6%
25
50
75
|
| Омега-6 | 0.93 г. |
16%
|
- Омега-3 57 мг.
- Альфа-линоленовая кислота 18:3 43 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 6.0 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 8.0 мг.
- Омега-6 0.93 г.
- Эйкозадиеновая кислота 20:2 9.0 мг.
- Линоленовая кислота 18:3 45 мг.
- Линолевая кислота 18:2 0.88 г.
- Гамма-линоленовая кислота 18:3 2.0 мг.
В 100 г. мяса индейки (индюшатины) запеченного содержится:
57 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,6% от суточной нормы;
0.93 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 16% от суточной нормы.
57 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 4,6% от суточной нормы;
0.93 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 16% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Арахидоновая кислота 20:4.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - углеводы
Собираем данные о углеводах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 0.10 г. |
40%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Фитостеролы.
Мясо индейки (индюшатина) запеченное - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 3.8 г. |
25%
25
50
75
|
| Кофеин | 0 мкг. |
|
| Креатин | 3.6 г. |
91%
|
Собираем данные о других нутриентах мяса индейки (индюшатины) запеченного: Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты.