Моллюски вареные – польза и вред для организма. Калорийность (КБЖУ) моллюсков вареных

Польза и вред моллюсков вареных

Моллюски вареные

Польза моллюсков вареных

Моллюски вареные — источник легкоусвояемого белка, витамина B12 и железа, что поддерживает кроветворение и обмен веществ. Они содержат цинк, селен и медь, участвующие в иммунной защите и антиоксидантных процессах, а также йод, важный для функции щитовидной железы. Низкое содержание жира и калорий делает их подходящими для рационов с контролем веса, а омега‑3 жирные кислоты способствуют нормальной работе сердца.

Вред моллюсков вареных

Возможны аллергические реакции у чувствительных людей; при непереносимости моллюсков употребление противопоказано. Потенциал накопления тяжелых металлов и токсинов зависит от места вылова, поэтому избыток и частое потребление нежелательны. Недостаточная термическая обработка повышает риск пищевых инфекций; людям с ослабленным иммунитетом, беременным и маленьким детям лучше соблюдать осторожность. Высокое содержание натрия в некоторых видах или при соленой подаче может быть нежелательно при гипертонии.

Моллюски вареные - пищевая ценность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. моллюсков вареных.

В 100 граммах моллюсков вареных содержится:

  • 25,6 г. белков, что составляет 34,1% от суточной нормы;
  • 2,0 г. жиров, что составляет 2,3% от суточной нормы;
  • 5,1 г. углеводов, что составляет 1,7% от суточной нормы.
Более всего моллюски вареные содержит: белков - 25,6 г.
Моллюски вареные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.

Моллюски вареные - калорийность

10 20 30 40 50 60 70 80 90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. моллюсков вареных.
В 100 граммах моллюсков вареных содержится 148 кКал, что составляет 6,4% от суточной нормы.

Моллюски вареные - витамины

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Витамин B1 0.15 мг.
13% 25 50 75
Витамин B2 0.43 мг.
33%
Витамин B3, PP, ниацин 3.4 мг.
21%
Витамин B5 0.68 мг.
14%
Витамин B6 0.11 мг.
8.5%
Витамин B9 29 мкг.
7.3%
Витамин B12, кобаламин 99 мкг.
4 120%
Витамин C 22 мг.
25% 25 50 75
Витамин A, ретинол 0.17 мг.
19%
Собираем данные о витаминах моллюсков вареных: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.

Моллюски вареные - минералы

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Калий 0.63 г.
13% 25 50 75
Кальций 92 мг.
9.2%
Магний 18 мг.
4.5%
Натрий 1.20 г.
92%
Фосфор 0.34 г.
48%
Железо 2.8 мг.
28%
Марганец 1 мг.
43%
Медь 0.69 мг.
76% 25 50 75
Селен 64 мкг.
116%
Цинк 2.7 мг.
25%
Собираем данные о минералах моллюсков вареных: Сера, Хлор, Алюминий, Бор, Ванадий, Йод, Кобальт, Кремний, Литий, Молибден, Никель, Олово, Рубидий, Стронций, Титан, Фтор, Хром, Цирконий.

Моллюски вареные - аминокислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Аланин 1.55 г.
23% 25 50 75
Аргинин 1.86 г.
31%
Аспарагиновая 2.5 г.
20%
Валин 1.12 г.
45%
Гистидин 0.49 г.
23%
Глицин 1.60 г.
46%
Глутаминовая 3.5 г.
26%
Изолейцин 1.11 г.
56% 25 50 75
Лейцин 1.80 г.
39%
Лизин 1.91 г.
47%
Метионин 0.58 г.
32%
Пролин 1.04 г.
23%
Серин 1.14 г.
14%
Тирозин 0.82 г.
19%
Треонин 1.10 г.
46% 25 50 75
Триптофан 0.29 г.
36%
Фенилаланин 0.92 г.
21%
Цистин 0.34 г.
19%

Моллюски вареные - насыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
НЖК 0.18 г.
0.91% 25 50 75
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах моллюсков вареных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.

Моллюски вареные - мононенасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
МНЖК 0.16 г.
0.43% 25 50 75
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах моллюсков вареных: Нервоновая кислота 24:1.

Моллюски вареные - полиненасыщенные жирные кислоты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Омега-3 0.24 г.
19% 25 50 75
Омега-6 40 мг.
0.67%
В 100 г. моллюсков вареных содержится:
0.24 г. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 19% от суточной нормы;
40 мг. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 0,7% от суточной нормы.

Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах моллюсков вареных: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.

Моллюски вареные - углеводы

Собираем данные о углеводах моллюсков вареных: Галактоза, Глюкоза, Клетчатка, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.

Моллюски вареные - стеролы (стерины)

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
Холестерин 67 мг.
27% 25 50 75
Собираем данные о стеролах моллюсков вареных: Фитостеролы.

Моллюски вареные - другие нутриенты

Наименование Cодержание на 100 г. Покрытие суточной нормы
BCAA 4.0 г.
27% 25 50 75
Креатин 4.0 г.
101%
Собираем данные о других нутриентах моллюсков вареных: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.

Данные о химическом составе и пищевой ценности продуктов взяты из справочника «Химический состав российских пищевых продуктов» (Институт питания РАМН), а также из справочника департамента сельского хозяйства США (USDA).

Для согласия с обработкой cookie нажмите OK. Изменить обработку можно настройками браузера.

OK