Польза и вред лука репчатого жареного
Польза лука репчатого жареного
Содержит пищевые волокна, которые поддерживают работу кишечника, и фитокомпоненты лука (например, кверцетин), обладающие антиоксидантной активностью — они помогают нейтрализовать свободные радикалы. Термическая обработка делает вкус мягче и может повысить доступность некоторых соединений, при этом лук остаётся источником калия и небольшого количества витаминов группы B. Помогает придать блюдам аромат и сладость, что позволяет уменьшать добавление соли.
Вред лука репчатого жареного
Жарка увеличивает калорийность из‑за масла и может приводить к образованию нежелательных соединений при перегреве жира; избыток таких блюд повышает нагрузку на печень и сердечно‑сосудистую систему. У чувствительных людей лук может вызывать изжогу, метеоризм и обострение гастрита или ГЭРБ; при синдроме раздражённого кишечника фруктаны лука способны усиливать симптомы. При нарушениях липидного обмена и желчнокаменной болезни важны умеренность и щадящие способы приготовления; людям с аллергией на лук следует избегать продукта.
Лук репчатый жареный - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. лука репчатого жареного.
В 100 граммах лука репчатого жареного содержится:
- 1,0 г. белков, что составляет 1,3% от суточной нормы;
- 10,8 г. жиров, что составляет 12,9% от суточной нормы;
- 7,9 г. углеводов, что составляет 2,5% от суточной нормы.
Более всего лук репчатый жареный содержит: жиров - 10,8 г.
Лук репчатый жареный не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Лук репчатый жареный - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. лука репчатого жареного.
- Калории 132 кКал.
В 100 граммах лука репчатого жареного содержится 132 кКал, что составляет 5,7% от суточной нормы.
Лук репчатый жареный - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 49 мкг. |
4.1%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 41 мкг. |
3.2%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 37 мкг. |
0.23%
|
| Витамин B4 | 6.5 мг. |
1.30%
|
| Витамин B5 | 0.17 мг. |
3.4%
|
| Витамин B6 | 0.21 мг. |
16%
|
| Витамин B9 | 2.0 мкг. |
0.50%
|
| Витамин C | 1.80 мг. |
2.0%
25
50
75
|
| Витамин E | 0.68 мг. |
4.7%
|
| Витамин K, филлохинон | 22 мкг. |
18%
|
- Витамины водорастворимые 8.8 мг.
- Витамины жирорастворимые 0.70 мг.
Собираем данные о витаминах лука репчатого жареного: Витамин B7, Н, биотин, Витамин B12, кобаламин, Витамин A, ретинол, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Лук репчатый жареный - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.13 г. |
2.8%
25
50
75
|
| Кальций | 20 мг. |
2.0%
|
| Магний | 9.0 мг. |
2.3%
|
| Натрий | 12 мг. |
0.92%
|
| Фосфор | 33 мг. |
4.7%
|
| Железо | 0.27 мг. |
2.7%
|
| Марганец | 0.10 мг. |
4.4%
|
| Медь | 17 мкг. |
1.89%
25
50
75
|
| Цинк | 0.21 мг. |
1.91%
|
- Макроэлементы 0.21 г.
- Микроэлементы 0.60 мг.
Лук репчатый жареный - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 20 мг. |
0.30%
25
50
75
|
| Аргинин | 0.10 г. |
1.67%
|
| Аспарагиновая | 89 мг. |
0.73%
|
| Валин | 20 мг. |
0.80%
|
| Гистидин | 14 мг. |
0.67%
|
| Глицин | 24 мг. |
0.69%
|
| Глутаминовая | 0.25 г. |
1.85%
|
| Изолейцин | 14 мг. |
0.70%
25
50
75
|
| Лейцин | 24 мг. |
0.52%
|
| Лизин | 38 мг. |
0.93%
|
| Метионин | 2.0 мг. |
0.11%
|
| Пролин | 12 мг. |
0.27%
|
| Серин | 20 мг. |
0.24%
|
| Тирозин | 14 мг. |
0.32%
|
| Треонин | 20 мг. |
0.83%
25
50
75
|
| Триптофан | 14 мг. |
1.75%
|
| Фенилаланин | 24 мг. |
0.55%
|
| Цистин | 4.0 мг. |
0.22%
|
Лук репчатый жареный - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 1.48 г. |
7.4%
25
50
75
|
- Арахиновая кислота 20:0 30 мг.
- Бегеновая кислота 22:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 2.0 мг.
- Пальмитиновая кислота 16:0 1.02 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.40 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах лука репчатого жареного: Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лауриновая кислота 12:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Лук репчатый жареный - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 2.2 г. |
5.9%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 30 мг.
- Олеиновая кислота 18:1 2.2 г.
- Омега-9 2.2 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах лука репчатого жареного: Нервоновая кислота 24:1, Пальмитолеиновая кислота 16:1, Эруковая кислота 22:1.
Лук репчатый жареный - полиненасыщенные жирные кислоты
- Омега-6 5.5 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.66 г.
- Линолевая кислота 18:2 4.8 г.
В 100 г. лука репчатого жареного содержится:
5.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 91% от суточной нормы.
5.5 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 91% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах лука репчатого жареного: Омега-3, Альфа-линоленовая кислота 18:3, Докозапентаеновая кислота 22:5, Тимнодоновая кислота 20:5, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Лук репчатый жареный - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 1.70 г. |
4.3%
25
50
75
|
Лук репчатый жареный - стеролы (стерины)
Собираем данные о стеролах лука репчатого жареного: Фитостеролы, Холестерин.
Лук репчатый жареный - другие нутриенты
Собираем данные о других нутриентах лука репчатого жареного: BCAA, Алкоголь, Кофеин, Креатин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.