Польза и вред куриных бедер жареных
Польза куриных бедер жареных
Это источник полноценного белка, необходимого для мышц и ферментов, а также витаминов B3 (ниацин) и B6, поддерживающих обмен веществ и нервную систему. Темное мясо бедра содержит больше железа и цинка, чем грудка, что важно для кроветворения и иммунитета. В коже и мясе присутствуют моно- и полиненасыщенные жиры, которые при умеренном потреблении помогают усвоению жирорастворимых витаминов A, D, E, K.
Вред куриных бедер жареных
Жарка увеличивает содержание насыщенных жиров и калорий, что при частом употреблении способствует набору веса и повышению уровня ЛПНП-холестерина. Образование акриламида и полициклических ароматических углеводородов при сильном поджаривании может повышать токсическую нагрузку. Избыточная соль увеличивает риск гипертонии и отеков. Людям с заболеваниями сердца, печени, ЖКТ, при гиперлипидемии или подагре стоит ограничивать порции и частоту. Недожаренное мясо опасно сальмонеллой и кампилобактером; необходима полная термообработка.
Куриные бедра жареные - пищевая ценность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Распределение белков, жиров, углеводов, воды и золы на 100 г. куриных бедер жареных.
В 100 граммах куриных бедер жареных содержится:
- 26,8 г. белков, что составляет 35,7% от суточной нормы;
- 15,0 г. жиров, что составляет 17,8% от суточной нормы;
- 3,2 г. углеводов, что составляет 1,0% от суточной нормы.
Более всего куриные бедра жареные содержит: белков - 26,8 г., жиров - 15,0 г.
Куриные бедра жареные не содержит высоких концентраций белков, жиров или углеводов.
Куриные бедра жареные - калорийность
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Покрытие суточной нормы калорий на 100 г. куриных бедер жареных.
- Калории 262 кКал.
В 100 граммах куриных бедер жареных содержится 262 кКал, что составляет 11,4% от суточной нормы.
Куриные бедра жареные - витамины
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Витамин B1 | 94 мкг. |
7.8%
25
50
75
|
| Витамин B2 | 0.24 мг. |
19%
|
| Витамин B3, PP, ниацин | 6.9 мг. |
43%
|
| Витамин B5 | 1.19 мг. |
24%
|
| Витамин B6 | 0.33 мг. |
25%
|
| Витамин B9 | 12 мкг. |
3.0%
|
| Витамин B12, кобаламин | 0.30 мкг. |
13%
|
| Витамин A, ретинол | 29 мкг. |
3.2%
25
50
75
|
- Витамины водорастворимые 8.8 мг.
- Витамины жирорастворимые 29 мкг.
Собираем данные о витаминах куриных бедер жареных: Витамин B4, Витамин B7, Н, биотин, Витамин C, Бета-каротин, Альфа-каротин, Витамин D, кальциферол, Витамин D2, эргокальциферол, Витамин D3, Витамин E, Витамин K, филлохинон, Гамма токоферол, Бета токоферол, Дельта токоферол.
Куриные бедра жареные - минералы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Калий | 0.24 г. |
5.0%
25
50
75
|
| Кальций | 14 мг. |
1.40%
|
| Магний | 25 мг. |
6.3%
|
| Натрий | 88 мг. |
6.8%
|
| Фосфор | 0.19 г. |
27%
|
| Железо | 1.49 мг. |
15%
|
| Марганец | 36 мкг. |
1.57%
|
| Медь | 89 мкг. |
9.9%
25
50
75
|
| Селен | 20 мкг. |
36%
|
| Цинк | 2.5 мг. |
23%
|
- Макроэлементы 0.55 г.
- Микроэлементы 4.2 мг.
Куриные бедра жареные - аминокислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Аланин | 1.53 г. |
23%
25
50
75
|
| Аргинин | 1.66 г. |
27%
|
| Аспарагиновая | 2.4 г. |
19%
|
| Валин | 1.30 г. |
52%
|
| Гистидин | 0.79 г. |
38%
|
| Глицин | 1.64 г. |
47%
|
| Глутаминовая | 4.0 г. |
30%
|
| Изолейцин | 1.35 г. |
67%
25
50
75
|
| Лейцин | 1.96 г. |
43%
|
| Лизин | 2.2 г. |
53%
|
| Метионин | 0.71 г. |
40%
|
| Пролин | 1.30 г. |
29%
|
| Серин | 0.95 г. |
11%
|
| Тирозин | 0.87 г. |
20%
|
| Треонин | 1.11 г. |
46%
25
50
75
|
| Триптофан | 0.30 г. |
38%
|
| Фенилаланин | 1.05 г. |
24%
|
| Цистин | 0.36 г. |
20%
|
Куриные бедра жареные - насыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| НЖК | 4.0 г. |
20%
25
50
75
|
- Лауриновая кислота 12:0 30 мг.
- Миристиновая кислота 14:0 0.11 г.
- Пальмитиновая кислота 16:0 2.9 г.
- Стеариновая кислота 18:0 0.94 г.
Собираем данные о насыщенных жирных кислотах куриных бедер жареных: Арахиновая кислота 20:0, Бегеновая кислота 22:0, Каприловая кислота 8:0, Каприновая кислота 10:0, Капроновая кислота 6:0, Лигноцериновая кислота 24:0, Масляная (бутановая) кислота 4:0, Трансжиры.
Куриные бедра жареные - мононенасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| МНЖК | 5.8 г. |
16%
25
50
75
|
- Гадолиновая кислота 20:1 0.12 г.
- Олеиновая кислота 18:1 5.0 г.
- Омега-9 5.0 г.
- Пальмитолеиновая кислота 16:1 0.72 г.
Собираем данные о мононенасыщенных жирных кислотах куриных бедер жареных: Нервоновая кислота 24:1, Эруковая кислота 22:1.
Куриные бедра жареные - полиненасыщенные жирные кислоты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Омега-3 | 40 мг. |
3.2%
25
50
75
|
| Омега-6 | 3.1 г. |
52%
|
- Омега-3 40 мг.
- Докозапентаеновая кислота 22:5 30 мг.
- Тимнодоновая кислота 20:5 10 мг.
- Омега-6 3.1 г.
- Линоленовая кислота 18:3 0.14 г.
- Линолевая кислота 18:2 3.0 г.
В 100 г. куриных бедер жареных содержится:
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
3.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 52% от суточной нормы.
40 мг. омега-3 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 3,2% от суточной нормы;
3.1 г. омега-6 полиненасыщенной жирной кислоты, что составляет 52% от суточной нормы.
Собираем данные о полиненасыщенные жирных кислотах куриных бедер жареных: Альфа-линоленовая кислота 18:3, Эйкозадиеновая кислота 20:2, Гамма-линоленовая кислота 18:3, Арахидоновая кислота 20:4.
Куриные бедра жареные - углеводы
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Клетчатка | 0.10 г. |
0.25%
25
50
75
|
Собираем данные о углеводах куриных бедер жареных: Галактоза, Глюкоза, Крахмал, Лактоза, Мальтоза, Сахара, Сахароза, Фруктоза.
Куриные бедра жареные - стеролы (стерины)
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| Холестерин | 97 мг. |
39%
25
50
75
|
Собираем данные о стеролах куриных бедер жареных: Фитостеролы.
Куриные бедра жареные - другие нутриенты
| Наименование | Cодержание на 100 г. | Покрытие суточной нормы |
|---|---|---|
| BCAA | 4.6 г. |
31%
25
50
75
|
| Креатин | 4.0 г. |
100%
|
Собираем данные о других нутриентах куриных бедер жареных: Алкоголь, Кофеин, Ликопин, Лютеин + Зеаксантин, Органические кислоты, Теобромин.